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江涛: 作品数：35 被引量：355H指数：11; 供职机构：国家食品安全风险评估中心更多>>; 发文基金：国家高技术研究发展计划北京市自然科学基金国家自然科学基金更多>>; 相关领域：医药卫生轻工技术与工程农业科学生物学更多>>

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肉制品中马源性成分实时荧光PCR检测方法的建立被引量：4: 2013年; 目的建立肉制品中马源性成分的实时荧光PCR检测方法。方法参考欧盟实验室推荐的方法设计引物和探针,建立实时荧光PCR检测方法并验证方法的特异性、灵敏度,在北京部分超市、农贸市场、餐馆随机采集国产和进口牛、羊肉制品进行马源性成分检测。结果实时荧光PCR方法对马源性成分具有较高的特异性,与羊、猪、鸡、鸭、兔DNA均无交叉反应,与牛DNA在Ct 33.81出现交叉反应;所建方法对牛、羊肉中人工掺入马肉成分的检测灵敏度是0.1%。对北京市场上随机采集的122份牛、羊肉制品的检测结果显示,所有样品均未检出马肉成分。结论所建肉制品中马源性成分的检测方法简单、特异,检测灵敏度完全达到欧盟对肉类食品中掺入马源性成分比例的要求。; 李楠王佳慧沈青韩春卉张靖李凤琴徐进江涛; 关键词：实时荧光PCR 牛肉制品羊肉制品

北京市市售牡蛎中诺如病毒核酸检测及定量分析被引量：12: 2017年; 目的针对北京市市售牡蛎样品中诺如病毒污染水平及污染浓度进行定量分析研究。方法分离牡蛎消化腺,将消化腺匀浆处理,加入含有蛋白酶K的磷酸盐缓冲液,进行样品前处理,用试剂盒提取病毒RNA,用一步法实时荧光逆转录聚合酶链式反应(real time RT-PCR)检测诺如病毒RNA,并对阳性样品进行定量分析。结果共检测牡蛎样品356份,其中GGI阳性样品12份,GGII阳性样品39份,GGI和GGII同时为阳性的样品6份。对阳性样品中的诺如病毒核酸定量分析,核酸浓度在3.7×10~3~2.8×10~5基因拷贝/g(消化腺)之间。结论北京市市售牡蛎中存在诺如病毒污染的情况,需要加强对牡蛎中诺如病毒的污染监测,并开展污染水平风险评估,保障消费者食用安全,降低由诺如病毒引起的腹泻病的疾病负担。; 江涛韩春卉张宏元张靖王佳慧李楠吕涵阳李凤琴; 关键词：诺如病毒牡蛎食品污染物

海藻糖对单克隆抗体热稳定性保护作用的研究被引量：7: 2001年; 为研究海藻糖在保护单克隆抗体热稳定性方面的作用 ,将海藻糖化单克隆抗体置于室温、37℃、56℃条件下存放 ,采用倍比稀释法对抗体活性进行检测 ,同时还比较不同浓度的海藻糖对单克隆抗体热稳定性的影响。实验结果表明 :海藻糖的浓度为 0 2 50mol L ,且在室温存放的条件下 ,抗体可以存放一年而具有活性。因此 ,海藻糖可以作为一种天然保藏剂 ,有效地提高单克隆抗体的热稳定性。; 计融江涛李业鹏崔生辉李燕俊韩春卉李玉伟刘红蕾张靖赵熙; 关键词：海藻糖单克隆抗体热稳定性

抗河豚毒素单克隆抗体联酶前纯化条件优化的研究被引量：1: 2013年; 目的了解不同辛酸浓度下盐析法、不同离心力对抗河豚毒素(TTX)单克隆抗体的纯化效果以及纯化后酶标抗体性能的影响,优化出纯化抗TTX单克隆抗体的方法,为免疫学方法检测TTX提供依据。方法在传统辛酸-硫酸铵蛋白纯化方法的基础上进行改进,考察不同的辛酸浓度、不同的离心力对抗TTX单克隆抗体纯化效果的影响,并将纯化后抗体与辣根过氧化物酶(HRP)连接,用间接竞争酶联免疫吸附试验法(ELISA)检测酶标抗体的生物学活性及各项性能指标并比对。结果不同方法纯化获得的抗体及其酶结合物的各项指标参数、活性不同,当腹水稀释液与辛酸体积比为1 000∶11、纯化过程中离心力10 000 r/min时纯化获得的抗体虽然产量有所下降但纯度较高,酶标抗体的生物活性、各项指标均最优。结论经过对抗TTX单克隆抗体纯度、抗体中蛋白含量、酶标抗体各项性能指标的对比,优化出用于抗TTX抗体纯化用腹水稀释液与辛酸比值1 000∶11(V/V)、离心力10 000 r/min的试验条件。; 韩春卉张林张宏元李楠张靖江涛李凤琴; 关键词：河豚毒素 ELISA方法

真空包装针鱼辐照保藏及其杀菌作用被引量：1: 2001年; 李玉伟崔生辉江涛计融罗雪云; 关键词：真空包装辐照保藏杀菌作用

参类保健食品中人参皂甙含量与小鼠免疫功能关系的初步探讨被引量：3: 2002年; 为研究参类保健食品中人参皂甙含量与小鼠免疫功能的关系 ,对 2 4个参类保健食品按照《保健食品功能学评价程序和检验方法》进行了迟发型变态反应、脾溶血空斑实验、碳粒廓清实验。结果表明 :2 4个参类产品中出现免疫效应实验的敏感顺序为迟发型变态反应 (70 8% )、小鼠脾细胞溶血空斑实验 (5 0 0 % )、碳粒廓清实验 (33 3% ) ;三项实验中 ,至少一项阳性的产品占 95 8% ,至少两项阳性的产品占 5 0 0 % ;人参皂甙量每日少于 10mg 6 0kgBW的 ,小鼠脾细胞溶血空斑数实验很少出现免疫调节效应 ;每日人参皂甙量为 2 0mg 6 0kgBW以上的产品 ,其迟发型变态反应效应明显增加 ;不同剂量的人参皂甙对正常小鼠碳粒廓清功能的影响不明显 ;人参皂甙量为每日 2 0mg 6 0kgBW以上的参类产品 ,5 7 1% (8 14)免疫调节功能增加 ;但值得注意的是 4 1 7% (10 2 4 )的参类产品中人参皂甙量少于每日 2 0mg 6 0kgBW。按现行的评判标准 ,这 2 4种参类产品 ,仅有5 0 0 %符合卫生部保健食品免疫调节功能的要求 ;如果有一项实验阳性即判定为产品具有免疫增强或免疫调节作用。; 李业鹏李燕俊韩春卉李玉伟江涛刘红蕾崔生辉张靖赵熙计融; 关键词：人参属免疫系统保健食品

国产淡水产品携带寄生虫囊蚴情况调查被引量：1: 1997年; 国产淡水产品携带寄生虫囊蚴情况调查李凤琴李玉伟江涛罗雪云卫生部食品卫生监督检验所（１０００２１）在许多国家特别是发展中国家，食源性寄生虫病严重影响人们的健康和劳动生产力。据世界卫生组织（ＷＨＯ）统计，目前全世界有５０个国家，约７亿５千万人生活在由鱼类...; 李凤琴李玉伟江涛罗雪云; 关键词：肺吸虫人体寄生虫学第二中间宿主感染度

中国饲料原料中真菌污染状况研究被引量：5: 2014年; 目的对不同饲料原料中真菌污染状况进行研究。方法从全国不同地区的代表性饲料生产企业采集豆粕、棉籽粕、麦麸和玉米干酒糟及其可溶物（DDGS）4种饲料原料样品，采用平板稀释法接种，对影响真菌分离的关键因素进行筛选，并对各样品的真菌污染状况进行分析。结果含氯霉素0．1g／L的马铃薯葡萄糖琼脂、10-稀释度分别为从饲料中分离真菌的最适培养基和稀释度。饲料原料中真菌污染率范围为31％（DDGS）～88％（麦麸）；不同地区同种饲料原料、同一地区不同种类的饲料原料样品受真菌污染的程度各异。不同地区、不同种类饲料原料中重要产毒真菌黄曲霉和镰刀菌的污染水平也各不相同，东北地区黄曲霉和镰刀菌的污染水平最高，华南地区最低；麦麸和棉籽粕污染水平最高，DDGS最低；各种饲料中黄曲霉的平均污染水平（25％）高于镰刀菌（11％）。结论我国饲料原料样品受黄曲霉和镰刀菌的污染值得关注，需在饲料生产加工过程中，加强对真菌污染的控制。; 韩小敏赵熙张靖张宏元余东敏江涛李凤琴韩春卉; 关键词：饲料原料真菌污染

促进乳汁分泌作用动物实验方法的研究被引量：3: 2002年; 计融李燕俊李玉伟韩春卉李业鹏赵熙张靖江涛; 关键词：催乳乳汁分泌动物实验

辐照对真空包装鲫鱼的保藏作用及对鲫鱼中沙门氏菌属和志贺氏菌属的杀灭作用被引量：5: 2000年; :为研究辐照对真空包装鲫鱼的保藏作用进行本试验。发现 30℃条件下不适于辐照鲫鱼的保藏。在 4℃条件下 ,2 .5kGy的辐照可明显延长鲫鱼的保存期 ,随着辐照剂量的增加 ,保存期不断延长。对辐照后鲫鱼进行微生物分析发现 ,辐照可明显地降低鲫鱼试样中菌落总数和大肠菌群数 ,1.0kGy的辐照剂量可使鲫鱼中大肠菌群的MPN值小于 30 / 10 0 g。 1.0kGy的辐照剂量可有效地杀灭鲫鱼中人工污染的志贺氏菌 ,1.; 崔生辉李玉伟江涛计融罗雪云; 关键词：志贺氏菌鲫鱼沙门氏菌辐照

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