高姗
- 作品数：4 被引量：14H指数：2
- 供职机构：大连民族学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 乳酸钙处理对鲜切花椰菜生理生化及保鲜效果影响的研究
- 为了解明不同浓度的乳酸钙浸泡处理对鲜切果蔬生理生化变化及保鲜效果的影响,将花椰菜按自然形成的小花头分枝进行切割后,分别用0.6％和1.4％(w/v)的乳酸钙溶液浸泡5 min,后转入5℃条件下贮藏,每3d测定一次硬度、呼...
- 高姗姜爱丽胡文忠王艳颖刘程惠
- 关键词：鲜切花椰菜乳酸钙生理生化
- 草酸处理对甜樱桃果实采后生理及品质的影响被引量：2
- 2012年
- 以耐贮运的甜樱桃品种"砂蜜豆(Summit)"作试验材料,分别用5mmol/L和10mmol/L草酸对果实进行处理后,在4℃冷库中贮藏,并对果实的呼吸强度和酶活性进行研究。试验结果表明:草酸处理在整个贮藏期内均可抑制可溶性固形物的升降速率,抑制呼吸强度并抑制PPO活性上升的速率,且可提高CAT活性和SOD活性,并在第9d和第27d时GSH含量明显提高,说明草酸处理可以抑制甜樱桃呼吸代谢速率并可提高甜樱桃果实的抗氧化能力。
- 马聪姜爱丽胡文忠张静高姗
- 关键词：甜樱桃草酸采后生理
- 乳酸钙处理对鲜切花椰菜生理生化及保鲜效果影响的研究
- 为了解明不同浓度的乳酸钙浸泡处理对鲜切果蔬生理生化变化及保鲜效果的影响,将花椰菜按自然形成的小花头分枝进行切割后,分别用0.6%和1.4%（w/v）的乳酸钙溶液浸泡5 min,后转入5℃条件下贮藏,每3d测定一次硬度、呼...
- 高姗姜爱丽胡文忠王艳颖刘程惠
- 关键词：鲜切花椰菜乳酸钙生理生化
- 乳酸钙处理对鲜切花椰菜生理生化及保鲜效果影响的研究被引量：12
- 2011年
- 研究了不同浓度的乳酸钙处理对鲜切花椰菜生理生化及保鲜效果的影响。结果表明:0.6%和1.4%(W/V)两种浓度的乳酸钙处理均可有效降低鲜切花椰菜的呼吸强度,抑制腐烂的发生,保持总酚含量,提高切块硬度。其中以1.4%乳酸钙处理的效果较好,能更有效地提高鲜切花椰菜POD和PAL活性,保持VC含量并降低呼吸代谢速率。
- 高姗赵晶晶俞子萱姜爱丽胡文忠
- 关键词：乳酸钙生理生化保鲜
