孙博
- 作品数：27 被引量：57H指数：5
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划黑龙江省科技攻关计划项目国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 水蒸气法脱除大豆油脂中非水化磷脂被引量：3
- 2011年
- 通过加热将水由液态变为饱和水蒸气,破坏了H2O分子间的氢键,使氢原子核裸露在外,具有类似质子的作用具有极高的能量,攻击非水化磷脂中的金属离子,使磷脂酸与二价金属离子解离,脱除大豆毛油中非水化磷脂。先将毛油进行水化脱胶,去除水化磷脂,得到水化脱胶油,将水化脱胶油加热至110℃,搅拌速度90r/min,通入压力0.14MPa的饱和水蒸气,水蒸气量为油量的2%,通气时间50min,脱胶油中的磷含量为17.9mg/kg,为工业化生产提供理论依据。
- 孙博关茵李红玲江连洲于殿宇
- 关键词：大豆油氧原子非水化磷脂磷含量
- 超临界CO_2状态下生物酶法催化合成植物甾醇酯被引量：6
- 2010年
- 对葵花油与植物甾醇在CO2超临界状态下合成植物甾醇酯的工艺进行研究。采用Novozym435脂肪酶做催化剂,进行酯化反应。通过单因素与正交试验,确定了最佳工艺条件:反应温度85℃、植物甾醇质量分数5%、反应压力8MPa、反应时间1h、搅拌速度600r/min,在此条件下,转换率为92.1%。与常规方法相比,本工艺降低了反应温度,缩短了反应时间。
- 王腾宇胡立志孙博刘晶于殿宇
- 关键词：植物甾醇葵花油超临界CO2
- 生产高不饱和脂肪酸油脂的可调式结晶器
- 一种生产高不饱和脂肪酸油脂的可调式结晶器，它涉及一种油脂结晶器。针对目前没有将油脂分成液态与半凝固态、富含高不饱和脂肪酸的油脂与饱和脂肪酸的油脂可调式分离装置的问题。罐体的下部为设有闸门，鼠笼式冷却设备装在罐体内，每对搅...
- 于殿宇江连洲王立琦朱秀清常云鹤孙博刘晶周晓丹王妍陈晓慧
- 文献传递
- 一种从纳豆中提取微生物生产纳豆的方法
- 一种从纳豆中提取微生物生产纳豆的方法，本发明涉及采用分离纯化的方法提取生产纳豆的纳豆芽孢杆菌，将分离纯化后的该菌接入蒸煮大豆中发酵生产纳豆，在此过程中确定生产纳豆的最佳生产工艺：用3倍的清水浸泡大豆12h，沥水后，在12...
- 江连洲王立琦于殿宇韩建春刘晶常云鹤周晓丹孙博王妍李宁
- 文献传递
- 一种生产高不饱和脂肪酸油脂的可调式结晶器
- 一种新型的生产高不饱和脂肪酸的油脂结晶器，它涉及一种油脂结晶器。针对目前没有完善的将油脂分成液态与半凝固态、富含高不饱和脂肪酸的油脂与饱和脂肪酸的油脂分离的装置的问题。本实用新型包括罐体，快开闸门，鼠笼式冷却设备，木梳式...
- 江连洲王立琦于殿宇朱秀清常云鹤周晓丹孙博刘晶王妍关茵
- 文献传递
- 响应面法优化无水脱皂工艺的研究被引量：4
- 2012年
- 研究了废白土脱除大豆油中皂脚的方法,并利用响应面对其工艺进行优化实验。将大豆脱胶油加碱后油置于离心脱皂机中脱除大部分皂脚,再加入废白土作为吸附剂吸附残皂,通过单因素实验和响应面优化确定了无水脱皂的最佳工艺条件为:废白土的添加量0.5%,吸附的最佳温度100℃,脱皂时间53min,脱酸油水分含量0.4%,搅拌速度93r/min,在最佳条件下脱皂,油中含皂量为25.3mg/kg。
- 宋云花孙博刘鑫于殿宇胡立志
- 关键词：废白土响应面
- 大豆润滑油抗氧化性的研究被引量：2
- 2011年
- 利用氢化后的大豆油作为食品加工行业中的绿色润滑油基油,研究其在不同条件下的抗氧化性。实验结果表明:化学改性后的大豆润滑油在25℃、避光下保存较为适宜;其在使用过程中的抗氧化性明显要比大豆油好,随着温度的升高,过氧化值和酸值都升高。在60℃下添加6%的TBHQ作为润滑油添加剂,效果最佳,抗氧化性显著增强,保证了无毒性,使用周期预计为六个月。
- 齐颖邵弘孙博周晓丹于殿宇
- 关键词：大豆油润滑油过氧化值酸值
- 脱色白土中重金属对大豆油脂品质影响的研究被引量：2
- 2011年
- 通过向脱色白土中添加不同种类和含量的重金属,讨论重金属对大豆油脂品质的影响。经实验可知,脱色过程中大豆油脂的过氧化值和酸值均随着白土中各重金属添加量的增加而升高。这主要是由于这四种重金属在脱色过程中充当了助氧化剂的作用,其助氧化顺序为:铅>铜>锌>铬。并且,随着金属含量的增高,产品的脱色率也有不同程度的下降。此外,白土中铬、锌、铜、铅等重金属的存在,可以造成脱色油脂中反式脂肪酸含量上升,重金属含量越高,反式脂肪酸含量越高。其中,金属铅对反式脂肪酸含量的影响最为明显。
- 于殿宇李默馨孙博王妍江连洲
- 关键词：过氧化值反式脂肪酸脱色率
- 生产高不饱和脂肪酸油脂的可调式结晶器
- 一种生产高不饱和脂肪酸油脂的可调式结晶器，它涉及一种油脂结晶器。针对目前没有将油脂分成液态与半凝固态、富含高不饱和脂肪酸的油脂与饱和脂肪酸的油脂可调式分离装置的问题。罐体的下部为设有闸门，鼠笼式冷却设备装在罐体内，每对搅...
- 于殿宇江连洲王立琦朱秀清常云鹤孙博刘晶周晓丹王妍陈晓慧
- β-胡萝卜素在大豆油中稳定性及其抗氧化性的研究被引量：6
- 2010年
- β-胡萝卜素是一种天然的优质抗氧化剂,目前已被广泛关注。该实验主要研究光照、时间、温度对溶于一级大豆油中β-胡萝卜素稳定性的影响,不同添加量的β-胡萝卜素对一级大豆油的抗氧化性进行试验。结果表明,β-胡萝卜素在一级大豆油中的保存效果随着贮存时间的延长而降低,低温避光贮存比高温光照贮存的保存效果好。高添加量的β-胡萝卜素对一级大豆油的抗氧化效果比较显著。
- 周晓丹孙博常云鹤王妍于殿宇
- 关键词：Β-胡萝卜素稳定性抗氧化性
