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黄杰

作品数：2 被引量：16H指数：2
供职机构：南京铁道医学院公共卫生学院预防医学系更多>>
发文基金：铁道部科技基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇益智作用
  • 2篇牛磺
  • 2篇牛磺酸
  • 2篇牛乳
  • 2篇鲜牛乳
  • 2篇磺酸
  • 1篇动物
  • 1篇动物试验
  • 1篇动物试验研究
  • 1篇营养强化
  • 1篇牛奶
  • 1篇葡萄糖
  • 1篇葡萄糖酸锌

机构

  • 2篇南京铁道医学...

作者

  • 2篇黄杰
  • 2篇尹立红
  • 2篇浦跃朴
  • 2篇孙桂菊

传媒

  • 1篇营养学报
  • 1篇中国公共卫生

年份

  • 2篇1997
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
牛磺酸强化鲜牛乳益智作用动物试验研究被引量：14
1997年
根据ＧＢ１４８８０《食品营养强化剂使用卫生标准》的规定，将牛磺酸强化到纯鲜牛奶中研制成强化牛磺酸鲜牛奶，并对其进行了益智作用动物试验。结果表明，大鼠水迷宫试验受试１８ｄ和２０ｄ时大鼠从起点到达终点所需的时间，饮用强化奶组显著少于饮用普通奶组和自来水组（Ｐ＜０．０５），第２２ｄ各组间无显著性差异。同样错误次数为强化奶组低于普通奶组和自来水组，说明强化奶组大鼠的学习记忆速度较自来水组和普通奶组快。小鼠跳台试验结果表明，小鼠建立条件反射前受电击的次数饮用强化奶组少于普通奶组和自来水组，但无显著性差异。提示：牛磺酸强化牛乳有增加动物学习和记忆的作用。
孙桂菊黄杰朱小燕尹立红浦跃朴张忠义
关键词：牛磺酸鲜牛乳益智作用营养强化
强化牛磺酸和葡萄糖酸锌鲜牛乳益智作用人群试验研究被引量：4
1997年
将牛磺酸和葡萄糖酸锌强化到纯鲜牛奶中研制成强化型鲜牛奶，并对其进行了人群服用试验，采用韦氏智力量表于试验前后对受试儿童进行智力测验。结果表明，试验前后总智商增加值≥１０的人数以饮用强化型鲜牛奶组最多，占７４．１％，显著高于普通奶组（χ２＝３．９０Ｐ＜０．０５）和对照组（χ２＝５．５１Ｐ＜０．０５），说明该强化型奶可以提高幼儿的智力，在一定时间内其智商增加幅度高于普通奶和不服任何奶的幼儿，达到了强化目的。
孙桂菊黄杰浦跃朴浦跃朴尹立红韦平
关键词：牛磺酸葡萄糖酸锌牛奶
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