李莹
- 作品数：18 被引量：77H指数：7
- 供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
- 发文基金：安徽省教育厅重点项目合肥市科研计划项目安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学经济管理医药卫生更多>>
- 碎米葡萄糖硼酸盐分离法制备高果糖浆的研究
- 2011年
- 研究以碎米葡萄糖为原料,硼酸盐分离法制备高果糖浆并用大孔树脂脱硼的工艺。通过单因素与正交试验,获取制备高果糖浆的最佳工艺为:糖液浓度20%、异构酶加酶量0.3%、硼酸添加量0.2%、pH7.5、反应温度60℃、反应时间21h;获取碎米高果糖浆脱硼的最佳工艺为:上样浓度为30%、吸附流速4mL/min、温度70℃、进料量40mL。在此条件下高果糖浆的果糖含量用高效液相测得为77.5%,硼酸含量为1.98%。
- 张秋子王泽南李静静李莹吴红引刘鹏
- 关键词：异构化高果糖浆硼酸
- 产赤藓糖醇菌株的筛选与鉴定被引量：9
- 2010年
- 利用含有300g/L葡萄糖的高渗培养基从蜂蜜、花粉、土壤等样品中筛选耐高渗酵母菌,经薄层层析和高效液相色谱分析得到两株产赤藓糖醇且不产甘油的酵母菌,通过高碘酸氧化法筛选出其中赤藓糖醇产量较高的一株菌株E54。菌株E54在含葡萄糖200g/L、酵母膏5g/L的发酵培养基中发酵90h,赤藓糖醇产量为41.1g/L,转化率为22.8%。通过形态观察、生理生化实验、5.8SrDNA序列分析并构建系统进化树,初步鉴定E54为Moniliella acetoabutans(丛梗孢酵母)。
- 刘鹏王泽南苏娅李莹张秋子吴红引
- 关键词：赤藓糖醇系统进化树
- 黄精功能成分的研究进展被引量：16
- 2021年
- 黄精(Polygonatum Mill)隶属于百合目百合科黄精属植物,以干燥根茎入药,具有补气养阴健脾润肺的效果,属于药食同源类保健品。黄精中含有多种有益的营养成分,如甾体皂苷、三萜皂苷、高异黄酮、多糖和凝集素。综述了黄精的功能成分,分析黄精在抗衰老、抗疲劳、免疫调节等方面的作用,提出存在的问题,展望了黄精在人类健康中的广泛应用。
- 胡康棣李昌林李昌素孙蕊蕊李莹姚改芳
- 关键词：黄精黄精多糖药食同源保健品
- 一种互联网环境下的金融市场风险预警方法
- 本发明公开了一种互联网环境下的金融市场风险预警方法，其步骤包括：1、数据预处理2、使用TF算法选取情感种子词并利用Word2vec进行情感词典扩展，定义程度副词权重从而计算出文本情感强度指数3、利用MF‑DCCA模型计算...
- 倪丽萍李莹倪志伟朱旭辉李想夏千姿
- 文献传递
- 碎米交联多孔淀粉制备工艺的研究被引量：4
- 2011年
- 以碎米多孔淀粉为原料,以三偏磷酸钠为交联剂制备碎米交联多孔淀粉。选取沉降积作为交联淀粉交联效果的评价指标,通过单因素和正交实验,获取交联工艺最佳条件为:三偏磷酸钠用量3.5%、pH9、交联温度40℃、交联时间120min。在此条件下,碎米交联多孔淀粉的沉降积为1.78mL,吸油率为86.1%。
- 李莹王泽南刘鹏张秋子吴红引
- 关键词：碎米交联多孔淀粉
- 碎米制备高果糖浆的工艺被引量：9
- 2010年
- 研究碎米制备高果糖浆的工艺,主要对碎米葡萄糖异构化制取果葡糖液、钙型树脂分离果糖和葡萄糖获得高果糖浆的工艺进行优化。通过单因素和正交试验,得到制取果葡糖液的最优条件:异构酶加酶量9mg/g碎米葡萄糖、pH7.5、反应温度70℃、反应时间35h;通过正交试验,得到树脂分离制取高果糖浆的最优条件:分离温度70℃、糖液体积分数20%、洗脱液流速4mL/min、进料量40mL。在优化条件下获取的高果糖浆果糖含量为89.64%。
- 张秋子王泽南陈聪吴红引李莹刘鹏
- 关键词：碎米高果糖浆异构化果糖
- 微波辅助酶法制备碎米抗性淀粉的工艺研究被引量：10
- 2010年
- 研究以碎米为原料微波辅助酶法制备抗性淀粉的工艺。通过单因素和正交试验,获取最佳工艺条件:淀粉浆添加量25g/mL、微波时间90s、普鲁兰酶添加量4.0U/g干淀粉、酶解时间2h、回生时间20h。在此条件下抗性淀粉得率为21.81%。本实验可为碎米抗性淀粉的制备提供一定参考。
- 吴红引王泽南张效荣张秋子李莹刘鹏
- 关键词：碎米抗性淀粉普鲁兰酶微波
- 一种利用碎米生产赤藓糖醇的方法
- 本发明涉及一种利用碎米生产赤藓糖醇的方法。该方法以埃西托丛梗孢酵母（<I>Moniliella</I><I> acetoabutans </I>ATCC 18455）作为生产菌株，以碎米糖液作为发酵底物制备高纯度的赤藓糖...
- 王泽南刘鹏李莹张秋子吴红引苏娅
- 文献传递
- 碎米制备交联多孔淀粉工艺的研究
- 稻米在加工中会产生大量的碎米,其主要成份与稻米基本相同,但其价格却远远低于大米,长期以来碎米只作为饲料原料被利用,而未能获得高效增值的深加工开发。多孔淀粉是由天然淀粉经酶或酸处理后形成的一种具有蜂窝状小孔的多孔性淀粉,具...
- 李莹
- 关键词：碎米多孔淀粉综合利用
- 文献传递
- 酶法、酸法制备碎米多孔淀粉工艺研究及其比较被引量：8
- 2010年
- 以碎米为原料,分别采用酶法、酸法制备多孔淀粉,通过单因素和正交试验,得到两种方法制备碎米多孔淀粉的最佳工艺条件,酶法制备碎米多孔淀粉最佳工艺条件为液料比4:1(mL/g)、加酶量23.0U/g、pH7.0、酶解温度60℃、酶解时间7h;酸法制备碎米多孔淀粉最佳工艺条件为液料比4:1(mL/g)、盐酸浓度0.4mol/L、酸解温度35℃、酸解时间6h。经比较酶法比酸法制得的多孔淀粉吸油率高13.3%。运用扫描电子显微镜对多孔淀粉的颗粒形态进行比较,结果表明酶法比酸法制得的多孔淀粉出孔率高、孔径大、孔穴深。
- 李莹王泽南邓伟姜雨刘鹏张秋子吴红引
- 关键词：多孔淀粉碎米酸解吸油率
