严安生
- 作品数：60 被引量：1,447H指数：24
- 供职机构：华中农业大学水产学院更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划国家高技术研究发展计划国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：农业科学生物学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 黄颡鱼的含肉率及鱼肉营养评价被引量：226
- 1999年
- 本文报道了黄颡鱼的含肉率及鱼肉生化成分的测定结果。黄颡鱼含肉率平均为６７．５３％。鱼肉蛋白质、脂肪含量分别为１５．３７％和１．６１％。１７种氨基酸总量为１４．１９％，其中７种必需氨基酸含量为５．ｇｙ％。必需氨基酸量占氨基酸总量的百分比、必需氨基酸与非必需氨基酸的比值均超过ＷＨＯ／ＦＡＯ提出的标准。必需氨基酸指数为７４．３４。
- 黄峰严安生熊传喜郑锐张桂蓉
- 关键词：黄颡鱼含肉率脂肪氨基酸营养评价
- pH对黄鳝消化酶活性的影响研究被引量：16
- 2005年
- 研究了pH对黄鳝（Monopterus albus）消化道内蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性影响。结果表明，pH会影响黄鳝消化道内消化酶的活性，在pH6．5～10．0范围内，随着pH的升高，酶活性逐渐增加．但pH继续升高到一定值后，则会逐渐降低。其蛋白酶的适宜pH为8．5～9．0，胰蛋白酶的适宜pH为8．0～8．5，淀粉酶的适宜pH为7．0～8．0，脂肪酶的适宜pH为7．0～7．5。
- 杨代勤陈芳阮国良严安生
- 关键词：PH消化酶活性
- 鲤鱼和团头鲂精子生理生态特性的研究——Ⅱ.钙、镁对精子活力的影响被引量：24
- 1993年
- 观察了鲤、团头鲂精子在0—150毫渗氯化钙、氯化镁溶液中的活动情况。结果表明,Ca^(2+)、Mg^(2+)有抑制精子活动的作用,并引起精子聚集。该效应随 Ca^(2+)、Mg^(2+)浓度的升高而增强,Ca^(2+)比 Mg^(2+)更强烈。
- 严安生李诗模王其和
- 关键词：鲤鱼团头鲂精子生理生态
- 饲料维生素E水平对施氏鲟幼鱼生长及组织维生素E含量的影响被引量：10
- 2008年
- 以酪蛋白、明胶和白鱼粉为蛋白源,配制成7组半纯化试验饲料,饲料中维生素E添加量分别为0(对照组),20,50,100,200,500,1 000 mg/kg,考察不同维生素E添加量对幼鲟生长及组织维生素E含量的影响,并确定施氏鲟幼鲟对维生素E的需要量。结果表明:随着饲料中维生素E添加量的增加,幼鲟的增重率、饲料效率、特定生长率、存活率和肥满度显著增加(P<0.05),当饲料中维生素E添加量为200 mg/kg时,这些指标达到最高水平,随维生素E添加量的提高,其增重率、饲料效率、肥满度有显著降低(P<0.05),而特定生长率差异不显著(P>0.05)。对照组幼鲟肝体指数显著高于各添加组(P<0.05)。肌肉和肝脏中维生素E水平随饲料维生素E添加量的增加而显著上升(P<0.05),当添加量≥100 mg/kg时,肝脏中维生素E水平无显著变化(P>0.05),同时当添加量≥200 mg/kg时,肌肉中维生素E水平也无显著变化(P>0.05)。对照组幼鲟肌肉中粗脂肪含量显著高于各添加组(P<0.05),而饲料中添加维生素E≥100 mg/kg时,肌肉中粗蛋白质含量比对照组有显著提高(P<0.05)。对特定生长率与饲料中维生素E水平进行折线回归分析,得出施氏鲟幼鲟对饲料中维生素E的需要量为187.4 mg/kg。
- 文华严安生高强刘伟危起伟
- 关键词：施氏鲟维生素E需要量
- 光照、水流和养殖密度对史氏鲟稚鱼摄食、行为和生长的影响被引量：82
- 2004年
- 研究了光照强度和周期,水流速度,养殖密度对史氏鲟摄食、生长和行为的影响。光照周期在一定的照度和时间范围内对史氏鲟稚鱼的摄食和生长没有显著影响。水流和养殖密度对史氏鲟的生长有着显著的影响。高水流速度和低养殖密度对史氏鲟的生长有着积极的影响,生长效率、特定生长率和日增重都随流速的增大和养殖密度的降低而增大,条件系数随密度的增大而减小,而净增重随密度的增大而增大,各密度组的史氏鲟稚鱼的生长离散没有加剧。在流速为0.06m·s^(-1)和0.18m·s^(-1)范围内,稚鱼的生长效率(GE)与流速(V)之间存在着显著的正相关关系,其关系式为GE=46.106+142.04V(r=0.5216)。特定生长率(SGR)与养殖密度(SD)之间存在着显著的负相关,其关系式为SGR=4.9728-0.4914SD(r=-0.6553)。3种环境因子对稚鱼的食欲未有明显影响,但饵料转化率会随养殖密度的增大和流速的降低而显著性增大。史氏鲟稚鱼在照度100～1100lx之间的趋光率为49.55％,无显著的趋光性;当亮区照度在13000lx以上,椎鱼100％避光。处于全黑条件下的稚鱼的体色却普遍变浅,呈灰白色;而另两种光周期条件下的稚鱼体色深黑,全光照条件下的稚鱼体色与自然光周期下的一样。在试验流速范围内,水流刺激还将影响稚鱼的某些行为,在流水环境中稚鱼喜聚集和逆水游?
- 李大鹏庄平严安生王明学章龙珍
- 关键词：光照水流养殖密度史氏鲟稚鱼摄食
- 底物浓度对月鳢主要消化酶活性的影响被引量：1
- 2009年
- 分别采用干酪素、TAME、可溶性淀粉和橄榄油为底物,对月鳢(Channa asiatica)成鱼各消化酶活性在胃粘膜、前肠粘膜和肝胰脏等组织中的最适底物浓度进行了测定。结果表明,在胃粘膜、前肠粘膜和肝胰脏组织中,蛋白酶的最适底物浓度分别为2%、2%和1%的干酪素,胰蛋白酶的分别为0.52×10-3mol/L、0.52×10-3mol/L和1.56×10-3mol/L的TAME,淀粉酶的分别为3.00%、0.25%和0.25%的可溶性淀粉,脂肪酶的分别为11.4%、17.6%和39.1%的橄榄油;同一消化酶所对应的最适底物浓度在不同组织存在一定差异。
- 阮国良杨代勤严安生
- 关键词：消化酶活性底物浓度
- 丁的含肉率及其营养价值的分析被引量：20
- 2004年
- 报道了丁的含肉率及鱼肉生化成分 ,并对其营养价值做了综合评价。丁含肉率达 73 59% ,鱼肉蛋白质含量为 19 73% ,脂肪含量为 1 2 9%。 17种氨基酸总含量为 18 13% ,其中 7种必需氨基酸总量为 7 0 4 %。丁肌肉所含人体必需氨基酸占氨基酸总量的百分比高于WHO FAO提出的标准。必需氨基酸指数为 74 38。
- 黄峰苏德学田永胜宋全德严安生陈迪马杜劲松
- 关键词：丁GUI含肉率脂肪营养价值鱼肉生化成分
- 几种氨基酸及香味物质对黄鳝诱食活性的初步研究被引量：26
- 2002年
- 杨代勤严安生陈芳
- 关键词：黄鳝氨基酸香味物质诱食活性配合饲料
- 保安湖鳜鱼卵巢的周年变化被引量：4
- 1997年
- 对保安湖性成熟雌性鳜鱼卵巢进行了组织和组织化学研究．鳜鱼卵母细胞发育分为5个时相，退化卵终年存在．区分为产前萎缩和产后退化吸收．鳜鱼的繁殖期在4月底至6月底．一个生殖周期中，卵巢两次达到成熟，为分批产卵类型．鳜鱼卵黄物质有三种形式，液泡含大量多糖物质，油滴含大量脂类，卵黄颗粒含有蛋白质、多糖和脂类．蛋白质含量随卵母细胞发育而增加．
- 汪小东严安生黄峰
- 关键词：鳜鱼卵巢周年变化淡水鱼类
- 全文增补中
- 不同发育时期月鳢消化酶活性的研究被引量：6
- 2010年
- 对月鳢(Channa asiatica)稚鱼、幼鱼和成鱼的主要消化酶活性及分布进行了研究。结果表明,随着鱼体的发育和生长,月鳢消化系统各器官组织的各种消化酶活性逐渐增强,尤其是蛋白酶和脂肪酶活性的增强更为明显。月鳢幼鱼蛋白酶活性以肠组织最大、肝胰脏次之、胃组织最小,且肠组织和肝胰脏中该酶活性显著高于胃组织;胰蛋白酶活性以肝胰脏最大,胃组织和肠组织均表现较小;淀粉酶和脂肪酶活性均以胃组织最大,且显著大于肠组织和肝胰脏。月鳢成鱼蛋白酶活性以中肠粘膜组织和后肠粘膜组织最高,前肠粘膜和肝胰脏次之,胃粘膜最低;胰蛋白酶活性以中肠粘膜组织和前肠粘膜最高,胃粘膜组织次之,肝胰脏小于胃粘膜,后肠粘膜组织的胰蛋白酶活性最小;淀粉酶活性以后肠粘膜组织和中肠粘膜组织最大,肝胰脏次之,胃粘膜组织和前肠粘膜组织最小;脂肪酶活性以胃粘膜组织最大,其它器官组织该酶活性均表现较小。
- 阮国良杨代勤严安生
- 关键词：月鳢发育时期消化酶
