周聪
- 作品数：2 被引量：11H指数：2
- 供职机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 玉米皮膳食纤维对反式脂肪酸致高脂血症小鼠脂代谢的影响被引量：7
- 2013年
- 研究玉米皮膳食纤维对反式脂肪酸所致小鼠高脂血症的影响。采用反式脂肪酸饲料诱导建立小鼠高脂血症模型,分别给予低、中、高三种剂量3种玉米皮膳食纤维(水溶性、水不溶性/水溶性、水不溶性)。反式脂肪酸的摄入导致小鼠体质量、血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇等指数显著增加(p<0.01),高密度脂蛋白胆固醇含量显著降低(p<0.01)。玉米皮膳食纤维干预能够降低小鼠高密度脂蛋白胆固醇含量,提高小鼠体质量、血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇、等指数,且高剂量SDF/IDF=1∶3的玉米皮膳食纤维干预组以上指标与反式脂肪酸组对比,差异均非常显著(p<0.01),效果最好。
- 李晓月张晶晶张红建周聪肖安红
- 关键词：反式脂肪酸膳食纤维小鼠高脂血症
- 玉米皮膳食纤维对反式脂肪酸致小鼠胰岛素抵抗的影响被引量：7
- 2014年
- 目的:研究玉米皮膳食纤维对反式脂肪酸所致小鼠胰岛素抵抗的影响。方法:采用反式脂肪酸饲料诱导建立小鼠高脂血症模型,分别给予低、中、高3种剂量3种玉米皮膳食纤维(水溶性膳食纤维(soluble dietary fiber,SDF)、水不溶性膳食纤维(insoluble dietary fiber,IDF)和m(SDF):m(IDF)=1∶3)。结果:反式脂肪酸的摄入导致小鼠血糖水平、血清胰岛素水平和胰岛素抵抗指数显著增加(P<0.01),胰岛素敏感指数、胰岛β细胞功能和总超氧化物歧化酶显著降低(P<0.01)。玉米皮膳食纤维干预能够降低小鼠血糖水平和胰岛素抵抗指数,提高胰岛素敏感指数和胰岛β细胞功能,且高剂量m(SDF)∶m(IDF)=1∶3的玉米皮膳食纤维干预组以上指标与反式脂肪酸组对比,差异均非常显著(P<0.01),效果最好。结论:反式脂肪酸能够导致小鼠胰岛素抵抗,玉米皮膳食纤维干预能够改善小鼠的胰岛素抵抗状况,且高剂量m(SDF)∶m(IDF)=1∶3效果最好。
- 李晓月楚素平张晶晶张红建周聪肖安红
- 关键词：反式脂肪酸膳食纤维小鼠胰岛素抵抗高脂血症
