孔宪生
- 作品数：4 被引量：0H指数：0
- 供职机构：邹城市卫生防疫站更多>>
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- 谈街头食品的综合卫生控制措施
- 2002年
- 街头食品系指在街头、集贸市场或其他类似公共场所中的固定或流动商贩所制作或销售的食品及饮料,它包括一切直接入口的食品.街头食品的发展在活跃经济、繁荣市场、安置待业青年、方便群众生活等方面起着重要作用.但由于街头食品制作条件简陋、销售环境差、从业人员卫生素质差,经营又有数量大、分散,早、中、晚、全天营业和不便于管理等特点,以致所出售食品的卫生质量比较低劣,乃至影响到消费者健康.因此,加强对街头食品的管理,改善其卫生质量是食品卫生管理中的一项重要工作内容.
- 孔宪生
- 关键词：街头食品食品卫生
- 邹城市强化食品卫生工作的做法和成效
- 2001年
- 近年来,我市食品行业发展很快,全市城乡已有各类食品生产经营单位2 310家,食品生产经营从业人员近2万人;加之食品生产经营单位多为个体私营,开、关频繁,且食品商贩和小摊点多,流动性大.整个食品生产经营单位可谓点多、面广、量大.目前我市城乡食品卫生监督员不足100人,装备相对落后,监督管理任务相当艰巨.
- 孔宪生解瑞峰马景文郑磊
- 关键词：食品卫生
- 邹城市对乡镇食品卫生监督的探索
- 2001年
- 孙守益孔宪生
- 关键词：食品卫生
