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冯艳博

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：锦州师范学院化学化工与食品安全学院食品科学系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇腌渍
  • 1篇小菜
  • 1篇护绿
  • 1篇防腐
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜期

机构

  • 1篇锦州师范学院

作者

  • 1篇冯艳博
  • 1篇刘岩
  • 1篇孙建华
  • 1篇马春颖

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2002
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
锦州腌渍小菜的护绿防腐研究被引量：1
2002年
介绍了对锦州腌渍小菜采用不同浓度的锌盐护绿 ,并进行了多种方法的防腐保鲜处理 ,总结出了锦州腌渍小菜的最佳护绿和防腐方法。其方法是 ,将腌渍的原料小菜在水中脱盐 60～ 80min ,用 10 0mg/L的ZnSO4浸泡 2 0min ,再经真空包装后 85～ 93℃水浴 15min ,取出后速冷至室温。
刘岩冯艳博马春颖孙建华
关键词：护绿防腐保鲜期
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共1页<1>
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