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蔡澎

作品数：1 被引量：32H指数：1
供职机构：中国科学院上海分院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇液相
  • 1篇液相色谱
  • 1篇质谱
  • 1篇质谱联用
  • 1篇色谱
  • 1篇相色谱
  • 1篇蓝莓
  • 1篇花青素
  • 1篇黄酮
  • 1篇黄酮醇
  • 1篇高效液相
  • 1篇高效液相色谱
  • 1篇高效液相色谱...
  • 1篇串联质谱

机构

  • 1篇中国科学院
  • 1篇中国科学院上...

作者

  • 1篇袁帅
  • 1篇蔡澎
  • 1篇郭寅龙
  • 1篇章文峻
  • 1篇耿昱
  • 1篇姚胜军

传媒

  • 1篇化学学报

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
HPLC-ESI-MS／MS识别蓝莓提取物中的花青素和黄酮醇被引量：32
2009年
用高效液相色谱-电喷雾离子化串联质谱联用技术(HPLC-ESI-MS/MS)对蓝莓提取物中的黄酮类物质进行了分析,可以快速地鉴定其主要成分为花青素和黄酮醇.结构上的不同导致花青素和黄酮醇在紫外-可见光谱吸收、离子化以及裂解方式上都存在差异.尽管花青素和黄酮醇在270nm处都有吸收,但两者分别在530和372nm附近有特征吸收.负离子模式下,黄酮醇可以生成负离子和自由基负离子,而正离子型的花青素则几乎不产生质谱信号,这一显著差异可用以区别花青素和黄酮醇.花青素与黄酮醇在串联质谱中分别拥有各自的特征产物离子更进一步证实了其结构存在差别.该研究对于蓝莓提取物的质量分析与控制很有帮助。
袁帅姚胜军耿昱蔡澎章文峻郭寅龙
关键词：花青素黄酮醇蓝莓高效液相色谱-质谱联用
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