龚雨顺
- 作品数：65 被引量：473H指数：14
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家科技重大专项湖南省教育厅科研基金更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生生物学更多>>
- 黄金茶工夫红茶的甜味量化及其与主要滋味物质相关性分析被引量：9
- 2021年
- 以黄金茶工夫红茶为研究对象,量化评价茶汤甜味强度,检测主要滋味物质含量,并分析两者相关关系。结果表明:不同厂家的黄金茶工夫红茶甜味强度差异明显;糖类甜味物质中麦芽糖含量最高,氨基酸类甜味物质中丝氨酸含量最高;甜味物质(包括单糖、双糖和甜味氨基酸)和茶氨酸含量均与甜味强度呈正相关,且糖总量与甜味强度呈显著(P<0.05)正相关(r=0.781);儿茶素、咖啡碱、没食子酸、茶黄素、茶红素含量与甜味强度呈负相关,且儿茶素总量、茶黄素含量与甜味强度呈显著(P<0.05)负相关(r=-0.811和-0.781),添加表没食子儿茶素没食子酸酯能降低糖类甜度。鉴于甜味是工夫红茶的分属滋味之一,甜味量化及相关性分析将为工夫红茶品质评判提供研究基础。
- 余鹏辉黄浩黄浩赵熙钟妮郑红发
- 关键词：工夫红茶甜味
- 没食子儿茶素没食子酸酯对大鼠肾间质纤维化的影响及机制探讨被引量：1
- 2009年
- 目的探讨没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对单侧输尿管梗阻(UUO)大鼠肾间质纤维化的保护作用。方法将30只健康、雄性SD大鼠随机分为UUO组、假手术组(SOR)和EGCG组,术前分别给UUO组和SOR组灌生理盐水,EGCG组分别灌胃EGCG20mg/(kg.d),连续3天。术后第8天分别处死各组大鼠,用免疫组织化学方法测定转化生长因子β(TGF-β)的表达情况。行HE和Masson染色,动态观察肾间质病理学改变。结果EGCG组TGF-β的表达量(1.94±0.31)与模型组(3.11±0.39)比较明显降低(p<0.01)。EGCG能显著减少UUO大鼠肾小管间质TGF-β的表达,减轻胶原在肾间质的沉积,改善了肾脏病理改变。结论没食子儿茶素没食子酸酯对单侧输尿管梗阻所致的大鼠肾脏纤维化的形成有明显的抑制作用,其作用可能跟降低TGF-β的表达有关。
- 冯江超邵志成龚雨顺陈力学刘世平张捷邵阳
- 关键词：没食子儿茶素没食子酸酯肾间质纤维化转化生长因子Β
- 乌龙茶品种风味与其化学因子的关系被引量：4
- 2003年
- 为揭示不同品种乌龙茶风味与工艺技术及其化学因子的关系 ,以佛手、黄、福云 6号和混合种的鲜叶为原料 ,在相同条件下加工成乌龙茶 ,检测鲜叶及成品乌龙茶的化学成分含量 ,借助方差分析、多元回归与逐步回归等统计方法进行研究 ,结果表明 :鲜叶固定样的生化成分含量与品种特性有关 ;乌龙茶品种特性的充分发挥取决于相应的工艺技术 ;
- 杨伟丽唐颢龚雨顺谭振华张雄
- 关键词：乌龙茶风味工艺技术香味品质生化成分
- 大孔吸附树脂分离茶儿茶素和咖啡因的研究被引量：21
- 2005年
- 为克服有毒溶济萃取法和金属离子沉淀法分离儿茶素和咖啡因造成环境污染和操作有安全隐患等缺陷,以粗品茶多酚为原料,研究了利用大孔吸附树脂柱色谱分离制备儿茶素和咖啡因的可行性.结果表明,大孔吸附树脂对儿茶素和咖啡因的吸附和解吸性能良好,通过梯度洗脱,可对儿茶素和咖啡因进行分离,并能制得不同规格的儿茶素产品和粗品咖啡因,其中高 EGCg 含量(66.95%)的高纯儿茶素产品 GTC-90 制率达 46.47%,咖啡因低于 0.5%.
- 龚雨顺刘仲华黄建安王坤波刘硕谦张盛
- 关键词：大孔吸附树脂儿茶素咖啡因
- 茶叶调节SREBPs的降脂作用被引量：6
- 2018年
- 茶叶可调节不同组织的脂质代谢,抑制肠道消化吸收脂质,起到降脂减肥作用。茶叶对脂质代谢途径具有显著影响,主要通过调控固醇调节元件结合蛋白(Sterol Regulatory Element Binding Proteins)及其上下游因子表达,影响脂质合成和分解,从而降低脂肪积累。
- 潘联云鹿颜龚雨顺
- 关键词：肥胖脂质代谢SREBP
- 乌龙茶品种风味与工艺技术及其化学因子的关系被引量：14
- 2004年
- 为揭示不同品种乌龙茶风味与工艺技术及其化学因子的关系,以佛手、黄木炎、福云6号和混合种的鲜叶为原料,在相同条件下加工成乌龙茶,检测鲜叶及成品乌龙茶的化学成分含量,借助方差分析、多元回归与逐步回归等统计方法进行研究。结果表明鲜叶固定样的生化成分含量与品种特性有关;乌龙茶品种特性的充分发挥取决于相应的工艺技术不同品种乌龙茶独特的风味与其生化成分间存在复杂的关系。
- 杨伟丽唐颢龚雨顺
- 关键词：乌龙茶风味香味品质生化成分
- 一种从茶叶中分离制备EGCG的方法
- 本发明涉及一种从茶叶原料中提取表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的方法，该方法包括以下步骤：茶叶原料用温水浸提，浸提液过大孔树脂柱，再上聚酰胺树脂柱，得到的液体浓缩、结晶、抽滤、洗涤，真空干燥，即得。本发明使用了茶叶原...
- 龚雨顺袁沛杨志辉刘仲华黄建安
- 文献传递
- 速溶茶中主要儿茶素组分的含量分析被引量：11
- 2002年
- 黄建安刘仲华龚雨顺
- 关键词：速溶茶儿茶素
- 一种大叶种红茶香水及其制备方法
- 本发明公开了一种大叶种红茶香水及其制备方法，制备方法包括：将大叶种红茶加水高温提取，将提取液温度调节至40‑60℃后，再加入β‑糖苷酶和诺维信复合植物水解酶ViscozymeL酶解，随后加热回流并收集得到红茶冷凝液，与红...
- 王超李娟龚雨顺黄建安刘仲华
- 文献传递
- 秀丽隐杆线虫调节渗透平衡机制的研究进展被引量：1
- 2016年
- 维持生物体内渗透压平衡对生物生长发育十分重要。秀丽隐杆线虫(Caenorhabditis elegans)被广泛用于研究生物在不利环境的抗性机制;同时,由于其进化的保守性,可为研究高等生物的体内渗透压调节提供参考。对秀丽隐杆线虫感知体外渗透压的相关基因和组织进行了介绍,分析了秀丽隐杆线虫调节体积的相关通路,综述了维持蛋白质稳态对渗透压的调节作用。
- 袁沛童杰文潘联云龚雨顺
- 关键词：秀丽隐杆线虫
