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李宏杰
作品数:
1
被引量:5
H指数:1
供职机构:
陕西科技大学生命科学与工程学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
何恩铭
陕西科技大学生命科学与工程学院
许牡丹
陕西科技大学生命科学与工程学院
檀志芬
陕西科技大学生命科学与工程学院
范金波
陕西科技大学生命科学与工程学院
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年份
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2003
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米曲霉β-半乳糖苷酶的纯化与性质研究
被引量:5
2003年
以40%饱和度的硫酸铵溶液去除杂蛋白,用80%饱和度的硫酸铵和75%的丙酮纯化米曲霉β—半乳糖苷醇,其比活力为147.7U/mg,回收率为38.1%。该酶最适反应温度和pH分别为50~55℃和4.0~6.0,作用于乳糖的米氏常数K_m为16.7mmol/L,最大反应速度V_(max)为5.56μmol/min。
许牡丹
范金波
檀志芬
何恩铭
李宏杰
关键词:
米曲霉
Β-半乳糖苷酶
纯化
牛乳
乳清
低聚半乳糖
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