王锦荣
- 作品数：3 被引量：6H指数：2
- 供职机构：扬州大学实验农牧场更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程经济管理更多>>
- 中小乳品企业学生饮用奶质量安全控制技术
- 2010年
- 江苏是我国中小乳品企业推广国家学生饮用奶计划比较成功的省份。为积极推进中小乳品企业实施国家“学生饮用奶计划”，提高学生饮用奶定点生产企业生产技术和管理水平，确保学生饮用奶的质量安全，扩大学生饮用奶计划的社会影响，现将笔者多年从事奶牛养殖、乳品加工和市场销售等工作积累的实践经验，并结合江苏省学生饮用奶定点生产企业在原料奶生产、加工和配送过程中的质量控制技术，对中小乳品企业控制学生饮用奶质量安全的实用技术作如下综述，供业内人士参考。
- 王锦荣臧胜兵印伯星吕福浩张海霞
- 关键词：学生饮用奶计划安全控制技术生产技术乳品加工
- 不同天然食品防腐剂对生鲜牛乳贮存效果的影响被引量：3
- 2009年
- [目的]寻找提高生鲜牛乳贮存效果的途径。[方法]比较不同贮存温度下添加乳酸链球菌素与激活LP成分的生鲜牛乳保质期。[结果]生鲜牛乳中添加乳酸链球菌素或激活LP成分,均可抑制酸度的升高和杂菌总数的增加;激活LP成分对生鲜牛乳中大肠杆菌有显著的抑制作用,而乳酸链球菌素对大肠杆菌的抑制作用不明显;添加乳酸链球菌素或激活LP成分后,不影响生鲜牛乳的密度、脂肪和蛋白质等营养成分;冷藏温度对生鲜牛乳的保存时间和质量等级起决定性作用;在相同的贮存温度下,生鲜牛乳中添加激活LP成分与添加乳酸链球菌素相比,前者对贮存效果的提高没有后者持久,但作用却比后者迅速和明显,且投入的单位成本比后者低很多。[结论]添加乳酸链球菌素与激活LP成分均可有效提高生鲜牛乳的贮存效果,但生产实践中,应用激活LPS法比添加乳酸链球菌素法,更具有现实推广价值。
- 王锦荣吕贞龙陈国宏杨仁琴吴海燕张海霞
- 关键词：生鲜牛乳乳酸链球菌素贮存温度
- 不同性质冻精在扬州地区奶牛场的繁育效果分析被引量：3
- 2017年
- 对扬州某地区集约化奶牛场2011—2016年中国荷斯坦奶牛冻精繁育效果跟踪分析,结果表明:在实际生产中,对13月龄后备青年母牛运用不同性质冻精人工授精,其国产性控冻精、进口性控冻精受胎率分别为52.69%和60.24%,而没有经过分离处理的普通冻精受胎率可达到80%以上。与普通冻精相比,青年母牛使用性控冻精配种具有更高的经济价值,从净得有用生产后备母牛效率得出,进口性控冻精(44.87%)>国产性控冻精(37.9%)>普通冻精(31.71%),其中进口冻精净得可生产用母牛犊效率最高,同时性控冻精在牧场群体遗传改良方面也起了积极的作用。性控冻精繁育的后代在生产力方面与普通冻精无显著差异(P>0.05),打消了企业对性控冻精使用的一些顾虑。
- 张少卿王文强邢世宇毛永江杨章平陈宝林王锦荣
- 关键词：性别控制
