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李博: 作品数：141 被引量：1,168H指数：21; 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

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可降解咖啡碱菌株的筛选与鉴定被引量：7: 2010年; 目的:筛选能够降解咖啡碱的细菌,以期在该毒素的生物脱毒中得到应用。方法:以咖啡碱作为唯一碳源和氮源进行咖啡碱降解菌株的初筛,之后将初筛的10株菌通过液体培养基咖啡碱降解实验最终筛选出降解能力最强的1株菌。结果:筛选出的HZ-1菌株在48h即可将咖啡碱完全降解,对目标菌株细胞形态、生理生化以及16SrDNA进行鉴定,确定该菌株为Pseudomonas lutea,属于假单胞菌属。结论:利用咖啡碱作为唯一碳源和氮源从土壤中筛选出降解咖啡碱良好的菌株,为脱除咖啡碱提供了微生物菌种,填补了国内空白。; 栗娜籍保平李博吴薇; 关键词：咖啡碱假单胞菌

苗期水分胁迫对玉米根系生长杂种优势的影响被引量：27: 2008年; 以玉米杂交种高油115及其亲本(母本220、父本1145)为材料,研究了玉米苗期根系生长的杂种优势及水分胁迫的影响。试验设水分充足、轻度干旱和严重干旱3个处理,田间持水量分别为75%、55%和35%。结果表明,在水分充足条件下,根长(RL)、根表面积(SA)和根干重(RDW)均表现出不同程度的中亲优势和超亲优势,轻度干旱显著降低了各指标的杂种优势,而严重干旱则完全抑制了根系生长的杂种优势。根系各性状中,RL的杂种优势最强。在水分充足条件下,与中等根(根直径0.25～0.45mm)和粗根(根直径>0.45mm)相比,细根(根直径0.05～0.20mm)的RL、SA及其占总根系比例的杂种优势最高。轻度干旱胁迫虽然降低了根系的杂种优势,但RL、SA仍表现出显著的超亲优势和中亲优势(粗根的超亲优势除外)。此外,只有细根RL和SA占总根系的比例在轻度干旱胁迫下具有显著的中亲优势,说明杂交种可以通过生成较亲本更高比例的细根来抵抗轻度干旱胁迫。; 李博田晓莉王刚卫潘飞李召虎; 关键词：玉米幼苗杂种优势根系生长水分胁迫

鱼皮抗血小板胶原肽的功效评价及酶法制备工艺优化被引量：1: 2019年; 本实验用鲢鱼皮为原料,通过酶法开发一种以Gly-Pro-Arg(GPR)、Gly-Pro-Arg-Gly(GPRG)和Gly-Pro-Arg-Gly-Pro(GPRGP)等抗血小板肽为活性成分的可预防血栓的第三代功能性食品。首先利用比浊法评价了三条肽的抗血小板功效,发现三者均可剂量依赖性地抑制二磷酸腺苷(ADP)诱导的血小板聚集。之后用复合蛋白酶对鲢鱼皮胶原进行水解,以产物中目标抗血小板肽含量为响应值,依次通过Plackett-Burman试验、爬坡试验和Box-Behnken试验确定了最优的酶解条件为底物浓度7%、初始pH8、加酶量1930 U/g、酶解时间8 h;在此条件下得到的产品中三条目标活性肽含量为6.80%;其抑制血小板聚集的IC50值为1.669 mg/mL。产品中总氮含量为17.430%±0.065%(以干基计),多肽含量为92.16%±0.27%(以干基计),羟脯氨酸含量为6.42%±0.03%,相对分子量<1000 Da肽段所占比例为94.95%,灰分3.92%,干燥失重0.93%,这些理化指标均符合相关国家标准中的规定。因此利用本结论可以得到一种以GPR、GPRG和GPRGP等肽为活性成分的抗血小板功能性食品。; 李雨奇李博王成涛; 关键词：抗血栓抗血小板聚集胶原肽酶法制备

一种副干酪乳杆菌及其应用: 本发明公开了属于微生物新资源及微生物应用技术领域的一种副干酪乳杆菌及其应用。所述的副干酪乳杆菌菌株为H9，分类命名为Lactobacillus？paracasei，在中国普通微生物菌种保藏管理中心的保藏号为CGMCC？N...; 李博周彤刘丛丛孟祥升霍艳娇; 文献传递

一株葡糖酸醋酸杆菌及其应用: 本发明公开了一株葡糖酸醋酸杆菌及其应用。其目的是提供一株新的葡糖酸醋酸杆菌及利用该菌株生产D-葡萄糖二酸1，4内酯的方法。该菌株为葡糖酸醋酸杆菌(Gluconacetobacter sp.)Jlab A4 CGMCC №...; 籍保平田文礼李博吴薇杨志伟盖宝川张泓周峰; 文献传递

燕麦类降脂食品及加工方法: 本发明公开了属于保健食品的加工技术范围的一种燕麦类降脂食品及加工方法。是以20～90wt％燕麦为主料，加入总重量的10～80wt％辅料为调节血脂原料和抗氧化原料组成，采用膨化技术、生物酶降解工艺或采用蒸制、压制并熟化或干...; 籍保平陈钢李博周峰张桂芝李济海李莺赵兴杰; 文献传递

用嗜酸乳杆菌发酵复原乳酸奶的工艺条件及保藏性研究被引量：1: 2006年; 对嗜酸乳杆菌发酵复原乳酸奶(凝固型)的最适配方、生产条件及保藏性进行了研究。结果表明,以12%全脂无糖奶粉做的还原乳为原料,添加6%的蔗糖,接种量为5%,在37℃下发酵4h后,放在室温(25℃)下24h,可获得风味较好的酸奶,其酸度可达到72oT,粘度为500mPa·s,活菌数3.7×107cfu/mL。常温下(25℃)贮藏期为3d,冷藏(4℃)贮藏期为15d,冷藏后酸度和粘度都没有太大变化,活菌数可保留106cfu/mL以上,仍具有良好的感官品质和保健作用。; 任雅丽李博籍保平宋琦; 关键词：嗜酸乳杆菌复原乳酸奶保藏

一种水果称重分选系统: 本发明涉及农业机械领域，尤其涉及一种水果称重分选系统。该水果称重分选系统包括链式输送机、果杯、运行导轨、称重机构、卸料机构和控制器，所述果杯杯体的铰接端通过所述铰接轴与所述链式输送机的两条平行的链条连接且所述杯体和所述铰...; 张俊雄郭辉李伟谭豫之李博李聪农克检; 文献传递

一种称重分选方法及控制系统: 本发明属于机械设备领域，公开一种称重分选方法及该方法的控制系统，该方法为动态称重分选方法，即在运动过程中完成物体的称重分级；该控制系统包括安装在称重分选平台上的触发装置、处理装置和执行装置，所述处理装置通过电线分别与所述...; 李伟李博郭辉张俊雄李聪; 文献传递