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一种高光谱图像检测桃果实早期冷害的方法: 本发明涉及一种高光谱图像检测桃果实早期冷害的方法，属于农产品品质无损检测技术领域。通过高光谱成像仪，获取桃果实采后低温贮藏不同冷害阶段的半透射高光谱图像，分析冷害桃果实与正常果实的光谱值及图像间的差异，提取响应的特征参数...; 潘磊庆张嫱屠康张伟; 文献传递

高光谱成像技术在禽类产品品质无损检测中的研究进展被引量：5: 2013年; 应用新兴的高光谱成像技术对禽类产品品质进行无损检测是当前的研究热点之一。本文介绍了该技术的基本原理,总结分析了国内外禽类产品品质高光谱图像无损检测的研究现状和存在问题,主要针对其在禽类产品表面污染物检出、禽类表面皮肤肿瘤检出及禽蛋种蛋孵化情况识别中的应用进行综述,提出了对该技术在禽类产品品质检测未来研究发展方向的几点思考,以期为相关研究提供参考。; 张嫱郑明媛张伟潘磊庆屠康; 关键词：高光谱成像禽类产品无损检测

利用半透射高光谱图像检测‘霞晖5号’水蜜桃冷害被引量：4: 2015年; 研究应用半透射高光谱图像技术检测‘霞晖5号’水蜜桃冷害的方法。通过分析桃果实贮藏期间感官得分、褐变指数、硬度、出汁率的变化,经各指标间的相关性分析结果,将‘霞晖5号’水蜜桃的冷害进程分为0~3级。进而对冷害桃果实400~1 000 nm波段的半透射高光谱图像进行采集,应用独立主成分分析(independent component analysis,ICA)方法和权重系数法优选出冷害的特征波长,半透射条件下波长为640、745 nm和811 nm同时得到了桃果实不同冷害阶段的半透射高光谱图像特征,并且冷害发生水蜜桃的ICA图像中具有黑色斑点部位。最终通过提取特征波长处的光谱平均值作为Fisher判别方法建模的特征集,建立了判别‘霞晖5号’水蜜桃不用冷害等级的模型并进行验证,验证组的总体正确率为91.0%。结果表明,半透射高光谱图像技术可以正确判别桃果实各阶段冷害。; 张嫱潘磊庆屠康; 关键词：高光谱图像水蜜桃冷害

热水-涂膜复合处理对鸡蛋保鲜的影响被引量：4: 2012年; 为延长鸡蛋保鲜期,分别对新鲜鸡蛋采用1%壳聚糖与1%石蜡的混合液进行涂膜处理、90～95℃热水处理以及先进行热水处理再涂膜的复合处理,再于20℃进行20 d贮藏保鲜试验,同时对表征鸡蛋新鲜度的指标进行测定,包括感官指标、哈夫单位(H.U)、蛋黄指数、鸡蛋失重率。结果表明:复合处理组的保鲜效果最好,哈夫单位、蛋黄指数、失重率都优于其他处理组,其次是涂膜组,热水处理组效果较差。; 武杰张嫱张引成葛浩; 关键词：鸡蛋热水涂膜保鲜

利用反射和半透射高光谱图像检测水蜜桃早期冷害被引量：3: 2014年; 研究了应用高光谱图像技术检测‘霞晖5号’水蜜桃早期冷害的方法。通过分析桃果实采后贮藏期间出汁率的变化，确定冷害发生的初始时间。进而针对早期冷害桃果实的400～1000nm波段的高光谱反射和半透射图像，应用独立主成分分析方法优选出冷害的特征波长，反射条件下为656、674nm和704nm，半透射条件下为640、745nm和811nm，并通过提取每个特征波长下的光谱平均值作为Fisher判别方法建模的特征集，所建水蜜桃早期冷害判别模型的预测准确率分别为83．0％和94．0％。结果表明，高光谱技术可以检测桃果实早期冷害，且半透射照射方式的判别结果优于反射方式。; 张嫱潘磊庆吴林蔚朱娜张伟屠康; 关键词：高光谱图像水蜜桃冷害

基于电子鼻检测‘霞晖5号’桃果实的冷害被引量：13: 2014年; 为了建立桃果实冷害的无损检测方法，将桃果实于0、5℃条件下冷藏，通过对感官评分、理化指标的综合分析建立果实冷害等级的评价标准；采用PEN3电子鼻获取桃果实挥发性物质的传感器响应值，并利用气-质联用技术测定桃果实的气味变化。研究建议了桃果实冷害的4级分类标准：感官评分达90分以上为0级；感官评分在80-90分之间，出库后硬度正常降低的果实为1级；感官评分在70-80分之间，出库后硬度未正常降低的果实为2级；感官评分低于70分的果实为3级。利用Fisher判别建立的数学模型判别准确率为91．7％，果实发生冷害时青香型物质的相对含量增大，果香型物质的相对含量降低；仅在发生冷害的果实中检出的物质为十四烷、十六烷、十九烷，其相对含量随冷藏时问延长而增大，可作为监测桃果实冷害发生情况的特征气体。研究结果可为实现桃果实冷害的无损、快速检测提供参考。; 朱娜潘磊庆邬慧颖张嫱屠康尹方平赵吉宇谭学成; 关键词：桃果实冷害电子鼻

一种高光谱图像检测桃果实冷害的装置和方法: 本发明涉及一种基于反射和半透射高光谱图像检测桃果实冷害的装置和方法，属于农产品品质无损检测技术领域。通过高光谱成像仪，获取桃果实采后低温贮藏不同冷害阶段的反射和半透射高光谱图像，分析冷害桃果实与正常果实的光谱值及图像间的...; 潘磊庆张嫱屠康张伟; 文献传递

基于高光谱图像技术的油桃早期冷害无损检测被引量：5: 2014年; 研究了应用高光谱图像技术检测＂秦光2＂号油桃早期冷害的方法。首先通过分析桃果实采后贮存期出汁率变化,确定冷害发生的初始时间。构建反射高光谱采集系统,获取初始发生冷害果及未冷害果在400-1000nm波段的高光谱图像,选择感兴趣区域（ROI）进行分析后,得到冷害发生后桃果实的高光谱特性。进而分别对发生冷害及未冷害桃果实的高光谱反射图像,应用独立主成分分析方法（ICA）降维后优选出特征波长,分别为：冷害果为672nm,未冷害果为656、678、700nm。通过提取以上4个波长下的反射光谱平均值作为Fisher判别方法建模的特征集,对油桃早期冷害判别正确率为98.9%。结果表明,高光谱技术可以检测桃果实早期冷害。; 张嫱潘磊庆陈蒙周春涛彭菁屠康; 关键词：高光谱图像油桃冷害无损检测

基于高光谱图像技术的“霞晖5号”水蜜桃冷害检测研究: 桃果实是夏季的主要水果之一，其肉质细腻，风味香甜，营养物质丰富，深受消费者喜爱。桃果实多采摘于高温多雨的夏季，常温下3-5天即腐烂变味，且在其采摘和运输、流通过程中极易受到机械碰伤、果实软化腐烂等，造成很大的损失。低温贮...; 张嫱; 关键词：水蜜桃高光谱图像

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张嫱