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章建国

作品数：70 被引量：101H指数：5
供职机构：合肥工业大学更多>>
发文基金：安徽省优秀青年科技基金安徽省自然科学基金国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 51篇专利
  • 16篇期刊文章
  • 2篇学位论文
  • 1篇科技成果

领域

  • 16篇轻工技术与工...
  • 7篇农业科学
  • 5篇生物学
  • 3篇医药卫生
  • 2篇化学工程
  • 1篇经济管理
  • 1篇文化科学

主题

  • 10篇美拉德
  • 10篇美拉德反应
  • 10篇发酵
  • 9篇调味
  • 9篇食品
  • 8篇银杏
  • 7篇残基
  • 6篇蛋白肽
  • 6篇杏果
  • 6篇血管
  • 6篇血管紧张
  • 6篇血管紧张素
  • 6篇血管紧张素转...
  • 6篇银杏果
  • 6篇竹笋壳
  • 6篇紧张素
  • 6篇半胱氨酸残基
  • 6篇超滤
  • 5篇发酵料
  • 4篇蛋白

机构

  • 66篇合肥工业大学
  • 4篇华中农业大学
  • 2篇武汉工程大学
  • 1篇安徽省农业科...
  • 1篇池州师范专科...
  • 1篇中国科学技术...
  • 1篇铜陵白姜发展...

作者

  • 70篇章建国
  • 56篇魏兆军
  • 41篇胡飞
  • 8篇江力
  • 4篇余顺火
  • 4篇马道荣
  • 2篇李延红
  • 2篇潘丽军
  • 2篇李先祥
  • 2篇周俊初
  • 2篇姜绍通
  • 2篇袁军
  • 2篇杨盛彪
  • 2篇张凯
  • 2篇胡国元
  • 2篇方婷婷
  • 2篇杨洋
  • 2篇雷梦婕
  • 1篇罗水忠
  • 1篇王睿

传媒

  • 3篇合肥工业大学...
  • 2篇食品科学
  • 2篇安徽农业科学
  • 2篇华中农业大学...
  • 2篇武汉工程大学...
  • 1篇粮油食品科技
  • 1篇微生物学报
  • 1篇中国蚕业
  • 1篇农产品加工
  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 7篇2024
  • 7篇2023
  • 6篇2022
  • 8篇2021
  • 4篇2020
  • 8篇2019
  • 6篇2018
  • 2篇2017
  • 2篇2016
  • 1篇2015
  • 1篇2014
  • 2篇2013
  • 3篇2012
  • 1篇2011
  • 1篇2009
  • 4篇2008
  • 1篇2007
  • 3篇2006
  • 1篇2005
  • 2篇2004
共 70 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种姜苗发酵茶饮料的制作方法
一种姜苗发酵茶饮料的制作方法，包括：（1）制作种子培养基、（2）发酵种子培养、（3）制茶生姜苗预处理、（4）枯草芽孢杆菌发酵杀青、（5）姜苗发酵料浸提、（6）姜苗茶饮料调配、（7）脱气与均质和（8）杀菌与灌装。本发明采用...
魏兆军基兰·库马里章建国胡飞
文献传递
nolA基因在费氏中华根瘤菌中的验证及其对结瘤的影响
2005年
根据已公布的大豆慢生根瘤菌(Bradyrhizobium japonicum)nolA基因序列(AF322013),设计了一对保守区的特异性引物和1对非保守区的全长基因引物,通过PCR扩增发现在个别费氏中华根瘤菌(Sinorhi zobium fredii)中也存在nolA基因。进一步的结瘤抑制试验结果表明:含有nolA基因的费氏中华根瘤菌也有种群密度依赖调节方式的结瘤抑制现象,本结果对提高商品化根瘤菌剂的竞争结瘤能力具有重要的参考价值。
章建国周俊初
关键词：根瘤菌
一种风味和稳定性优化的番茄黄豆牛肉酱制作方法
一种风味和稳定性优化的番茄黄豆牛肉酱制作方法，包括：（1）陈皮浸泡与压滤、（2）制作陈皮果胶、（3）牛肉预处理、（4）煸干牛肉、（5）果蔬预处理、（6）制作香料匀浆和（7）炒制酱料。本发明中使用的毛霉菌种对人畜无毒无害，...
魏兆军胡飞沈艺章建国马意龙商亚芳
文献传递
丝胶蛋白水解物在作为蛋白棒抗硬化剂中的应用及产品和方法
本发明公开了一种丝胶蛋白水解物在作为蛋白棒抗硬化剂中的应用及产品和方法，属于食品添加剂技术领域，本发明利用丝胶蛋白水解产物的亲水性和抗氧化性，通过减缓蛋白棒产品的相分离、减少二硫键生成、保持基质的稳定性，最终缓解蛋白棒的...
魏兆军诸鸿韬章建国胡飞
一种具有血管紧张素转化酶抑制活性的银杏果蛋白肽及其制备方法
本发明公开了一种具有血管紧张素转化酶抑制活性的银杏果蛋白肽及其制备方法。具体步骤如下：将新鲜银杏果脱壳、粉碎处理后提取粗蛋白；粗蛋白经蛋白酶酶解；酶解液超滤；超滤透过物经葡聚糖凝胶层析；层析液经液相色谱分离，获得具有降血...
章建国江力魏兆军马菲菲胡飞
文献传递
一种具有ACE抑制活性的银杏果蛋白肽及其制备方法
本发明公开了一种具有ACE抑制活性的银杏果蛋白肽的制备方法。具体步骤如下：将新鲜银杏果脱壳、粉碎处理后提取粗蛋白；粗蛋白经蛋白酶酶解；酶解液超滤；超滤透过物经葡聚糖凝胶层析；层析液经液相色谱分离，获得具有降血压潜力的银杏...
魏兆军江力章建国马菲菲胡飞
文献传递
一种桑竹香味即食虾酱及其制备方法
一种桑竹香味即食虾酱及其制备方法，包括制备桑竹浸泡液、虾肉预处理与脱腥增香、虾肉丁的真空油炸加工、制备香料匀浆、制备虾肉酱、包装与杀菌等步骤。本发明的方法操作参数易于量化和放大，适合大规模工业化生产。
魏兆军聂鹏胡飞章建国
文献传递
一种降血压银杏果蛋白肽的制备方法
本发明公开了一种降血压银杏果蛋白肽的制备方法。具体步骤如下：将新鲜银杏果脱壳、粉碎处理后提取粗蛋白；粗蛋白经蛋白酶酶解；酶解液超滤；超滤透过物经葡聚糖凝胶层析；层析液经液相色谱分离，获得具有降血压潜力的银杏蛋白肽，其氨基...
魏兆军江力章建国马菲菲胡飞
文献传递
一种增味香精及其制备方法
本发明公开了一种增味香精及其制备方法，所述增味香精为黄色、棕色或褐色的粉末状固体，具有与传统烤肉相似的风味，且风味稳定保持6个月以上，丙烯酰胺含量低于5mg/kg。制备方法包括以下步骤：脱脂饼粕粉酶解物制备、增加溶解性处...
魏兆军魏超昆章建国
文献传递
一种使用乳清分离蛋白提高芦丁储藏稳定性的方法
一种使用乳清分离蛋白提高芦丁储藏稳定性的方法，包括：（1）原料溶解、（2）原料混合和（3）透析与冻干。本发明制备的乳清分离蛋白/芦丁复合物对芦丁的包封率最高可达67.38%，并将芦丁在储存过程中的保留率提高20‑25%。...
马意龙魏兆军汪越商亚芳章建国胡飞
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