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阳春溪

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：湖南农业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇调味
  • 1篇调味品
  • 1篇豆渣
  • 1篇多菌种
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵工艺

机构

  • 1篇湖南农业大学

作者

  • 1篇付振华
  • 1篇聂乾忠
  • 1篇阳春溪
  • 1篇夏延斌
  • 1篇易长庚
  • 1篇李白玉
  • 1篇郑兵福
  • 1篇何晓鹏
  • 1篇蒋廷杰
  • 1篇蒋立文

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
豆渣多菌种多阶段发酵及其系列调味品
蒋立文易长庚聂乾忠何晓鹏蒋廷杰阳春溪付振华郑兵福李白玉夏延斌
1、选育了具有优良性状的米曲霉、黑曲霉、根霉进行混合发酵，为实现发酵豆渣酱的工业化生产奠定了基础。本研究采用湖南农业大学微生物教研室通过诱变选育的具有优良性状的生产菌株米曲霉、黑曲霉、根霉混合，采用单一培养，混合发酵的方...
关键词：
关键词：发酵工艺
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