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鲁檑

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：四川大学轻纺与食品学院更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 2篇果胶
  • 1篇正交
  • 1篇正交试验
  • 1篇正交试验设计
  • 1篇统计分析
  • 1篇苹果果胶

机构

  • 2篇四川大学

作者

  • 2篇鲁檑
  • 1篇李娟
  • 1篇夏昆华
  • 1篇郭宝星

传媒

  • 2篇天然产物分离

年份

  • 1篇2004
  • 1篇2003
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
果胶制备及其应用研究
2003年
果胶是一种天然高分子化合物，在食品、轻工、医药等领域应用广泛。本文以蚕沙为原料，采用高价铁盐作沉淀剂制备低酯果胶，重点研究了沉析条件对果胶得率的影响，得出了铁盐法提取蚕沙果胶的最佳工艺条件。并介绍了果胶在食品和医药行业中的应用研究现状。
鲁檑夏昆华李娟
关键词：果胶
苹果果胶制备的优化工艺研究被引量：3
2004年
以苹果皮渣为原料，采用酸液浸提、铁盐沉析的工艺制备果胶，通过正交设计[L16（4^5）]和统计分析的方法，系统地研究了浸提pH值、温度、时间及沉淀剂铁盐用量对果胶得率的影响，得到了如下最佳工艺参数和最优方案的工程平均及其置信区间：pH=1．0，温度75℃，浸提时间80min，铁盐用量8mL（20％），当显著性水平a=0．05时，最优工程平均的区间估计为（4．18，5．30）（％）。
鲁檑郭宝星李娟夏昆华
关键词：果胶正交试验设计统计分析
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