刘征东
- 作品数：7 被引量：8H指数：2
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- 羟丙基壳聚糖取代度的测定方法
- 本发明公开了一种吸光光度法测羟丙基壳聚糖取代度的方法，其特征是：A.制作以吸光光度法测得的丙二醇氧化产物吸光度值与丙二醇浓度的标准对应关系曲线；B.用吸光光度值检测待测羟丙基壳聚糖水解氧化后产生的相当于丙二醇的吸光度值；...
- 张永勤张坤刘福胜刘征东程袁芬吴国耀刘均洪戴圆圆边文涛
- 文献传递
- 海参α-糖苷键水解酶与海参体壁自溶相关性研究
- 海参营养价值丰富，然而海参的自溶现象使海参营养流失严重，即使在热加工过的海参在贮存、销售中也存在体壁劣化问题，因此寻找海参体壁自溶的影响因素成为研究热点。本文则探究海参体壁中α-糖苷键多糖水解酶（以果胶酶为重点研究对象）...
- 刘征东
- 文献传递
- 羟丙基壳聚糖取代度的测定方法
- 本发明公开了一种吸光光度法测羟丙基壳聚糖取代度的方法，其特征是：A.制作以吸光光度法测得的丙二醇氧化产物吸光度值与丙二醇浓度的标准对应关系曲线；B.用吸光光度值检测待测羟丙基壳聚糖水解氧化后产生的相当于丙二醇的吸光度值；...
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- 海参体壁中α-1,4淀粉酶的分离纯化及性质被引量：5
- 2015年
- 通过采用匀浆、硫酸铵盐析、透析、DEAE-52阴离子交换层析、Sephacryl S-300凝胶层析等方法从海参体壁中分离纯化并得到了α-1,4淀粉酶。结果表明,该酶具有3条亚基链,分子质量约为420 k D;最适p H值为9.0,最适温度为80℃,90℃条件下保温30 min后仍有38%以上的相对酶活性,因此,该酶是一种具有较高热稳定性的碱性高温淀粉酶。K+、Fe3+和Mn2+对其有较强的抑制作用,Cu2+和Ca2+对其有较强的激活作用。
- 张杰张永勤罗彩华刘征东程袁芬卢菲菲张童
- 关键词：海参自溶淀粉酶纯化
- 高通量MBTH法测定β-葡聚糖酶的活力
- 2015年
- 本文建立了一种以3-甲基-2-苯并噻唑酮腙（MBTH）为氧化剂,以微孔板测定β-葡聚糖酶活力的新方法,该法特别适合于成分复杂的材料中痕量β-葡聚糖酶活力的测定。根据MBTH法测定β-葡聚糖酶解产物还原端基的特点,设计并优化了酶活力测定的关键参数。结果表明,在最适p H 5.0和30℃条件下测定β-葡聚糖酶活力,所得酶的工作浓度范围为0~12.3 m U/m L,饲料中酶的工作浓度范围均为0~2.94 U/g,本法测β-葡聚糖酶和四种饲料样品中酶的平均回收率分别为93.1%、97.5%、104.3%、97.0%、106.4%,β-葡聚糖酶活力检测限为0.37 m U/m L,定量限为1.24 m U/m L,四种饲料酶活力检测限分别为0.10 U/g、0.09 U/g、0.14 U/g、0.09 U/g,定量限分别为0.33 U/g、0.30 U/g、0.46 U/g、0.31 U/g。该法准确、低成本、省时、省力,特别是其灵敏度远高于DNS法,可极大程度上避开饲料中其它成分对测定的干扰。
- 张永勤刘征东程袁芬常海燕吴国耀韩美芳
- 关键词：Β-葡聚糖酶饲料
- 即食海参体壁失稳的影响因素及其稳定化方法研究进展被引量：2
- 2014年
- 即食海参是一种比干海参营养流失少且食用方便的海参加工产品,但是该类产品在常温贮藏、甚至低温冷藏条件下往往会出现变软、变粘、甚至融化等失稳现象。本文综述了其导致因素,如内源自溶酶、附着微生物、温度、含水量、紫外线照射等:归纳了低温贮藏技术、真空包装技术、超高压技术、分段式高温杀菌技术、生物交联技术等解决方法;提出了海参体壁存在的内源、外源热抗逆性酶类是海参体壁失稳的关键因素,而在保证海参体壁外形缩小不严重的前提下,采取适当措施灭活该类热抗逆酶则是解决海参体壁稳定化的关键。
- 刘征东张永勤
- 关键词：稳定化
- 高灵敏度测定壳聚糖酶活力的新方法及其比较研究被引量：2
- 2013年
- 目的:建立一种测定壳聚糖酶活力的新方法——3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐水合物(MBTH)法。方法:以动力学法通过测定水解过程中壳聚糖释放还原端基的速率来计算酶活力,并以测定纤维素酶中壳聚糖酶的微量活力为例,对测定过程中的几个关键参数进行讨论。结果:在37℃、pH6.0酶解条件下,底物壳聚糖溶液的测定质量终浓度需达到2mg/mL以上;酶解反应时间控制在60min内为宜,可以用终点法定量测得壳聚糖酶活力。结论:通过比较MBTH法、DNS法和铁氰化钾法发现MBTH法更准确、更灵敏、检测范围宽、操作简便。其检测限为13mU/mL,而铁氰化钾法是该法的1.6倍,DNS法是该法的116倍。应用本法所测其酶解壳聚糖的Km值为0.12mg/mL,而用DNS法则较难准确测得。
- 张永勤张杰常海燕张坤刘征东罗彩华牟晓凤
- 关键词：壳聚糖酶壳聚糖铁氰化钾
