鲍鹏
- 作品数：2 被引量：20H指数：2
- 供职机构：贵阳医学院药学院更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 一种贵州豆豉酶提取物的溶栓活性及溶栓机理研究被引量：12
- 2007年
- 目的:探讨贵州豆豉酶提取物的溶栓活性和溶栓机理。方法:用纤维蛋白平板法和溶解血凝块试验法研究贵州豆豉酶提取物的溶栓活性,用加热和未加热纤维蛋白平板分别检测豆豉酶提取物在这两种条件下的溶栓活性,以纤维蛋白平板上透明溶栓圈直径的变化来阐明豆豉酶提取物的溶栓机理。结果:贵州豆豉酶提取物在20 h内溶解血凝块,3批酶提取物样品溶栓效价平均值分别为19 250 U/g(n=3,RSD=1.03%)、20 664 U/g(n=3,RSD=0.81%)和20 263 U/g(n=3,RSD=0.63%);贵州豆豉酶提取物在未加热纤维蛋白平板上溶栓圈直径大于加热平板,存在显著差异。结论:贵州豆豉酶提取物具有溶栓活性,可直接溶解纤维蛋白,也可通过激活血纤维蛋白溶酶原间接溶解纤维蛋白。
- 高秀丽鲍鹏张敏涂波
- 关键词：血液凝固纤维蛋白溶解纤维蛋白
- 大豆与豆豉中游离氨基酸总量测定被引量：8
- 2006年
- 目的:探讨大豆和经过发酵后的豆豉游离氨基酸总量的变化。方法:采用氨基酸的游离氨基与水合茚三酮产生显色反应,在一定范围内,其颜色的深浅与氨基酸的含量成正比。结果:波长570nm处含氮量在0～5μg吸收度值与含氮量值线性关系良好,r=0.9999(n=5),且豆豉中游离氨基酸总量与大豆中游离氨基酸总量存在显著性差异。结论:大豆在经过发酵后游离氨基酸总量产生明显变化,更易被人体所吸收,其营养价值更高。
- 张敏高秀丽鲍鹏
- 关键词：氨基酸类黄豆食品分析
