张华山
- 作品数：11 被引量：76H指数：4
- 供职机构：湖北工学院生物工程学院生物工程系更多>>
- 相关领域：农业科学化学工程轻工技术与工程生物学更多>>
- 酶解大豆分离蛋白的制备及应用被引量：1
- 1999年
- 利用酶解分离大豆分离蛋白的营养特性、溶解特性应用于老年人奶粉的生产,产品具有高蛋白、高果糖、低动物性脂肪、必需氨基酸分布合理和速溶性良好的特点。
- 张华山
- 关键词：大豆分离蛋白木瓜蛋白酶大豆
- 美味牛肝菌深层培养及其产多糖的研究被引量：3
- 1999年
- 通过对美味牛肝菌发酵过程中菌丝体生物量和多糖积累规律及相关成分变化的研究得知:菌丝体干重与氨基氮含量呈显著正相关,而胞外多糖含量与酸度呈显著正相关。三十烷醇在低浓度(1.0×10^(-6)以下)下能促进菌丝体生长,在高浓度(大于2.5×10^(-6))下能抑制菌丝体生长,但胞外多糖含量有所提高,当添加量为7.0×10^(-6)时,胞外多糖含量可提高10％。
- 张华山
- 关键词：牛肝菌发酵过程多糖
- 酶法水解猪血蛋白的研究被引量：27
- 1999年
- 采用酶法开发了营养价值高而价格低廉的蛋白质资源———猪血。ＡＳ１３９８中性蛋白酶对动物血的水解能力最强，胰蛋白酶次之，而木瓜蛋白酶与菠萝蛋白酶的水解能力最差。ＡＳ１３９８中性蛋白酶水解猪血的最佳条件为：ｐＨ为７５，温度为４０℃，酶与底物之比为８０００Ｕ／ｇ，底物浓度的质量分数为８％。酶水解７ｈ，水解率可达４８９％。
- 张华山
- 关键词：蛋白酶水解氨基酸猪血蛋白酶法
- 酶解猪血制取复合氨基酸营养液被引量：6
- 2000年
- 利用AS1.398中性蛋白酶对猪血进行酶解,酶解液采用活性炭脱色。脱色的最佳条件:温度为70℃,pH为5.0,时间为45分钟,活性炭用量为20％。脱色后的酶解液中含有18种氨基酸,必需氨基酸占总氨基酸的40.9％。
- 张华山
- 关键词：蛋白酶酶解猪血活性炭
- 玉米粉在美味牛肝菌深层培养中的应用研究被引量：3
- 1999年
- 研究了８ 种营养物对美味牛肝菌深层培养的影响，试验结果表明，玉米粉是美味牛肝菌菌丝生长的主要因素，糖蜜是次要因素。
- 张华山许剑秋
- 关键词：玉米粉美味牛肝菌培养基牛肝菌
- 饲料酵母棉酚脱毒能力试验
- 1999年
- 对从棉籽饼及饲料等分离出来的3株酵母菌,进行了脱毒能力的测试及工艺条件优化试验,获得了高效降解棉酚的菌株Ys102,其微生物脱毒率达66.4%,经发酵后酵母数增加了20倍,从而提高了营养价值。
- 张华山
- 关键词：酵母棉酚微生物脱毒饲料棉粕
- 美味牛肝菌在气升式反应器中的培养
- 1999年
- 以1.5L外循环气升式反应器进行美味牛肝首的深层培养试验，其最适通风量为：0～24h0.3vvnm;24～72h0.4vvm.;72～120h0.5vvm.培养时间较摇瓶培养可提前大约12h，菌丝干重可达26.3g／L.
- 张华山李世杰
- 关键词：美味牛肝菌气升式反应器菌丝
- 美味牛肝菌在气升式反应器中的特性试验被引量：1
- 1999年
- 以 １．５Ｌ外循环气升式反应器（ＯＡＬＲ）进行美味牛肝菌（Ｂ． ｅｄｕｌｉｓ）的深层培养试验，其最适通风量为 ０～２４ｈ， ０ ３ｖｖｍ；２４～７２ｈ， ０． ４ｖｖｍ；７２～１２０ｈ， ０． ５ｖｖｍ。培养时间较摇瓶培养大约可提前 １２ｈ，菌丝干重可达 ２６． ３ｇ／Ｌ。
- 张华山李世杰
- 关键词：美味牛肝菌气升式反应器菌丝
- 饲料酵母棉酚脱毒能力试验被引量：1
- 1999年
- 对从棉粕及饲料等分离出来的3株酵母菌进行了脱毒能力的测试及工艺条件优化试验,获得了高效降解棉酚的菌株Ys102,其微生物脱毒率达66.4％,经发酵后酵母数增加了20倍。
- 张华山
- 关键词：酵母棉酚微生物脱毒饲料酵母
- 美味牛肝菌液体深层培养工艺条件的探索被引量：10
- 1999年
- 对美味牛肝菌液体深层培养的工艺条件进行探索,得出其最佳摇瓶条件为:温度24～28℃,种龄3天,接种量10%,振荡转速为150r/min,培养时间为5天,在最佳工艺条件下菌丝体干重可达24.8g/L。
- 张华山许剑秋
- 关键词：美味牛肝菌菌丝
