王广铭
- 作品数：53 被引量：202H指数：9
- 供职机构：信阳农林学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金国家标准化管理委员会国家标准制修订计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 茶学专业教学改革的研究被引量：6
- 2004年
- 分析了茶学专业教学改革的背景和对茶学专业学生知识、能力、素质结构的要求,研究了茶学专业理论教学体系和实践教学体系的改革内容,提出了加强实验实训基地建设、师资队伍建设、教材建设及建立产学研相结合的机制等配套措施.
- 刘晓娜郭桂义胡孔峰王广铭袁丁史洪中
- 关键词：茶学专业教学改革教学体系
- 春季茶叶生产与茶园管理
- 2003年
- 每年茶叶生产以春季茶叶产量最高,占全年60％,产值占80％以上,各种名优茶高档茶都出自春茶,因此,在稳定和提高茶叶全年产量的同时,重视春茶生产,提高春茶产量是茶农增加收入的重要途径。一般来讲,可采取以下有效措施: 一、秋季奠定基础,重施有机肥,提早封园 深耕施基肥的时间应由10月下旬提前到10月上旬,提早施基肥,使基肥在当年秋冬季就开始为茶树利用。
- 王广铭
- 关键词：春季茶叶生产茶园管理防冻措施施肥采收
- 红茶加工工艺
- 本发明涉及一种红茶加工工艺，属于茶叶生产领域，它包括以下步骤：(1)茶叶筛选，(2)冷冻，(3)解冻摊晾，(4)揉捻，(5)发酵，(6)杀青，(7)初烘，(8)复烘；本发明减去萎凋工艺，增加冷冻和过滚筒杀青工艺，不但操作...
- 陈义郭桂义袁丁王广铭孙慕芳景子锋郑杰张洁刘佳刘威尹鹏王子浩朱建梅池水婧
- 信阳毛尖茶加工过程中热和力的作用分析
- 2010年
- 信阳毛尖以其"形美、色翠、香高、味浓"的独特风格誉满海内外。这种独特风格的形成,除了其独特的自然环境外,还与其独特的采制工艺密切相关。本文从热和力的角度研究分析了信阳毛尖独特品质特征形成的实质。
- 王广铭
- 关键词：信阳毛尖
- 对《中国农业百科全书·茶业卷》的几点商榷
- 2000年
- 从释文、分类目录排列、条目英译等三个方面对《中国农业百科全书·茶叶卷》提出了几点商榷 。
- 郭桂义袁丁王广铭
- 关键词：信阳毛尖硒茶叶微量元素
- 名优绿茶综合贮藏保鲜技术被引量：18
- 2002年
- 名优绿茶贮藏过程品质陈化劣变是茶叶内含成分发生一系列化学变化的结果 ,这种变化的大小直接受茶叶含水量、温度、氧气、光线等条件的影响。名优绿茶贮藏保鲜必须充分干燥 ;大批量名优绿茶采用茶叶专用低温冷藏库保鲜 (0～ 8℃ ) ;销售小包装茶叶采用真空或除氧剂除氧密封包装比较理想。三者综合应用 ,可以达到理想的保鲜效果。
- 郭桂义罗娜王荣献袁丁王广铭
- 关键词：绿茶贮藏保鲜技术低温冷藏除氧剂
- 信阳茶区栗茶间作模式对生态环境的影响被引量：11
- 2012年
- 对信阳毛尖的纯茶园和栗茶间作茶园的生态环境(包括小气候因子、土壤因子)和茶叶中各项生化指标(包括氨基酸、咖啡碱、茶多酚、酚氨比、茶水浸出物)进行了测定。结果表明,两种不同类型茶园小气候因子有显著差异。相对于纯茶园,栗茶间作茶园能更有效地改善光照条件、降低环境温度、提高土壤水分和有机质含量、增强空气湿度及提高土壤养分。栗茶间作茶园茶叶品质较纯茶园也显著提高,氨基酸和茶水浸出物含量显著高于纯茶园茶叶,而茶多酚含量却显著低于纯茶园茶叶。因此,栗茶间作茶园的生态环境更有利于茶树的生长和茶叶品质的提高。
- 王广铭
- 关键词：生态环境茶叶品质
- 应用型茶学本科人才实践教学建设探析——以信阳农林学院茶学专业为例被引量：8
- 2015年
- 随着市场经济的发展,茶叶行业对应用技术型人才的渴求显得十分迫切。本文主要以信阳农林学院茶学系为例,就培养应用型茶学专业人才,从实践教学体系的构成、实践教学内容、考核方法和师资队伍建设等方面进行探讨。
- 陈义王广铭
- 关键词：茶学专业应用型人才实践教学师资建设
- 冲泡时间对信阳毛尖茶汤中化学成分的影响被引量：10
- 2008年
- [目的]找出较为合理的冲泡信阳毛尖的时间,最大程度地挥发信阳毛尖的营养成分。[方法]采用自然冲泡法分别冲泡信阳毛尖1、3、5、7、9、min,测定茶汤中的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量,研究冲泡时间对信阳毛尖茶汤中化学成分的影响。[结果]随着冲泡时间的延长,茶汤中的水浸出物含量上升,1～3 min时增加较快,5～9 min时增加较为缓慢。随着冲泡时间的延长,茶汤中的茶多酚含量增加,1～3 min时增加速度最快。随着冲泡时间的延长,茶汤中的氨基酸含量增加,1～3 min时增加速度最快。随着冲泡时间的延长,茶汤中的咖啡碱总量增加。[结论]信阳毛尖冲泡5 min较为适合,茶汤中的化学成分较协调。
- 王广铭孙慕芳刘会玲
- 关键词：冲泡时间信阳毛尖化学成分
- 信阳毛尖茶被引量：33
- 2003年
- 信阳毛尖是我国传统名茶之一,也是河南省的著名土特产之一。对其生产历史、产地、品质特征、原料要求、炒制工艺、内含化学成分进行了全面介绍。
- 郭桂义孙慕芳王广铭罗娜
- 关键词：信阳毛尖生产历史炒制工艺化学成分
