冯华
- 作品数：11 被引量：58H指数：4
- 供职机构：辽宁省微生物科学研究院更多>>
- 发文基金：国家级星火计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 食用菌多糖研究开发现状与展望被引量：3
- 2007年
- 食用菌多糖具有多方面的活性功能，已成为当今研究的热点。对食用菌多糖的研究开发现状及存在问题进行了综述。期望能对今后食用菌多糖的研究和应用有所帮助。
- 张翠霞陈丽媛冯华
- 关键词：食用菌多糖药理作用
- 安梨酒发酵菌株筛选及工艺优化被引量：10
- 2014年
- 目的以简化生产工艺、提高发酵型安梨果酒品质为出发点,对发酵工艺进行优化及对发酵用菌株进行筛选。方法通过不同榨汁方式、添加酶制剂及抗氧化剂对安梨汁进行预处理,以发酵周期、残糖、酒精转化率、透光率、酒体品质等为考察指标,研究不同预处理方法及发酵条件对安梨酒的影响。结果在制汁过程添加0.015%的D-异抗坏血酸钠可有效防止果汁褐变。用清汁发酵生产安梨果酒在酒体澄清度方面优于果浆发酵。发酵过程加入果酒专用酶制剂,可使发酵周期缩短1 d,酒精转化率提高2.32%,透光率提高4%。通过不同菌株在不同温度下发酵试验,确定酵23#为发酵安梨酒最佳菌株,发酵温度为25℃。结论以上研究为开发安梨资源开辟了新途径,为安梨的加工利用提供技术参考。
- 孙翠焕陈丽媛徐冲陈杰冯华
- 关键词：发酵菌株筛选
- 北方地区日光温室栽培杏鲍菇技术被引量：2
- 2004年
- 张翠霞张树槐陈丽媛冯华
- 关键词：日光温室栽培杏鲍菇刺芹侧耳食用菌
- 食用菌液体菌种在生产和使用中应注意的问题被引量：17
- 2004年
- 与固体菌种相比 ,液体菌种具有菌种制作程序简单、生产周期短、发菌快、菌龄整齐、接种方便等优点 ,是食用菌生产发展的方向。本文主要介绍了液体菌种生产的特点、应用领域及存在的问题。
- 张翠霞孟庆国冯华陈丽媛孟宪志李莉
- 关键词：食用菌液体菌种培养基
- 直投式酸奶发酵剂中双歧杆菌的分离被引量：1
- 2011年
- 介绍一种简便可行的从直投式酸奶发酵剂中分离双歧杆菌的方法。发酵剂在液体培养基中活化后,在不同选择培养基上划线分离,根据菌落及菌体形态确定双歧杆菌。然后进行初步鉴定。
- 陈杰孙翠焕吴英春陈丽媛冯华徐冲
- 关键词：直投式酸奶发酵剂双歧杆菌
- 一种蛹虫草的真空冷冻干燥方法
- 一种蛹虫草的真空冷冻干燥方法，将葡萄糖和柠檬酸加入水中配制蛹虫草浸液，将蛹虫草在蛹虫草浸液中浸泡5分钟～10分钟，固型，滤水后平铺于物料板中，装入物料箱内；物料预冷温度达到‑40℃～‑50℃时，保持2.0小时～2.5小时...
- 孙翠焕陈杰徐冲陈丽媛冯华
- 文献传递
- 黑曲霉生产木聚糖酶固态发酵及粗酶制剂性质的研究被引量：19
- 2004年
- 筛选了一株产木聚糖酶活力较高的黑曲霉菌株 ,研究了其固体培养的工艺条件。该菌的最适培养条件为 :起始 pH 4 .8,2 8℃ ,孢子悬液接种量 1 0 % ,玉米秸粉∶麸皮 (6∶4 ) ,培养时间 72h。木聚糖酶活力最高达 2 6 5 0IU/g ,营养盐、pH值及发酵时间对木聚糖酶活力影响较大。该酶的最佳作用条件 :温度 5 0℃、pH 4 .6 ,在不同温度下保温 1h ,测得半失活温度 (t1 / 2 )为 5 2℃。盐析后的酶粉活力为 91 0 5IU/g ,收率 5 0 %。酶对 3种底物降解力依次为麸皮。
- 张翠霞王艳华徐国华张庆华陈丽媛冯华
- 关键词：黑曲霉木聚糖酶固态发酵粗酶制剂
- 一种真空冻干法处理蛹虫草的工艺
- 一种真空冻干法处理蛹虫草的工艺，将新鲜的蛹虫草从培养箱中取出，切除根部，除去杂质，避免破坏实体完整性；将葡萄糖溶于水中配制成蛹虫草浸液，将蛹虫草在蛹虫草浸液中浸泡，固型，滤水后平铺于物料板中；启动真空冷冻干燥机，开启冻干...
- 陈杰孙翠焕徐冲陈丽媛冯华
- 文献传递
- 一种蛹虫草的贮存方法
- 一种蛹虫草的贮存方法，将蛹虫草用柠檬酸水溶液浸泡固型，滤水后平铺于物料板中，装入真空冷冻干燥机的物料箱内，物料预冷温度达到‑40℃～‑50℃时，保持2.0小时～2.5小时；抽真空，当真空压力降至50Pa以下，开始升温，继...
- 徐冲陈丽媛孙翠焕陈杰冯华
- 文献传递
- 低糖甘薯果酱新配方工艺研究被引量：1
- 2015年
- 通过甘薯品种的选择及原料、辅料对甘薯全薯果酱品质影响的测定,确定低糖甘薯果酱新配方(以各组份的质量配比计):以甘薯∶水为1∶1的薯泥为基础,低酯果胶Ⅲ0.5%,麦芽糊精5%,白砂糖2%,D-异抗坏血酸钠0.3%,柠檬酸0.6%,氯化钙0.05%,p H值5.8。
- 孙翠焕陈丽媛陈杰徐冲冯华
- 关键词：低糖麦芽糊精可溶性固形物含量新配方
