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李艳聪

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院中德食品工程中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇糟鱼
  • 1篇生产工艺
  • 1篇食品
  • 1篇鲤鱼
  • 1篇酒糟
  • 1篇酒糟鱼
  • 1篇产品质量

机构

  • 1篇南昌大学

作者

  • 1篇江平
  • 1篇刘成梅
  • 1篇李艳聪
  • 1篇付桂明
  • 1篇涂宗财

传媒

  • 1篇江西食品工业

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酒糟鱼工业化生产技术研究被引量：13
2001年
本文详细阐述了酒糟鱼工业化生产工艺和工艺参数 ,并生产出了肉质紧密 ,富有弹性 ,酒香味、腊香味、鱼香味浓郁开袋即可食用的酒糟鱼产品。
刘成梅李艳聪涂宗财付桂明江平
关键词：酒糟鱼生产工艺鲤鱼食品产品质量
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