瞿桂香
- 作品数：44 被引量：150H指数：7
- 供职机构：江苏农牧科技职业学院更多>>
- 发文基金：北京市教委产学研合作项目国家教育部“985工程”北京市教育委员会共建项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>
- 超临界CO_2法萃取芹菜叶黄酮被引量：3
- 2013年
- 在考察超临界CO2萃取温度、萃取压力、萃取时间以及夹带剂用量等单因素对黄酮萃取率影响的基础上,采用Box-Behnken响应曲面设计法,建立影响因素和黄酮得率之间的回归方程。结果表明:萃取温度、萃取压力、萃取时间对超临界CO2萃取芹菜中黄酮工艺影响极显著,夹带剂用量影响显著,最佳提取工艺条件为萃取温度70℃、萃取压力30 MPa、萃取时间2.5 h、夹带剂用量为1 mL/g。该条件下黄酮得率为9.03%,与预测值相近,差异不显著,符合实验要求。
- 王正云瞿桂香
- 关键词：芹菜萃取黄酮响应面法
- 基于SPOC+慕课堂的混合式课堂教学实践被引量：10
- 2020年
- SPOC是当前学校推广和应用较为广泛的小规模限制性在线课程,慕课堂是实现学校云无缝连接的混合式教学工具,两者的结合使教学过程信息化,教学效果数字化,提高了课堂效率,增强了教学效果。
- 瞿桂香施帅祁兴普
- 关键词：教学实践
- 高职《食品生物化学》课程模块化教学设计被引量：6
- 2021年
- 课程模块化是对专业课程体系的知识结构和教学次序进行优化,同时结合技能训练进行模块化教学设计。本文基于课程特点、模块化教学涵义以及模块化教学研究现状进行分析,提出了《食品生物化学》课程模块化教学的研究思路,以期为食品类专业课程的模块化教学改革提供参考。
- 牛德芳唐劲松瞿桂香
- 关键词：食品生物化学模块化教学研究
- 龙香芋西米饮料加工工艺研究
- 2016年
- [目的]探索龙香芋西米饮料的最佳配方。[方法]以兴化地方特色产品龙香芋为原料,加入西米和牛奶制得龙香芋西米饮料,经正交试验后应用模糊数学评价得到最佳工艺配方。[结果]龙香芋西米饮料的最佳配方为每500 g龙香芋,加水1 500 g、牛奶250 g、白砂糖150 g、稳定剂1 g、西米适量。所得产品色泽呈乳白色,稳定性好,入口细腻,具有明显的香芋味道。[结论]该研究丰富了饮料的品种,也为兴化地区特产龙香芋的开发应用提供了参考。
- 瞿桂香李志方施帅蒲丽丽刘文婧
- 关键词：西米
- 碱性蛋白酶酶解苏姜猪骨的工艺研究被引量：2
- 2014年
- 研究了碱性蛋白酶酶解苏江猪骨的工艺,在单因素试验的基础上,以酶活力、酶解温度、酶解时间、pH为因素,以水解度为指标,采用正交试验对酶解工艺参数进行优化。结果表明,最优酶解条件为骨粉溶液质量分数10%,酶活力5 000 U,酶解温度50℃,酶解时间4.5 h,pH8.0,在此条件下,水解度为24.31%。
- 瞿桂香展跃平施帅蒲丽丽王正云
- 关键词：酶解水解度
- 食品专业课程思政教学改革与实践——以《蜂产品加工》课程为例
- 2020年
- 《蜂产品加工》是江苏农牧科技职业学院食品科技学院食品专业开设的一门特色课程,不仅传授丰蜜蜂学知识和蜂产品加工理论,也蕴含着诸多鲜明的思政元素。结合课程特色与学生思政教育,初步探索《蜂产品加工》的课程思政教学改革与实践。
- 牛德芳张军燕殷玲朱鹏瞿桂香吴明亮
- 关键词：蜂产品加工教学改革
- 一种小龙虾虾干的制备方法
- 本发明公开了一种小龙虾虾干的制备方法，该方法包括如下步骤：1）挑选分级；2）浸泡去污；3）盐煮；4）冷却；5）热风干燥；6）微波干燥；7）密封包装。该方法通过热风、微波联合加工，提供了一种可常温保藏并且水分含量较高的小龙...
- 董志俭孙丽平瞿桂香唐劲松张焕新张静祁兴普王海波
- 文献传递
- 功能性食品课程标准改革初探被引量：1
- 2016年
- 该文根据"高等学校教学质量和教学改革工程"要求,对功能性食品的课程定位、设计理念、内容选取、课程实施等方面进行了改革,取得了良好的效果。
- 瞿桂香施帅祁兴普徐海祥
- 关键词：功能性食品课程标准
- 动物血浆凝血酶的制备工艺
- 黄耀江王永成裴靖商宇刘丽娜韦善君瞿桂香刘越
- 凝血酶主要从动物血液中提取，是止血药、无线缝合药械的主要原料，是重要的基因工程试剂及重要的临床血液检测试剂，应用前景广阔，但目前主要依赖进口。凝血酶作为原料，主要应用于以下几方面：(1)凝血酶作为止血药品：由于止血药的止...
- 关键词：
- 关键词：凝血酶止血药
- 血红素铁在强化牛乳中的应用研究被引量：2
- 2012年
- 经正交实验后应用模糊数学评价法探究了血红素铁强化牛奶的最佳配方,结果表明血红素铁能够很好地保持牛奶的原有性质,稳定性较好,以巧克力香精作为铁强化牛奶的香味物质,很好地避免了因添加血红素铁而引起的牛奶本身颜色改变的问题。血红素铁强化牛奶的最佳配方是每100mL牛奶中添加白砂糖8g、稳定剂0.1g、血红素铁3mg,巧克力香精适量。
- 瞿桂香李成董明盛黄耀江李志方
- 关键词：血红素铁
