郑明芬
- 作品数：3 被引量：27H指数：2
- 供职机构：福建农林大学园艺学院更多>>
- 发文基金：福建省科技计划重点项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 基于不同感官审评方法的卷曲型乌龙茶品质分析
- 乌龙茶感官审评是利用人的感觉等器官,通过标准的评茶程序,来确定茶叶的特征和质量等级。乌龙茶审评分为干评和湿评。干评外形以条索和色泽为主,结合茶叶干香、整碎度和净度;湿评内质以滋味和香气为主,结合汤色和叶底。在湿评工序的四...
- 郑明芬
- 关键词：闽台乌龙茶色差审评方法
- 文献传递
- 闽台乌龙茶感官审评方法应用分析被引量：6
- 2014年
- 茶叶感官审评技术是评定茶叶品质的主要方法,根据不同区域,乌龙茶感官审评方法有福建、台湾和广东之分。随着两岸茶叶交流不断加强,各种茶事等活动逐步增多,为保证评茶活动科学、有序地进行,两岸乌龙茶感官审评方法的标准研究势在必行。本文通过对比大陆与台湾乌龙茶感官审评方法的主要内容及评茶操作程序,分析了两种感官审评的特点,阐述了当前两种乌龙茶感官审评存在的优点和不足,并提出可改进参考方案。
- 郑明芬郭雅玲赖凌凌魏日凤郭晓娜
- 关键词：福建乌龙茶台湾乌龙茶审评方法
- 茶文化旅游资源类型与产品发展探讨被引量：21
- 2011年
- 茶从旅游资源因素发展成为具有茶文化特色旅游产品,成为相关领域共同关注的问题。本文综述了茶文化旅游的基本概念与类型、产品发展,从旅游心理看茶文化旅游的产品类型,从旅游经济看茶文化旅游的品位优势,从多元文化看茶文化旅游的和谐元素。其意义在于丰富旅游内容,提升旅游质量,优化茶区资源,发展茶乡经济,传承中华文明,和谐社会环境。
- 郭雅玲冯会郑明芬黄晓敏
- 关键词：文化旅游资源类型茶区旅游经济旅游产品文化特色
