林彩平
- 作品数：8 被引量：42H指数：4
- 供职机构：福建省水产研究所更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划福建省海洋与渔业局重点项目福建省省属公益类科研院所基本科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 复合抗氧化剂在鱿鱼肝油中的应用研究被引量：3
- 2013年
- 以Schall烘箱加速氧化法研究茶多酚、天然生育酚和抗坏血酸棕榈酸酯在鱿鱼肝油中的抗氧化效果,选取响应面法确定最佳复合抗氧化剂配方,并将单一抗氧化剂与复合抗氧化剂对鱿鱼肝油抗氧化效果进行对比。结果显示复合抗氧化剂配方为茶多酚添加量0.28‰,抗坏血酸棕榈酸酯0.14‰,天然生育酚0.18‰时,鱿鱼肝油的过氧化值为7.93 meq/kg;而通过添加复合抗氧化剂,鱿鱼肝油贮藏期由48 d延长至96 d,说明复合抗氧化剂具有良好的抗氧化效果。
- 林彩平刘淑集苏永昌吴成业
- 关键词：抗氧化茶多酚天然生育酚抗坏血酸棕榈酸酯
- 鱿鱼肝油微胶囊化技术研究被引量：9
- 2012年
- 试验采用鱿鱼肝油为芯材,辛烯基琥珀酸淀粉酯为主要壁材,以壁材比例、乳液浓度、油脂添加量、喷雾进风温度等为单因素进行微胶囊化工艺研究,并利用响应面分析法对鱿鱼肝油微胶囊化工艺进行优化。结果表明,以微胶囊包埋率为响应值,壁材比例、乳液浓度及进风温度为响应因子,建立回归模型,该模型能够较好预测鱿鱼肝油微胶囊化效果;并得到最优工艺参数为:壁材比例(HI-CAP100∶环糊精)92∶23,乳液浓度21%,喷雾进风温度171℃,微胶囊包埋率为94.09%。
- 林彩平苏永昌黄煜吴成业
- 关键词：微胶囊化响应面
- 鱼鳞胶原复合止血海绵的制备及其效果的验证被引量：3
- 2013年
- 为高值化开发利用鱼类加工副产物鱼鳞,以鱼鳞Ⅰ型胶原为原料,结合壳聚糖进行交联反应,通过正交实验优化制备工艺,获得具有蜂窝状多孔三维立体结构的鱼鳞胶原复合止血海绵。采用小鼠股动脉切面止血试验、豚鼠背部破损皮肤和健康皮肤的单次接触试验、小鼠肝脏吸附试验等对鱼鳞胶原复合止血海绵的止血特性、抗敏性能及生物相容性进行系统的比较研究。结果表明,鱼鳞胶原复合止血海绵最佳制备工艺为:胶原与壳聚糖配比7∶3,制备液总浓度1.4%,交联剂添加量0.015%,止血时间仅为(68±9)s;对豚鼠背部皮肤均无致敏性、无刺激性,安全性强;止血海绵经8周后可被小鼠的破损肝脏吸收。综上,鱼鳞胶原复合止血海绵具有良好的止血效果、安全性能和生物相容性。
- 王茵黄煜林彩平吴成业
- 关键词：壳聚糖动物试验
- 罗非鱼多肽饮料的制备及抗氧化抗疲劳作用
- 在罗非鱼片加工过程中产生了大量的加工副产物,这些加工副产物中蛋白质含量高,营养成分,但目前大多利用率低,价格低廉,本论文旨在开发罗非鱼多肽饮料,为罗非鱼加工副产物开发利用提供新途径。研究采用中性蛋白酶和风味蛋白酶对罗非鱼...
- 苏永昌刘淑集王茵林彩平吴成业
- 关键词：多肽饮料抗氧化抗疲劳
- 酶解法提取鱿鱼肝油的生产工艺研究被引量：2
- 2013年
- 以鱿鱼肝脏为原料,采用AS.1398中性蛋白酶水解提取肝油,选用提取率为指标,通过单因素试验和响应面试验法确定最佳的酶解工艺;并从其肝油的提取率、品质、脂肪酸组成方面与传统水提法进行比较。试验结果表明,最佳酶解工艺参数为:料液比1∶1,酶解pH值6,加酶量1 340 U/g,酶解温度55℃,酶解时间4 h;酶提法提取率高于水提法,且过氧化值较低,鱼油品质较好。
- 林彩平吴成业
- 关键词：酶解法鱿鱼提取率
- 鱿鱼肝油的提取及其微胶囊化技术的研究
- 鱿鱼肝脏是鱿鱼加工产生的废弃物，其蕴含丰富的不饱和脂肪酸，是提取鱼油的良好原料。自二十世纪以来，鱼油的营养价值得到各国营养学者的认可，有研究发现，服用适量鱼油可预防心血管疾病。本试验以鱿鱼加工废弃物鱿鱼肝脏为主要原料，采...
- 林彩平
- 关键词：微胶囊抗氧化
- 文献传递
- 响应面法优化鱿鱼缠卵腺糖蛋白提取工艺研究被引量：12
- 2014年
- 以鱿鱼缠卵腺为原料,在单因素实验的基础上,通过响应面实验设计优化了鱿鱼缠卵腺糖蛋白提取的工艺条件。结果表明,从鱿鱼缠卵腺中提取糖蛋白的最佳工艺条件为:提取时间3.5h,提取温度25℃,NaOH浓度0.37mol/L,在该条件下,提取率为12.79%,获得的糖蛋白中糖含量为72.5%,蛋白含量22.7%,硫酸根含量3.0%,是一种硫酸化的粘蛋白。
- 王倩刘淑集林彩平吴成业
- 关键词：鱿鱼糖蛋白响应面
- 罗非鱼多肽饮料的制备及抗氧化抗疲劳作用被引量：9
- 2013年
- 在罗非鱼片加工过程产生了大量的加工副产物,这些加工副产物蛋白质含量高,营养成分丰富,但目前大多利用率低,价格低廉,本研究旨在开发罗非鱼多肽饮料,为罗非鱼加工副产物开发利用提供新途径。研究采用中性蛋白酶和风味蛋白酶对罗非鱼加工副产物进行双酶解,运用超滤技术获得小分子多肽溶液,并进行复配为多肽饮料。将该多肽饮料连续灌胃小鼠30 d后,测定血清抗氧化能力,并进行负重游泳实验。实验结果表明,罗非鱼多肽饮料具有良好的适口性,并且富含蛋白质和氨基酸,其中多肽含量为18.7 g/L,氨基态氮含量1.2 g/L,氨基酸种类齐全。多肽饮料检测的重金属含量及微生物指标均符合卫生标准。多肽饮料能够提高小鼠体内抗氧化水平,延长小鼠负重游泳时间,具有一定的抗氧化和抗疲劳效果。
- 苏永昌刘淑集王茵林彩平吴成业
- 关键词：多肽饮料抗氧化抗疲劳
