聂发玉
- 作品数：5 被引量：63H指数：4
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- 相关领域：农业科学医药卫生理学轻工技术与工程更多>>
- 鲜柑皮挥发油成分及其溶解膨化泡沫的作用被引量：4
- 2002年
- 用GC/MS法分析了鲜柑皮挥发油化学成分,归属了15个成分,其中d-柠檬烯为主要成分(92.6％)。观察了鲜柑皮挥发油溶解膨化泡沫的作用,1.0ml挥发油可溶解大约145cm^3。
- 邹坤刘小琴聂发玉
- 关键词：挥发油
- 天麻提取物的抗氧化活性与其天麻素含量相关性研究被引量：32
- 2006年
- 大量文献报道天麻素是天麻多种活性的主要有效成分,但天麻素的一些活性没有天麻提取物高.为了开发天麻抗衰老和对神经系统的保护与修复功能,考察了天麻提取物抗氧化活性与其天麻素含量相关性.结果表明,粗提物及20%EtOH洗脱液清除自由基活性最强,但60%EtOH洗脱液的天麻素含量最高,提示天麻素不一定是天麻抗氧化的主要有效成分.
- 廖全斌刘小琴刘金鹏张亚雄聂发玉邹坤
- 关键词：天麻天麻素抗氧化天麻素含量
- 红球甘蓝天然色素的稳定性研究被引量：5
- 2004年
- 研究了常用食品添加剂维生素C、光、热、pH值、还原介质、氧化介质、蔗糖、防腐剂,金属离子等对红球甘蓝天然色素的稳定性影响.
- 李玲聂发玉
- 关键词：天然色素食品添加剂蔗糖PH值甘蓝维生素C
- 香椿资源的研究、开发现状被引量：20
- 2002年
- 香椿是我国特有的树种 ,具有很高的经济价值。对香椿的营养成分、活性成分、临床应用等研究进行综述 ,并对进一步深入研究开发提出了合理建议。
- 董彩虹聂发玉
- 关键词：营养成分活性成分
