周琳娜
- 作品数：4 被引量：13H指数：2
- 供职机构：北京林业大学更多>>
- 发文基金：国家级星火计划北京市大学生科学研究与创业行动计划项目国家林业公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 螺旋藻小分子多肽泡沫分离法最佳工艺参数研究
- 2012年
- 采用泡沫分离法直接提取螺旋藻藻悬液上清液,并对提取液进行紫外可见光扫描和基质辅助激光解吸飞行时间串联质谱扫描,确定其主要成分为分子量在5 000 D以下的小分子多肽。根据单因素试验结果,综合考虑多肽的溶解率、回收率和提取率3种因素,选取pH=9、料液比1 g/L为最佳工艺参数。以Vc为对照,对其进行抗氧化活性研究。结果表明:提取物中小分子多肽具有还原能力,对2种自由基有不同程度清除作用。当其浓度为10 mg/mL,还原能力达到Vc的81.7%;浓度6 mg/mL,对超氧阴离子的清除率达到47.3%;浓度5 mg/mL,对羟基自由基的清除率为87.93%。
- 郭准周琳娜李博生
- 关键词：螺旋藻小分子多肽工艺参数抗氧化活性
- 纤维素酶辅助水解杜仲叶醋的发酵条件被引量：4
- 2012年
- 杜仲叶含有多种生理活性成分。研究了纤维素酶辅助水解杜仲叶醋的主要发酵条件。结果表明,杜仲叶粉加水得到杜仲叶浆(1:5料液比),再添加0.8%的纤维素酶在45℃下振荡酶解4h后,得到的杜仲叶浆中总可溶性糖含量最高可达36.93g/L;对水解后的杜仲叶浆进行补糖(204g/L)、接种酵母菌进行酒精发酵,可得到酒精含量为10%～11%(V/V)的杜仲叶浆;再用蒸馏水调整杜仲叶浆中的酒精含量至4%(V/V),然后接种醋酸菌进行醋酸发酵,最后得到总酸(以乙酸计)为40～45g/L、酒精≤0.5%的杜仲叶醋。感官评价结果表杜仲叶醋中加入0.05%柠檬酸,0.015%苹果酸,4.5%葡萄糖配成的杜仲醋饮品风味更好。
- 周琳娜张红霞张艳艳郭准范俊峰张柏林
- 关键词：纤维素酶酒精发酵醋酸发酵感官评价
- 杜仲叶的发酵及其α-葡萄糖苷酶抑制活性
- 本文研究了杜仲叶醋的发酵条件,及发酵过程中α-葡萄糖苷酶抑制活性(AGA)的变化,并对杜仲叶中抑制α-葡萄糖苷酶活性成分进行提取、分离、纯化以及鉴定。主要结果如下： (1)本文以杜仲叶为原料进行发酵。杜仲叶的最佳纤维素酶...
- 周琳娜
- 关键词：杜仲叶发酵Α-葡萄糖苷酶气质联用
- 文献传递
- 超声辅助法提取杜仲叶α-葡萄糖苷酶抑制剂被引量：2
- 2012年
- 本研究用正交试验设计杜仲叶α-葡萄糖苷酶抑制剂的最佳提取工艺条件,考察了不同料液比、浸提时间以及浸提温度等条件对提取率的影响,并研究了杜仲叶提取物的α-葡萄糖苷酶抑制活性。通过研究发现,杜仲叶α-葡萄糖苷酶抑制剂的最佳提取条件是:料液比1∶10、浸提温度90℃、浸提时间40min、二次浸提加超声40min。在此条件下,所获得的杜仲提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制率最高,为34.8%。本研究为杜仲叶α-葡萄糖苷酶抑制剂的提取和利用提供了一定的理论依据。
- 张心颖祝旭楠潘黄蕾张红霞周琳娜范俊峰
- 关键词：杜仲叶Α-葡萄糖苷酶抑制剂超声提取正交试验设计
