韩晓云
- 作品数：57 被引量：264H指数：9
- 供职机构：黑龙江大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金哈尔滨市科技攻关计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程环境科学与工程农业科学生物学更多>>
- 应用斑点杂交方法对甜菜易位系传递率的分析
- 2003年
- 以白花甜菜特异的DNA重复序列 10 5 4作为探针 ,PCR法进行标记 ,对 16个株系共 2 6 4株进行了斑点杂交检测。结果表明 ,其后代总传递率达 5 0 4 % ,其中株系 11和株系 14的传递率高达 10 0 %和 83 3%。对高频传递株系的进一步研究 ,为确定其是否带有无融合生殖基因及进一步缩小无融合生殖基因的寻找范围提供了必要的研究基础。
- 曲波韩晓云李庆章郭德栋
- 关键词：甜菜易位系传递率斑点杂交无性生殖单体附加系
- 纳豆芽孢杆菌发酵菜用大豆中总黄酮的提取及其降血脂效果评价被引量：7
- 2021年
- 本研究以菜用大豆等外品为原料,通过纳豆枯草芽孢杆菌发酵来提高其总黄酮含量,为提高菜用大豆产品的附加值提供理论支持。实验利用纳豆芽孢杆菌对菜用大豆等外品进行发酵,以发酵产品中总黄酮含量为评价指标确定纳豆发酵的最优条件,通过D101型大孔树脂对提取的总黄酮进行纯化,采用芦丁比色法测定总黄酮含量。体内实验分为肥胖预防实验和缓解实验:以C57BJ/6L小鼠为模型,预防实验在饲喂高脂饲料的同时,灌胃总黄酮提取物溶液(50 mg/kg·d);缓解实验是利用高脂饲料建立起肥胖小鼠模型后,灌胃低、中、高剂量的总黄酮提取物溶液(分别为20、50和100 mg/kg·d)。通过小鼠体重、血脂以及促炎因子等指标评价总黄酮溶液的降脂效果。结果表明,菜用大豆发酵生产黄酮的最佳条件为:枯草芽孢杆菌接菌量为1.15×1011 CFU/100 g菜用大豆,发酵温度37℃,发酵时间24 h,后熟时间12 h,此时纳豆总黄酮得率为4.30 mg/g菜用大豆;测得该粗提物中黄酮含量为22.1%;预防实验组给予黄酮处理后,小鼠体重和Lee's指数与正常对照组相比均无显著差异(P>0.05)。缓解实验中高、中、低剂量黄酮提取物处理组小鼠血清中甘油三酯(TG)含量分别为313.10±10.12、310.39±31.76和310.1±10.20 nmol/L,与正常对照组(330.80±34.36 nmol/L)无显著差异(P>0.05);黄酮各组灌胃干预后,小鼠血清总胆固醇(TC)、白介素-6(IL-6)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量均较高脂模型组显著下降(P<0.05)。结论:利用纳豆芽孢杆菌发酵菜用大豆提高了其总黄酮含量,该黄酮提取物具有预防和缓解高脂饮食小鼠血脂升高的效果。
- 李秀凉李秀凉杨宸宋永韩晓云宋永
- 关键词：菜用大豆总黄酮发酵条件优化降血脂纳豆芽孢杆菌
- 基于模糊数学法优化桑葚-山葡萄复合饮料及其性质分析
- 2022年
- 桑葚果肉嫩而多汁,是一种药食同源食品,具有抗衰老、降血糖和预防心血管疾病等功效,但新鲜桑葚果实易腐烂变质,不耐贮藏,加工成桑葚饮料后口味单一,且制作成本高。为解决上述问题,本文以黑龙江省寒地桑葚“龙桑1号”(Morus abla L.cv.Longsang 1)为原料,与当地廉价的山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)进行复配,获得一款新型复合饮料。以龙桑一号桑葚为原料,添加不同比例的山葡萄汁及白糖,通过单因素和响应面分析,运用模糊数学感官评价法优化出该饮料的最佳配方,并通过电子鼻、电子舌和气相离子迁移谱(Gas phase-ion mobility spectroscopy,GC-IMS)技术分析饮料的感官特性及复配前后的风味物质成分。结果显示,以感官得分为评价指标,得到复合饮料的优化条件为桑葚汁含量为14.18%,山葡萄汁含量为10.60%,白糖添加量为8.00%,该条件下的风味和口感最佳,总可溶性固形物含量为(14.38±0.19)Brix。电子鼻主成分分析(Principal component analysis,PAC)结果显示,两款饮料的风味有显著的差异,电子舌分析显示,复合饮料有更好的酸味和鲜味。通过GC-IMS从两种饮料中共检测出33种化合物。与桑葚饮料相比,有17种化合物在复合饮料中的含量较高,赋予了复合饮料令人愉悦的风味,这与电子舌分析的结果一致。本文拓展了山葡萄的应用范围,降低了桑葚饮料的生产成本,具有极好的市场前景。
- 韩晓云韩晓云谭文献王亚男宋永赵秋红宋永杜宝昌孙庆申
- 关键词：桑葚山葡萄风味物质
- 低温污水处理器中耐冷菌脱氢酶活性分析被引量：1
- 2009年
- [目的]为解决我国北方冬季污水处理困难的问题提供技术支持。[方法]运用TTC法分析了pH值、温度和时间对从低温生物膜中分离纯化鉴定得到8株耐冷菌中脱氢酶活性的影响。[结果]菌株S1、S4、S5、S7和S8在最适温度和4℃下的最适pH值都是7.5,其他3株菌在2种温度下的最适pH值不同,但都在7.5～8.5的范围内。菌株S1、S3、S4、S5和S6的最适反应温度为30℃,菌株S2、S7和S8的最适反应温度为20℃。除菌株S3外,其余菌株在4℃下的最适反应时间比最适反应温度下的长。在4℃下,菌株S3、S4和S6的最适pH值和最适反应时间分别为8.5和0.6h、7.5和12.0h、8.0和0.5h,其最高脱氢酶活性分别为7.19、6.73和7.70mg(TF)/g(SS)。[结论]菌株S3、S4和S6的脱氢酶活性较高,适合用于处理低温污水。
- 姜明郭立萍曲艳娇曹振岭韩晓云
- 关键词：耐冷菌微生物活性
- 1-甲基环丙烯或乙烯吸收剂处理减轻机械损伤苹果劣变的研究被引量：3
- 2020年
- 目的利用不同的机械外力造成苹果局部机械损伤,对损伤苹果进行不同的后处理,比较其损伤后的修复效果。方法利用TA.XT.Plus质构仪SMS P/0.5S球型探头对红富士苹果施加0.96 N(9.6×10^3Pa)、1.46N(1.46×10^4 Pa)和1.96 N(1.96×10^4 Pa)的静压力,将不同损伤程度的苹果分别进行乙烯吸收剂(ethylene absorbent,EA)和1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理,以未进行处理的苹果作为对照,然后在常温(22±1)℃贮藏13 d,在不同时间点测定苹果内源乙烯的生成速率、呼吸强度、可滴定酸及可溶性固形物含量、过氧化物酶(peroxidase,POD)及多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)活性。结果不同处理苹果的可溶性固形物含量呈现上升及下降的往复过程,9.6×10^3Pa+1-MCP处理可有效延缓可滴定酸含量的下降,呼吸速率在第10 d增高,内源乙烯释放量在前4 d急剧增高;9.6×10^3Pa+1-MCP组和1.46×10^4Pa+EA组过氧化物酶活性分别在第1d和第4 d大幅增加,1.46×10^4Pa+EA组多酚氧化酶活性在第4 d增长。结论EA和1-MCP处理对低振动损伤苹果有较明显的修复效果,可以减少品质劣变,贮藏13 d后生理生化指标与对照组苹果无显著性差异(P>0.05)。
- 孙庆申孙庆申李梦洋韩晓云
- 关键词：富士苹果机械损伤乙烯吸收剂1-甲基环丙烯
- 固定化复合耐冷菌特性和效能研究被引量：2
- 2007年
- 通过活性污泥在低温(4-8℃)下的驯化、培养和分离,得到6株低温耐冷菌.采用固定化技术将其固定在聚氨酯填料上.提高了生物法处理低温生活污水的效率,COD去除率提高了30%.同时解决了常规固定化颗粒易破碎而无法实现工程应用的问题.通过对耐冷菌生物膜生物量和酶活性分析,探讨了固定化混合耐冷菌处理低温废水的机理.
- 张雷姜蔚徐桂芹贲岳韩晓云姜安玺
- 关键词：低温污水耐冷菌固定化
- 一种复合菌剂通过二次发酵法制备桑葚饮料的方法
- 一种复合菌剂通过二次发酵法制备桑葚饮料的方法，它涉及食品领域，本发明复合菌剂是由融合魏斯式乳酸菌(Weissellaconfusa)L1和巴斯德毕赤酵母菌(Pichiapastoris)S1组成；均保藏于中国普通微生物菌...
- 韩晓云孟德琳孙庆申闫福超
- 从“国际工程认证”到“双万计划”——我国工科专业人才培养思路被引量：5
- 2020年
- 以本为本,高等教育要回归课堂教学,以人才培养质量作为高等教育教学效果的评价标准以及强校的重要途径。近年来,国家在人才培养质量方面相继提出了不同的要求,包括在工科专业推行“国际工程认证”和在全国本科专业推行“双万计划”。文章概述了国外在工程类人才培养方面的典型案例,然后从我国高等教育发展现状的角度分析了“国际工程认证”和“双万计划”在工科人才培养过程中的产生背景及其在人才培养模式上的区别与联系。
- 韩晓云孙庆申
- 关键词：工科人才培养
- 酸菜腌制及保藏方法的研究进展被引量：4
- 2020年
- 酸菜生产的季节性以及人们常年性需求之间的矛盾使得酸菜能够长期保藏显得尤为重要。但是酸菜在保藏过程中由于生物、物理以及化学作用使其容易腐败变质。为探究延长酸菜保质期的有效方法,本文通过文献调研,分别从酸菜自身、工艺条件等角度出发,阐述了通过加入直投式的发酵剂(其中有乳酸菌及一定量的酵母菌)来丰富酸菜的酯香味,同时利用生物拮抗作用、低温保藏等手段提高酸菜贮藏性能的方法,特别强调了生物防腐剂以及拮抗微生物的应用前景。从食品安全以及市场化前景角度展望了未来酸菜腌制及保藏的发展方向,为酸菜的生产和贮藏提供新思路。
- 孙庆申孙庆申韩德权韩晓云
- 关键词：酸菜腌制保藏
- 纳豆芽孢杆菌发酵菜用大豆中纳豆激酶的提取及其性质分析被引量：2
- 2020年
- 以菜用大豆为原料,直投式纳豆芽孢杆菌作为发酵剂,纳豆激酶活力作为评价指标,通过单因素和正交试验优化纳豆激酶发酵工艺条件;通过盐溶、硫酸铵分段盐析、二乙氨乙基(DEAE)阴离子交换柱分离纯化纳豆激酶,并采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)确定其分子质量,并进行酶学性质和体外溶栓效果分析。结果表明,菜用大豆发酵生产纳豆激酶的最佳条件为:每100 g蒸煮菜用大豆接入1.15×10^11 CFU/g直投发酵剂,发酵温度37℃、发酵时间36 h、后熟时间18 h时,此时纳豆激酶活力可达2326.60 IU/g。纳豆激酶的分子质量介于25~35 kDa之间,最适作用温度、pH值分别为37℃、8.0,当温度低于40℃、pH值在6.0~8.0时较稳定;体外溶栓实验表明纳豆激酶具有良好的体外溶栓效果。
- 李秀凉李秀凉朱玉韩晓云孙庆申韩晓云
- 关键词：纳豆激酶分离纯化体外溶栓
