蒋雨
- 作品数：12 被引量：88H指数：6
- 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
- 绿色木霉菌液态培养条件的定向控制被引量：3
- 2011年
- 目的:研究绿色木霉菌液态培养条件的定向控制技术。方法:以绿色木霉菌的孢子浓度为评价指标,从培养基和培养条件两方面研究绿色木霉菌的液态培养控制条件。结果:当接种量为8%时,选择蔗糖、马铃薯为绿色木霉菌液态培养基的碳源,蔗糖与马铃薯的质量配比为1:10;以1%蛋白胨为氮源,培养基的pH5.5,绿色木霉菌液态培养温度30℃,发酵周期5～7d,孢子浓度在2.00×108CFU/mL以上。结论:不同碳源、氮源及培养温度、培养基的pH对绿色木霉菌液态培养影响显著。本研究结果为进一步探讨绿色木霉菌及其代谢抗生物质对芒果采后炭疽菌的抑制作用机理提供了试验基础。
- 冯卫华黄东升蒋雨于新
- 关键词：绿色木霉菌
- 绿色木霉菌发酵液对芒果采后病害及品质的影响被引量：3
- 2012年
- 研究木霉菌发酵液对控制芒果采后病害及腐烂的作用。以紫花芒果果实为材料,使用绿色木霉菌(Trichoderma viride Pers.ex Fr.)发酵液涂抹果实,于(30±5)℃、相对湿度90%～95%贮藏,测定果实病斑数及面积、硬度和色泽指数。结果表明:紫花芒果贮藏至第9天,T.viride发酵液处理组腐烂指数仅为31.1%,对照组腐烂指数则达51.9%;损伤接种至7d时,T.viride发酵液处理组的病斑面积比对照组的小69.7%;贮藏至30d,T.viride发酵液处理的芒果自然发病率较清水处理组的低36.7%。T.viride发酵液处理组的芒果在贮藏6d后变软,比对照组延缓了3d。T.viride发酵液混合CMC处理的果实转黄速度较对照组延缓了3d。T.viride发酵液可显著减低损伤接种芒果的腐烂指数、病斑面积和接种发病率。
- 叶伟娟冯卫华于新吴少辉蒋雨
- 关键词：绿色木霉菌发酵液芒果炭疽菌病害
- 绿色木霉菌抑制芒果炭疽菌特性研究被引量：9
- 2012年
- 目的：研究绿色木霉菌抑制芒果炭疽病病菌的特性。方法：采用体外抑菌试验，研究绿色木霉菌最适抑菌温度、pH值以及水杨酸对其抑菌作用的影响。结果：绿色木霉菌抑制炭疽菌的适宜温度是18～28℃；绿色木霉菌抑制炭疽菌生长的pH范围较广，pH4-8均为其适宜的抑菌pH值；采用1．0mmool/L水杨酸直接浸泡绿色木霉菌的处理方法，可有效增强绿色木霉菌抑制炭疽菌的效果。结论：绿色木霉菌显著抑制了炭疽病菌的生长．本研究结果为绿色木霉菌抑制芒果采后炭疽菌的控制技术提供了理论参考。
- 冯卫华伦家欣蒋雨于新
- 关键词：绿色木霉菌芒果炭疽菌抑菌特性
- 野菊花提取物抑菌活性被引量：19
- 2010年
- 利用琼脂扩散法和琼脂平板稀释法分别测定野菊花提取物对供试菌的抑菌活性和最小抑菌浓度MIC(Minimal inhibitory concentration)。通过测定不同培养时间后培养液的OD560值。活菌数和电导率研究野菊花提取物对金黄色葡萄球菌的生长曲线的影响。结果表明,野菊花提取物原液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌和沙门氏菌的抑菌活性分别为(27.02±0.45)mm、(20.56±0.43)mm、(17.82±0.36)mm,MIC分别为原液浓度的12.5%(v/v)、25%(v/v)、50%(v/v)。与对照组相比,野菊花提取物作用于金黄色葡萄球菌后,菌体的生长繁殖受到影响,细胞渗透性改变,而且作用方式与麦迪霉素对金黄色葡萄球菌的作用方式存在差异。
- 蒋雨陈安均于新褚福红
- 关键词：野菊花抑菌最小抑菌浓度
- 响应面法优化微波提取野菊花抑菌物质工艺被引量：15
- 2010年
- 以野菊花的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为响应值,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,研究响应面法(RSM)优化微波辅助提取野菊花抑菌物质的工艺参数。得到乙醇体积分数为50%,最佳参数为液固比40:1(mL/g)、提取时间15min、微波功率480W。经验证在此条件下,野菊花提取物对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径达到27.02mm,与预测值24.56mm差异不显著,置信区间大于95%。
- 蒋雨陈安均于新褚福红赵美美
- 关键词：野菊花RSMBOX-BEHNKEN试验设计微波提取抑菌
- 绿色木霉菌代谢产物抑制芒果炭疽菌特性研究被引量：2
- 2011年
- 目的:研究绿色木霉菌代谢产物抑制芒果炭疽菌的特性。方法:采用体外抑菌试验研究绿色木霉菌代谢产物最适抑菌浓度以及温度、pH值、柠檬酸对其抑菌作用的影响。结果:绿色木霉菌浓缩发酵液稀释1.25倍的溶液抑菌率最高;培养前期(48h前)温度18～28℃,培养后期(48h后)温度升高到38℃,分段控制培养温度可有效发挥绿色木霉菌发酵液对炭疽菌的抑制作用;培养基pH5～7时绿色木霉菌发酵液抑菌效果最好;将3%的柠檬酸溶液添加到PDA培养基中,对绿色木霉菌发酵液的抑菌作用有增强效果,抑菌作用强且持久。结论:绿色木霉菌代谢产物显著抑制了炭疽病菌的生长。本研究结果为绿色木霉菌代谢产物抑制芒果采后炭疽菌控制技术提供了试验依据。
- 冯卫华吴沛霞蒋雨于新
- 关键词：绿色木霉菌代谢产物芒果炭疽病抑菌特性
- 响应面法优化微波提取野菊花抗氧化物质被引量：12
- 2010年
- 以野菊花花蕾为材料,研究其提取物的抗氧化活性。在乙醇体积分数、提取时间、料液比等单因素试验的基础上,根据中心组合试验设计原理,应用响应面分析法研究各因素的显著性和交互作用的强弱,对野菊花微波提取工艺进行优化。结果表明,微波提取野菊花清除DPPH自由基物质的优化工艺条件为乙醇体积分数50%、料液比1:27(g/mL)、提取时间51s。提取物质量浓度为0.6mg/mL时,DPPH自由基实际清除率达到83.23%,与理论预测值83.10%的绝对误差为0.13%。
- 褚福红陆宁于新蒋雨
- 关键词：响应面分析法野菊花微波提取DPPH自由基
- 响应面优化超声波提取山毛豆抑菌物质条件研究被引量：4
- 2010年
- 考察料液比、提取时间、提取溶剂对超声波法提取山毛豆种子中抑菌物质的影响。在单因素试验基础上,利用响应面分析法对山毛豆抑菌物质的提取工艺进行优化。结果得到山毛豆抑菌活性物质的最佳提取工艺条件为液料比12:1(mL/g)、乙醇体积分数55%、超声波提取52min。该条件下质量分数为20%的山毛豆提取液对金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径为20.24mm,与理论最优值20.70mm接近。
- 胡林子蒋雨马永全于新
- 关键词：超声波提取抑菌活性响应面法
- 食品中蛋白质的功能(二) 蛋白质结构与食品功能性质的关系研究被引量：10
- 2009年
- 本文综述了蛋白质的结构,以及它与食品中蛋白质功能性质(如:表面性质、水化性质、凝胶性质等)的关系,并探讨了食品蛋白质的几种功能性质的影响因素及其在食品加工中的作用。
- 张雪梅蒋雨
- 关键词：蛋白质功能性质食品
- 绿色木霉代谢抗生物质发酵条件优化、特性及其对芒果炭疽菌抑制作用研究
- 本文研究了绿色木霉代谢抗生物质对芒果炭疽菌体外抑制作用,以及对损伤接种芒果炭疽菌芒果炭疽病的防效。利用液态发酵方式获取代谢产抗生物质,通过单因素试验,Plackett-burman试验和响应面CCD试验确定的最优发酵条件...
- 蒋雨
- 关键词：绿色木霉芒果炭疽菌发酵优化抑菌谱诱导抗性
- 文献传递
