刘蕾
- 作品数：20 被引量：118H指数：6
- 供职机构：浙江大学更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅项目国家茶叶产业技术体系建设项目浙江省科技厅重点资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学政治法律更多>>
- 鞭毛主调控基因flhDC或其表达产物作为靶点在抗菌药物开发中的应用
- 本发明公开了鞭毛主调控基因flhDC或其表达产物作为靶点在抗菌药物开发中的应用。本发明研究发现，将沙门氏菌或大肠杆菌的鞭毛主调控基因flhDC在大肠杆菌中进行过表达，能够致死大肠杆菌，也即该鞭毛主调控基因flhDC表达的...
- 余旭平王明晓余子豪刘金泽李统战张远星李倩文刘蕾刘云惠相国李永霞
- 文献传递
- 不同鲜叶摊放处理对夏秋茶香气品质的影响被引量：20
- 2010年
- 对夏秋绿茶鲜叶(单芽、一芽二三叶、单片及对夹叶)采用3种不同的鲜叶处理过程,对加工得到的毛茶进行感官审评比较,并采用顶空微萃取结合GC-MS对毛茶香气成分进行分析比较。结果表明,经3种处理的夏秋茶鲜叶加工而成的毛茶香气品质都得到明显的改善。处理后的单芽茶中酯类的数量及种类明显增多,形成具有强烈而令人愉快的花香;一芽二三叶毛茶的香气成分种类和数量都大大高于对照组;单片及对夹叶的毛茶经处理后,粗老味减弱,青气消失,花香显现。通过增加调温调湿摊放、摇青、晒青/摇青等处理过程,可以明显改善夏秋茶的香气品质。
- 敖存唐德松龚淑英刘蕾顾志蕾
- 关键词：夏秋茶摊放香气品质GC-MS
- 一种清花香夏/秋芽茶的加工方法
- 本发明公开了一种清花香夏/秋芽茶的加工方法，包括以下步骤：以夏/秋茶单芽的鲜芽叶作为原料，将原料于温度为18℃～22℃、相对湿度为55％～65％的环境按10～20mm的厚度摊放，再于160℃～250℃下进行杀青，接着先后...
- 龚淑英敖存王辉胡晓俊刘蕾汤一
- 鞭毛二级调控基因fliA或其表达产物作为靶点在抗菌药物开发中的应用
- 本发明公开了鞭毛二级调控基因fliA或其表达产物作为靶点在抗菌药物开发中的应用。本发明研究发现，将沙门氏菌或大肠杆菌的鞭毛二级调控基因fliA在大肠杆菌中进行过表达，能够致死大肠杆菌，也即该鞭毛二级调控基因fliA表达的...
- 余旭平王明晓余子豪刘金泽李统战张远星李倩文刘蕾刘云惠相国李永霞
- 一种钯催化羧酸导向的γ-C(sp<Sup>3</Sup>)-H键芳基化合成大位阻氨基酸或多肽的方法
- 本发明公开了一种以钯催化羧酸导向的芳基化为合成大位阻的氨基酸及短肽的方法，此方法的特点是在反应过程中底物不消旋，因此产物可以直接作为配体参与不对称催化反应。其中，钯催化芳基化反应是以双保护L‑叔亮氨酸,以及含有L‑叔亮氨...
- 史炳锋刘蕾
- 文献传递
- 鞭毛二级调控基因fliA或其表达产物作为靶点在抗菌药物开发中的应用
- 本发明公开了鞭毛二级调控基因fliA或其表达产物作为靶点在抗菌药物开发中的应用。本发明研究发现，将沙门氏菌或大肠杆菌的鞭毛二级调控基因fliA在大肠杆菌中进行过表达，能够致死大肠杆菌，也即该鞭毛二级调控基因fliA表达的...
- 余旭平王明晓余子豪刘金泽李统战张远星李倩文刘蕾刘云惠相国李永霞
- 文献传递
- 5’-UTR对STM542 flhDC基因表达的影响及敲除工具的改良
- 鞭毛是一种细菌菌体表面比菌体细很多的弯曲而细长的丝状体，具有运动和趋化功能，能够帮助细菌粘附及侵袭宿主细胞，促使宿主发生促炎性反应。鞭毛在表达调控的过程中，为了避免能量的不必要耗损，具备了一套高度有序的表达调控系统，与其...
- 刘蕾
- 关键词：基因表达
- 文献传递
- 我国地方政府实施绩效管理的影响因素分析
- 本文以我国地方政府实施绩效管理的影响因素分析为切入点，在对浙江省十一个城市的近两百名政府工作人员问卷调查的基础上，从组织特质因素和制度与环境因素两个维度对这一问题进行了实证考察。研究结果表明，目标导向的组织安排、鼓励创新...
- 刘蕾
- 关键词：绩效管理地方政府行政管理
- 文献传递
- 做青过程中酶学及香气变化研究进展被引量：6
- 2008年
- 做青是乌龙茶加工的特殊工序,也是决定乌龙茶品质的关键。本文对做青中酶学研究及香气变化的研究进展进行了归纳总结与分析,最后进行了讨论与展望。
- 刘蕾龚淑英王辉
- 关键词：乌龙茶做青酶学研究香气
- 不同加工处理对机采秋季绿茶品质的影响研究被引量：9
- 2011年
- 以秋季机采叶为原料,采用不同加工处理,制作微波固样和毛茶,对其进行感官审评和理化分析,探讨不同加工技术对绿茶品质的影响。结果表明,对于不同调温调湿摊青处理,以轻摇加重而次数较少者效果为佳;在晒青失水率5%、摊青温度18～20℃、湿度76%～80%、时间14 h、轻摇三次并共计360 s加工条件下,机采秋季绿茶的香气和滋味品质最好。
- 王辉龚淑英刘蕾敖存
- 关键词：感官审评
