邓孝平
- 作品数：12 被引量：181H指数：4
- 供职机构：湘潭大学更多>>
- 发文基金：湖南省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：化学工程轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 荷叶生物碱的提取及其抑菌活性研究被引量：67
- 2004年
- 本文研究了荷叶生物碱提取液的抑菌活性。结果表明荷叶生物碱提取液对细菌、酵母、霉菌都有较强的抑菌作用,在碱性环境较酸性环境显著,对大多数细菌、酵母的MIC不超过12%。高温长时间处理和中低温长时间处理对提取液抑菌活性影响较大,但高温短时处理对提取液抑菌活性影响不大。
- 唐裕芳张妙玲刘忠义邓孝平
- 关键词：荷叶生物碱抑菌活性提取液
- 一种发酵风味茶鱼肉肠及其加工方法
- 本发明公开了一种发酵风味茶鱼肉肠及其加工方法。利用鱼糜、猪肉为主要原料，茶液、水果、发酵蔬菜和辛香料提取液等为主要辅料并且接种纯培养的乳酸菌、酵母菌和微球菌的混合菌种发酵制作而成。依据所用材料的不同，本发明提供了3类风味...
- 刘忠义曹翔陈婷邓莎莎乔丽娟邓孝平
- 文献传递
- 茶多酚的抑菌活性研究被引量：99
- 2005年
- 采用平板计数法和滤纸片法研究了茶多酚对细菌、酵母和霉菌的抑菌活性及茶多酚质量浓度、pH值、温度和食盐质量浓度对抑菌活性的影响。结果表明:茶多酚对细菌有较强的抑菌活性,而对供试的酵母和霉菌抑制作用不明显;茶多酚对供试菌种的最低抑菌质量浓度不超过1.0 g.L-1,最佳抑菌质量浓度为4.0 g.L-1;在自然pH值和中性偏碱性环境中的抑菌活性比强碱性环境的抑菌活性强;一定温度内处理不影响茶多酚的抑菌活性;食盐可增强茶多酚的抑菌活性。
- 唐裕芳张妙玲冯波陈权刘新乐邓孝平
- 关键词：茶多酚抑菌活性抑菌浓度
- 基于乳酸菌的混合菌种发酵的鱼肉糜及其制备方法
- 一种基于乳酸菌的混合菌种发酵的鱼肉糜，它以鱼肉糜为基料，接种菌落数为各菌种均达到10<Sup>6</Sup>CFU/g鱼肉糜的I型混合基菌和接种菌落数为10<Sup>6</Sup>个孢子/g鱼肉糜的II型混合基菌，将接种...
- 刘忠义乐平候芳贺莉朱迟芳曾穆清邓孝平
- 文献传递
- 基于乳酸菌的混合菌种发酵的鱼肉糜及其制备方法
- 一种基于乳酸菌的混合菌种发酵的鱼肉糜，它以鱼肉糜为基料，接种菌落数为各菌种均达到10<Sup>6</Sup>CFU/g鱼肉糜的I型混合基菌和接种菌落数为10<Sup>6</Sup>个孢子/g鱼肉糜的II型混合基菌，将接种...
- 刘忠义乐平候芳贺莉朱迟芳曾穆清邓孝平
- 文献传递
- 基于乳酸菌的混合菌种发酵的红曲鱼及其制备方法
- 一种基于乳酸菌的混合菌种发酵的红曲鱼，它以鲜鱼块为基料，接种菌落数为各菌种均达到10<Sup>6</Sup>CFU/g鱼肉的I型混合基菌和接种菌落数为10<Sup>6</Sup>个孢子/g鱼肉的II型混合基菌，且继续按腌...
- 刘忠义乐平候芳贺莉朱迟芳曾穆清邓孝平
- 文献传递
- 发酵鳙鱼糕的研制被引量：5
- 2008年
- 研究了发酵鳙鱼糕的生产制作方法。鳙鱼肉糜加入酵母、红曲和乳酸菌的混合培养物,在30℃时发酵6～8h,然后与五花肉斩拌均匀后调配,采用热加工成型,可以制得质量优良的鱼糕。接种混合菌种发酵能改善鳙鱼糕的风味、粘结性、弹性、柔韧性和口感。用鳙鱼肉糜为原料,经过混合菌种发酵可以生产出优质的鱼肉糜制品。
- 邓孝平贺莉侯芳刘忠义
- 关键词：鳙鱼肉糜发酵鱼糕乳酸菌酵母
- 细辛超临界CO_2萃取物抑菌活性研究被引量：10
- 2004年
- 本文研究了细辛超临界CO_2萃取物的抑菌活性。结果表明:细辛超临界CO_2萃取物对细菌、酵母、霉菌都有一定的抑菌作用,在酸性环境和碱性环境中效果较好,对大多数细菌、酵母、霉菌的MIC不超过1.56g/L。高温长时间处理和低温长时间处理对萃取物抑菌活性影响较大,但高温瞬时处理对萃取物抑菌活性影响不大。
- 张妙玲唐裕芳叶进富邓孝平曾虹燕
- 关键词：细辛超临界CO2萃取物抑菌活性中药材
- 聚苯乙烯泡沫塑料回收制水包油多彩涂料
- 1998年
- 利用回收的聚苯乙烯（ＰＳ）泡沫塑料制备了一种价格低廉并具有优良的装饰效果和耐水性的水包油型多彩涂料。介绍了其基本组成和制备工艺，讨论了制备过程中的各种影响因素。
- 张海良邓孝平王霞瑜
- 关键词：泡沫塑料水包油多彩涂料聚苯乙烯涂料
- 一种发酵风味茶鱼肉肠及其加工方法
- 本发明公开了一种发酵风味茶鱼肉肠及其加工方法。利用鱼糜、猪肉为主要原料，茶液、水果、发酵蔬菜和辛香料提取液等为主要辅料并且接种纯培养的乳酸菌、酵母菌和微球菌的混合菌种发酵制作而成。依据所用材料的不同，本发明提供了3类风味...
- 刘忠义曹翔陈婷邓莎莎乔丽娟邓孝平
- 文献传递
