张一凡
- 作品数：29 被引量：34H指数：4
- 供职机构：沈阳师范大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金辽宁省自然科学基金辽宁省教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 一种适用于3D打印的低GI软材及其制备方法、低GI饼干及其制备方法
- 本发明公开了一种适用于3D打印的低GI软材，其浆料包括如下重量百分配比的原料：改性蛋白质45％‑55％、洋前车子壳粉5％‑10％、低筋粉5％‑10％、奇亚籽10％‑20％、食用盐1％‑2％、脱脂乳粉0.5％‑2％、凝固剂...
- 肖志刚李响罗志刚张雪萍杨庆余王娜张一凡朱旻鹏王含
- 文献传递
- 光照与温度因素对黑玉米花色苷稳定性影响的研究被引量：2
- 2013年
- 花青素是黑玉米色素的主要成分,又称为花色苷。本文以成熟的黑玉米提取的花色苷为试验材料,研究了光照与温度因素对黑玉米花色苷稳定性的影响。结果证明:耐高温,在T≤90℃时,稳定性较好;长时间浓缩对其影响不大。但其对光的稳定性较差。
- 张一凡肖志刚朱旻鹏李苏红杨平
- 关键词：黑玉米花色苷温度稳定性
- 以蛋白聚集体‑多糖为壁材的益生菌微胶囊及制备方法
- 本发明提供了以蛋白聚集体‑多糖为壁材的益生菌微胶囊及制备方法，其制备方法为：米糠蛋白在低pH下形成聚集体和多糖溶液按照一定的体积比(1:1–10:1)进行混合，在形成的混合液中加入益生菌菌悬液和适量的乳化剂(吐温‑80)...
- 肖志刚王霞高育哲王鹏李凡姝张一凡杨舒崔晓彤张文蕾
- 双酶法制备糙米乳工艺被引量：3
- 2014年
- 糙米营养全面,富含生物活性物质和矿物质,但由于其组织结构的原因,口感较差,人体难于消化,制约了它在人们膳食中的消费。研究一种糙米乳的生产工艺,为提高糙米的可食性开拓新的途径。采用双酶法降解糙米所含大量淀粉,既可降低米乳的浆液黏度,改善口感和状态,又能提高米乳中葡萄糖含量,降低生产成本。利用α-淀粉酶和糖化酶对糙米乳液进行液化和糖化处理,通过单因素试验和正交试验,以DE值(葡萄糖当量)为指标,优化了糙米酶解的工艺参数:α-淀粉酶用量为0.35g/100mL,65℃保温40min;糖化酶用量0.35g/100mL,60℃保温8h。酶解后淀粉降解,DE值达到最高35.68%,乳液状态良好。
- 李苏红王荣董墨思张一凡任建军
- 关键词：液化糖化DE值
- 玉米露天垛储藏试验被引量：5
- 2009年
- 中国华粮物流集团某国家粮食储备库进行了玉米露天围包短期散存试验,合理运用铺底、围包、苫盖、防水等综合储粮技术,加强储粮管理,不仅节约了费用,还解决了仓容不足的实际问题。
- 白岩王大刚单学军刘娜陈峦张一凡
- 关键词：露天垛
- 大豆纳豆芽孢杆菌分离纯化及培养条件优化研究被引量：1
- 2015年
- 研究大豆纳豆中芽孢杆菌的分离纯化方法,并确定大豆纳豆芽孢杆菌的最佳培养条件。采用正交试验对培养大豆纳豆芽孢杆菌的碳源、温度、pH值和培养时间进行优化,确定最优培养条件为:蔗糖2%、温度37℃、pH 6.7、培养时间60 h。
- 满朝坤张一凡赵闪闪高育哲李苏红闵钟熳
- 关键词：纳豆芽孢杆菌分离纯化正交试验
- 《西方已经迷失了吗?》新书发布会模拟口译实践报告——英汉交传中信息单位的划分及口译策略
- 本报告基于著名外交官基肖尔·马布巴尼新书发布会进行的模拟口译。此次发布会于乔治敦大学举行,作者于2021年5月28日进行了一小时的英汉交替传译,内容涉及地缘政治,需要相关的术语和背景知识。口译是一种信息传播,其本质是对信...
- 张一凡
- 关键词：信息单位交际原则
- 水溶性维生素分析方法研究进展被引量：2
- 2016年
- 水溶性维生素是人体必需营养元素,摄入过量或缺乏都将导致各种疾病。介绍几种常用的水溶性维生素分析方法,并对目前应用较多的先进技术方法的研究成果进行归纳总结,以期为维生素强化食品的监测提供理论与技术支持。
- 白雪高育哲王琳琳陶睿张一凡
- 关键词：水溶性维生素分析方法
- 以蛋白聚集体-多糖为壁材的益生菌微胶囊及制备方法
- 本发明提供了以蛋白聚集体‑多糖为壁材的益生菌微胶囊及制备方法，其制备方法为：米糠蛋白在低pH下形成聚集体和多糖溶液按照一定的体积比(1:1–10:1)进行混合，在形成的混合液中加入益生菌菌悬液和适量的乳化剂(吐温‑80)...
- 肖志刚王霞高育哲王鹏李凡姝张一凡杨舒崔晓彤张文蕾
- 文献传递
- 方便面IOD与α度之间相关性的研究
- 2009年
- 通过对同一样品IOD值和α度的数值进行比较分析，结果表明，IOD值更能直接地反映方便面的熟化程度，IOD值越高，方便面的复水性越好，产品的口感越好。
- 陈世艳张一凡
- 关键词：Α度
