曹卫华
- 作品数：23 被引量：121H指数：6
- 供职机构：苏州大学更多>>
- 发文基金：江苏省“十五”科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- 白沙枇杷保鲜研究分析被引量：3
- 2005年
- 枇杷为蔷薇科苹果亚科枇杷属植物,是我国南方主要果树之一.枇杷原产我国,栽培历史悠久,枇杷产量占世界总产量的70%以上,现有5大产区:浙江杭州塘栖、江苏苏州洞庭、安徽歙县、浙江黄岩和福建莆田[1].
- 夏红曹卫华周建俭周翠英
- 关键词：白沙枇杷保鲜技术贮藏方式物理指标果胶含量
- 赤霉素对柿果实贮藏期变化的影响被引量：6
- 2005年
- 选择方柿果实为原料,观察不同浓度赤霉素溶液对柿果实贮藏期失重率、还原糖含量、硬度、烂果率等指标的影响。结果表明,20mg/L和60mg/L赤霉素溶液均可延缓柿果实采后贮藏期还原糖含量及硬度下降,尤其是60mg/L赤霉素溶液可明显地延缓柿果实后熟,极利于延长货架寿命。
- 夏红曹卫华张志兰
- 关键词：柿果实赤霉素失重率还原糖含量
- 江苏省优质杨梅贮藏保鲜研究的分析
- 2004年
- 杨梅在我国具有悠久的栽培历史,品种资源相当丰富[1].优质杨梅品种主要分布于浙江、江苏、福建等,其中浙江的荸荠种、东魁杨梅、丁岙梅、晚稻杨梅等已成为全国性主栽品种[2].西山乌梅、大叶细蒂、光叶杨梅等品种是江苏省的优质杨梅品种.
- 夏红曹卫华周翠英
- 关键词：晚稻杨梅梅品种荸荠种主栽品种东魁杨梅
- 固定化酵母酿造柿酒工艺及产品质量分析被引量：6
- 2007年
- 以自选的凝胶包埋固定化SN S07酵母为发酵剂,探讨柿酒的最佳酿造工艺。结果表明:固定化包埋菌数为5.8×106cfu.mL-1凝胶,固定化细胞活化培养液采用66.7%麦芽汁和33.3%柿汁混合液,活化时间24 h;果酒发酵优化条件为固定化酵母加量为10%,20℃、pH 4.0条件下发酵时间8 d。对获得的不同批次柿酒产品进行品质指标测定,结果表明:酵母固定化发酵柿酒的各项指标一致性强,产品质量稳定,符合果酒质量要求;在此基础上提出了柿酒的质量标准,可为柿酒产品开发提供技术依据。
- 夏红曹卫华吴涛
- 关键词：固定化酿造
- 氯化钙对柿果贮期变化的影响被引量：12
- 2005年
- 选择方柿为原料观察不同浓度氯化钙浸果处理对柿果保存中失重率、还原糖含量、硬度、烂果率等指标的影响。结果表明:1.5%和2.0%浓度的氯化钙对柿果采后贮期还原糖下降、硬度下降有一定的抑制作用,一定程度上可以延缓柿果的成熟,有利于柿果的保藏。
- 夏红曹卫华张志兰
- 关键词：氯化钙柿果失重率还原糖含量
- 桂花品种、采花时间对鲜桂花加工产品质量的影响被引量：2
- 2002年
- 通过 ( 1 999- 2 0 0 0 )连续两年对不同桂花品种、采花时间对鲜桂花加工产品质量的鉴评 ,结果表明 :桂花加工成品、半成品质量均以晚银桂最好 ,其次是白洁和金桂 ;鲜花采收日期 ,2 0 0 0年供试的 3个品种均以打香眼期采收的鲜花加工产品质量最好。其中晚银桂、白洁的加工产品质量随花期的推迟而下降 。
- 夏红华景清李海林曹卫华周翠英周建俭
- 关键词：桂花产品质量
- 日本种子业的现状及发展趋势被引量：3
- 2003年
- 1 日本种子业的现状
1.1种子业的规模
日本种子业的发足始于1687年,但真正形成产业化只是近五十多年的事.20世纪50年代takiyi种苗株式会社首次研究出包菜和白菜的杂交一代,从此以后,各种子研究机构纷纷推出杂交一代,日本成为世界上杂交一代研究与生产的强国.
- 曹卫华
- 关键词：种子法种子科研种子业
- 室温贮藏柿子中乙烯吸收剂的载体效应被引量：5
- 2004年
- 选择南通方柿和小四瓣为原料 ,观察三种载体对柿果贮藏中乙烯吸收剂性能的影响。结果表明 ,硅藻土对饱和高锰酸钾溶液的吸附能力强 ,试验中以此为载体制成的乙烯吸附剂对柿果有较好的贮藏效果。
- 夏红曹卫华刘桂香徐良董春燕周妹翟小芬
- 关键词：柿子贮藏乙烯吸收剂
- 鲜切菜工艺条件对产品质量的影响被引量：16
- 2003年
- 研究鲜切菜加工工艺条件对产品质量的影响。结果表明选择适宜的蔬菜原料及其品种、合理切割、充分洗涤和控水,40mm LDPE薄膜包装,5℃以下温度管理能有效地控制鲜切菜的质量。
- 李海林曹卫华潘夏生
- 关键词：鲜切菜
- 壳聚糖在柿果保鲜中的应用研究被引量：4
- 2005年
- 夏红曹卫华张志兰
- 关键词：壳聚糖保鲜失重率还原糖成熟度
