丁青芝
- 作品数：39 被引量：276H指数：10
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省博士后科研资助计划项目江苏高校优势学科建设工程资助项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生理学更多>>
- 食品物流学教学改革与实践被引量：2
- 2013年
- 食品物流学是食品科学与工程的专业方向课,用人单位要求学生具备解决实际问题的能力。结合学生和用人单位的反馈意见,对课程的内容结构、教学方法、实践环节、考核方式等方面进行分析与改革,记录了教与学的心得体会,分析了这些改革取得的效果。
- 丁青芝骆琳马海乐王娅
- 关键词：教学方法教学改革
- 啤酒废酵母中SOD的超声波辅助萃取和超滤纯化
- 目的:本文旨在研究超声波对啤酒废酵母中超氧化物歧化酶(SOD)的辅助提取效果及其超滤纯化过程。以蛋白溶出率作为指标研究固液比、超声频率、功率、超声时间、间歇比对破壁效果的影响。破壁后的提取液抽滤,滤液用截留分子量100k...
- 骆琳白薇殷云芹丁青芝马海乐
- 关键词：啤酒废酵母超声波SOD超滤
- 文献传递
- 酶解-膜分离耦合技术制备米糠蛋白活性多肽的研究被引量：8
- 2009年
- 为了探索米糠蛋白活性多肽的最佳酶法制备方法,进行了三种酶解-膜分离耦合反应模式制备活性多肽的研究。结果表明,间歇反应条件下蛋白转化率为47.50%,生产效率为1.98g肽/AU酶,均为传统方法的1.27倍;连续补水反应模式蛋白转化率最高,即68.54%,分别是传统方法的1.84倍、间歇反应模式的1.47倍、连续补料反应模式的1.19倍;连续补料反应模式的蛋白转化率为57.61%,是传统制取方法的1.54倍,其生产效率最高,即11.46g肽/AU酶,分别是传统方法的7.37倍、间歇反应模式的5.79倍、连续补水反应模式的2.81倍。上述结果显示,三种酶膜耦合反应模式都能强化反应过程、提高蛋白转化效率和生产效率。就来源广泛的米糠蛋白而言,连续补料酶膜耦合反应模式是一种比较好的多肽制备方法,蛋白转化率和酶利用率均显著提高。
- 丁青芝马海乐骆琳滕超贾俊强
- 关键词：米糠蛋白水解
- 反相高效液相色谱测定葡萄酒中的氨基酸被引量：1
- 2015年
- 用反相高效液相色谱柱前衍生法测定葡萄酒样品中的氨基酸组成,对方法参数进行了优化。结果表明,流速对分离效果有明显影响,流动相pH在中性偏碱范围内对分离效果无明显影响。荧光和紫外检测联用可以有效的对24种氨基酸进行定性和定量检测,23种氨基酸检出限在3~6 pmol。葡萄酒中氨基酸总含量为9 666.3μmoL/L,其中人体必需氨基酸含量为5 138.2μmoL/μL。18种氨基酸的加标回收率在85.5%~114.4%之间。
- 李东成莫燕芳杨韩丽郭海鸥窦智麟丁青芝骆琳
- 关键词：反相高效液相色谱葡萄酒氨基酸
- 啤酒废酵母中SOD的超声波辅助萃取和超滤纯化
- 目的：本文旨在研究超声波对啤酒废酵母中超氧化物歧化酶(SOD)的辅助提取效果及其超滤纯化过程.以蛋白溶出率作为指标研究固,液比、超声频率、功率、超声时间、间歇比对破壁效果的影响.破壁后的提取液抽滤,滤液用截留分子量100...
- 骆琳白薇殷云芹丁青芝马海乐
- 关键词：啤酒废酵母超声波SOD超滤
- 不同粒径三七的傅里叶红外光谱分析被引量：1
- 2018年
- 为了比较不同粒径三七的红外谱图差异,分别对三七粉末和溶液红外谱图采集方法进行了优化,比较了分辨率、扫描次数、背景等对图谱的影响。在此基础对不同粉碎粒度的三七样品进行红外光谱分析。结果表明:通过红外色谱法可以直接分析出三七样品中含有的其它一些未知成分,如醇类分子间氢键、乙烯基、卤代烷和苯环等官能团。不同粒径的三七溶液中官能团的含量不一样,粒径在20μm左右时官能团含量最多,表明粒度对三七有效成分溶出有一定影响。三七粉和三七溶液的红外谱图相比,三七粉谱图中出现更多的官能团,而且操作方便,可用于三七样品品质分析。
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- 关键词：红外光谱法粒度溶出率
- 天然食品添加剂二十八碳醇的降血脂效果研究进展
- 2004年
- 本文综述了天然食品添加剂二十八碳醇得降脂效果的研究进展。
- 骆琳丁青芝
- 关键词：天然食品添加剂二十八碳醇保健食品药物高脂血症
- 大蒜渣ACEI活性肽的制备及其稳定性研究被引量：1
- 2012年
- 目的以蒜渣为原料,对制备ACEI(血管紧张素转化酶抑制剂)活性肽的工艺及酶解产物的稳定性进行研究。方法以水解液的抑制活性为试验指标,从9种蛋白酶中筛选出4种较佳蛋白酶单独或联合水解蒜渣。结果蛋白酶1单独水解效果较好。通过单因素和正交试验得出最佳水解条件:加酶量(E/S)6%、底物浓度8%、pH 7、50℃、3 h,在上述条件下酶解产物对ACE的抑制率为88.81%。考察了大蒜渣ACEI活性肽的热稳定性、耐酸碱性和抗肠道酶降解能力,结果表明,该活性肽具有良好的耐高温性能;在酸性条件下活性下降较快,当pH≥8.3时活性稳定;在模拟的胃肠道环境中具有良好的抗胃蛋白酶和胰蛋白酶裂解的能力。结论大蒜渣ACEI活性肽经口服或者静脉注射后很可能具有良好的降血压效果。
- 丁青芝阮康滕腾马海乐骆琳
- 关键词：酶解抑制活性稳定性
- 超声处理对菜籽蛋白酶解效果的影响被引量：35
- 2009年
- 以双低菜籽饼粕蛋白为原料,以常规酶解为对照,以酶解产物的抑制活性为指标,分别考察了超声预处理蛋白酶、超声预处理蛋白原料和酶解过程前期施加超声3种超声处理方式对双低菜籽蛋白酶解制备ACEI活性肽效果的影响。结果表明,3种超声辅助方式都能有效地促进菜籽饼粕蛋白的酶解,提高产物的ACE抑制活性,其中超声预处理蛋白原料效果最为明显。这种方式的最佳参数为:超声频率20kHz、超声时间30min、超声功率1250W、作用时间4s、间歇时间2s,该条件下酶解产物对ACE的抑制率从对照组的70.83%提高到92.97%,肽得率从29.6%提高到41.4%,半抑制浓度IC50从3.57mg/mL降到2.48mg/mL。这表明脉冲超声辅助酶解法是一种高效制备双低菜籽ACEI肽的方法。
- 丁青芝马海乐骆琳毛丽琴贾俊强王振斌何荣海刘斌
- 关键词：超声处理酶解抑制活性
- 蜂胶葡萄酒超声催陈初步研究被引量：1
- 2017年
- 建立了高效液相色谱分析测定蜂胶葡萄酒中11种酚类化合物的方法。采用Acclain TM120-C18色谱柱(250mm×4.6 mm,5μm)分离,流动相为甲醇-2%乙酸溶液,梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,进样量10μL,柱温25℃,检测波长280 nm。在一定线性范围内,各组分的质量浓度与其峰面积线性关系良好,相关系数R2≥0.994 1,11种酚类物质在52 min内得到了很好分离。方法回收率为79.12%~104.58%,相对标准偏差为1.48%~4.65%。该方法用于蜂胶葡萄酒中单体化合物的测定,结果显示,与新酒相比,一定条件下超声处理后的蜂胶葡萄酒中11种单体酚类物含量发生了不同程度的变化,该法可对蜂胶葡萄酒及不同超声条件处理后的蜂胶葡萄酒中11种酚类物质进行定性定量分析,为进一步明确超声催陈蜂胶葡萄酒机理提供重要的分析技术基础。
- 丁青芝张志恩谭颂严王春熊治渝马海乐
- 关键词：高效液相色谱超声波催陈
