彭雪萍
- 作品数：32 被引量：198H指数：8
- 供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
- 甘草抗氧化物的提取工艺被引量：3
- 2006年
- 对甘草甜素提取后的废渣,分别用不同浓度的乙醇进行粗提,通过活性跟踪检测,筛选出60%乙醇提取物活性最好;再用石油醚、乙酸乙酯进行梯度提取,确定乙酸乙酯提取物的活性更优,测得总黄酮含量为27.73%。并通过实验证明,该提取物与其他抗氧化剂复配后其活性均好于单个抗氧化剂。
- 彭雪萍马庆一刘艳芳操晓亮
- 关键词：甘草抗氧化物乙醇乙酸乙酯黄酮
- 高效新型防霉杀虫剂DMF的合成及应用被引量：6
- 1997年
- 高效新型防霉杀虫剂ＤＭＦ的合成及应用汤天曙李良如彭雪萍（郑州轻工业学院，４５０００２）富马酸二甲酯（ＤＭＦ）是８０年代发展起来的一种优良的防腐、防霉杀虫剂。它具有高效、低毒、广谱抗菌的特性，在ｐＨ值为３～８的范围内对霉菌有特殊抑制作用，可用于食品饲料...
- 汤天曙李良如彭雪萍
- 关键词：杀虫剂富马酸二甲酯
- 不同类型黑茶香气成分的对比分析研究被引量：7
- 2014年
- 为了探讨不同黑茶中的香气成分,采用毛细管气相色谱-质谱联用技术对冰岛普洱生茶、静真普洱茯茶、湖南茯茶、陕西茯茶的香气物质进行了研究,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数。结果表明:冰岛普洱生茶和陕西茯茶香气成分较多,分别为129和127种,静真普洱茯茶、湖南茯茶稍低,分别为77和69种;茶香气总量大小为:冰岛普洱生茶﹥静真普洱茯茶﹥陕西茯茶﹥湖南茯茶,分别为:170.51、154.51、84.10、56.13μg/g;从成分种类上看,冰岛普洱生茶和静真普洱茯茶中醇类和醛类含量较高,陕西和湖南茯茶中各种成分含量相差不太显著。
- 彭雪萍李星科朱玉梅张峻松张文叶
- 关键词：香味成分气相色谱-质谱法
- 超高压提取碎茶末中茶多酚延长食用油保质期的研究被引量：5
- 2010年
- 采用超高压技术常温提取碎茶末中的茶多酚粗制品,将其变废为宝。方法是通过正交试验,以茶多酚粗品含量为指标,考察溶剂浓度、压力、保压时间、固液比对茶多酚的影响因素,结果表明最优提取工艺条件为:乙醇浓度为50%;压力200MPa;保压时间5min;固液比为1:20,得率是37.7%。并将其粗制品应用到食用油的保鲜中,试验表明碎茶末中提取的茶多酚粗制品能有效防止食用油的酸败。
- 李素云纵伟彭雪萍李宗繁
- 关键词：茶多酚超高压技术
- 椰果复合果酱的研制被引量：2
- 2008年
- 本文研究了椰果复合果酱的最佳生产配方,探讨了不同原料对果酱质量的影响。正交试验法筛选出最佳配方为:15%椰果,23%番茄,10%梨,12%蔗糖。各因素对产品质量影响大小顺序为:蔗糖>番茄>椰果>梨。
- 彭雪萍刘艳芳王春晖周丽娜尹永华
- 关键词：椰果复合果酱
- 苹果废渣中天然抗氧化物的提取、分离及活性研究被引量：20
- 2006年
- 以苹果渣为原料,用不同浓度乙醇提取得到苹果多酚粗提物,再分别用乙酸乙酯萃取和薄层层析纯化,用猪油POV值测试为跟踪方法对各组分进行筛选,然后以BHT为对照,对最高活性组分与V_c、PG、柠檬酸的协同作用进行了系统探讨。结果表明,95％乙醇的提取效果最好,其干物质以无水乙醇重溶后活性显著提高；PG与苹果多酚的协同效果最好,是对照BHT的2．33倍。
- 彭雪萍马庆一刘艳芳常广双蒋宗瑰
- 关键词：苹果多酚纯化抗氧化
- 植酸淀粉对冷却肉的保鲜性能研究被引量：4
- 2008年
- 探讨植酸改性淀粉的糊化条件,筛选出合适的涂膜工艺及配方,并对涂膜冷却肉的相关指标进行跟踪检测,结果表明:植酸淀粉取代度越大,相应糊化时间越短、糊化温度越低,但相差不大,最佳糊化时间和温度分别为30min、79℃;当玉米淀粉和植酸淀粉STP-1浓度为4%,植酸淀粉STP-2和STP-3浓度为5%时,各项指标均适合用于涂膜实验;从菌落总数、抗氧化性及挥发性盐基氮测定结果来看,植酸淀粉涂膜对鲜肉具有一定的抗氧化和抑菌作用,保鲜期能延长4～5d。
- 彭雪萍王显伦刘延奇史雨霞
- 关键词：冷却肉保鲜
- 松香基吉米奇(Gemini)季铵盐的合成与应用被引量：8
- 2006年
- 以天然松香、四甲基乙二胺、环氧氯丙烷为原料,制备出松香基吉米奇(Gem in i)季铵盐,成盐最佳温度80℃,酯化最佳温度140℃。产品可用于阳离子分散松香胶乳化剂、农药增效剂、阳离子沥青乳化剂。
- 牛华刘艳芳彭雪萍
- 关键词：松香环氧氯丙烷乳化剂
- 特殊结构吉米奇(Gemini)季铵盐性能及其在油田中的应用
- 2006年
- 对几种特殊结构吉米奇(Gem in i)季铵盐的性能进行研究,其中包括含有聚氧乙烯基、超支化、不对称吉米奇季铵盐,并对其在油田三采驱油、油田防膨、油田杀菌方面的应用进行了综述。
- 刘艳芳彭雪萍
- 关键词：聚氧乙烯季铵盐
- 超支化吉米奇(Gemini)季铵盐的合成、性能与应用被引量：4
- 2006年
- 以十二叔胺、环氧氯丙烷为原料,在80℃反应4h先合成季铵盐,然后再在催化条件下,85℃反应8h聚合成超支化Gem in i季铵盐。研究了超支化Gem in i季铵盐的特殊性能,并讨论了其在油田、造纸、工业水处理、印刷电路板、农药、纺织印染助剂等领域中的应用。
- 李健婷刘艳芳彭雪萍
- 关键词：超支化GEMINI表面活性剂季铵盐环氧氯丙烷
