朱志怀
- 作品数：14 被引量：69H指数：5
- 供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院更多>>
- 发文基金：江西省自然科学基金国家自然科学基金江西省高等学校教学改革研究课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程天文地球更多>>
- 薄荷水生产中霉菌问题研究被引量：1
- 2000年
- 本研究用大样液体培养方法对薄荷水生产全过程的霉菌污染进行了研究分析，并在此基础上提出了对生产中霉菌的控制方法，基本解决了薄荷水产品中霉菌污染问题。
- 朱志怀胡敏李龙
- 关键词：薄荷霉菌饮料饮用水纯净水矿泉水
- 益生元在乳制品和冰淇淋产品开发中的应用被引量：2
- 2009年
- 叙述了益生元的概念、种类和生理功能,益生菌的作用机理,各种益生元在相关乳制品和冰淇淋产品中的应用,以及在乳制品中添加益生元的工艺配方和工艺流程,并对益生元的前景进行了展望。
- 朱志怀王志园李永民
- 关键词：益生元
- 低聚果糖对钙元素吸收的作用研究被引量：10
- 2008年
- 低聚果糖是钙、镁、铁等矿物质和微量元素的活化因子,应用于补钙、铁、锌等食品、保健品中。低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸,可以溶解钙、镁、铁等矿物质,促进人体对食物中钙、铁、锌等矿物质及蛋白质的消化吸收。实验证实,低聚果糖促进钙的吸收率达70.18%。因此,低聚果糖可以改善营养不良、促进生长发育和预防骨质疏松症等。
- 朱志怀李永民王志园
- 关键词：低聚果糖钙元素
- 益生菌益生元复合制剂在食品中的应用
- 本文对益生菌和益生元的概念、种类、功能及其应用进行了阐述,对益生菌益生元复合制剂在食品中的应用及发展前景进行了初步探讨。
- 朱志怀王志园李永民
- 关键词：益生菌益生元复合制剂微生态平衡
- 文献传递
- OBE理念下的《水工艺设备基础》课程教学改革被引量：3
- 2020年
- 文章结合OBE教学理念,以学生为中心,以教学成果为导向,制定了确实可行的教学目标,对“水工艺设备基础”课程的教学内容、教学方法、考核等因素进行改革,改变了该课程目前“学而无获”的局面。对烦琐枯燥的教学内容进行删繁就简,增加教学内容的感观性与可接受性,教学效果有了实质性的提高。
- 朱志怀孙鸿燕
- 关键词：教学改革
- 赣南信丰茶叶中蛋白质、茶多酚、咖啡碱的测定被引量：5
- 1996年
- 对赣南信丰绿茶中的主要成分蛋白质、茶多酚、咖啡碱的含量进行测定，其结果分别为２０％～２７％，１４％～２５％，３％～４％，与文献值相符，相对标准偏差在０．７％～６．５％，结果满意．
- 张国文刘永华杨振华朱志怀
- 关键词：茶叶蛋白质茶多酚咖啡碱
- 电感耦合等离子体发射光谱法在茶叶质量分析中的应用
- 1997年
- 用电感耦合等离子体发射光谱法（ＩＣＰ－ＡＥＳ）测定稀土矿区茶叶（绿茶）中稀土元素，并用干扰系数法校正茶叶中的无机元素及其它稀土元素对待测稀土元素的光谱干扰在最佳工作条件下，测定了茶叶样品中的稀土元素含量回收率在８８７％～１０６９％，ＲＳＤ小于８％。
- 张国文朱志怀
- 关键词：ICP-AES茶叶稀土元素
- Fe^(3+)/TiO_2光催化剂降解孔雀绿染料的研究被引量：24
- 2005年
- 采用快速溶胶法制备纳米TiO光催化剂,用Fe3+对其掺杂改性,并进行了催化剂的X-射线衍射分析2(XRD),傅立叶红外光谱分析(FT-IR),BET比表面积的表征,用于光催化降解水中孔雀绿染料的研究。研究了不同催化剂的光催化活性,确定了光催化剂的用量。结果发现60W紫外光辐射80min,孔雀绿可以彻底降解;可见光下,光催化剂对孔雀绿降解120h,其转化率为98%,COD的去除率为75.3%。可见光下孔雀绿的脱色率和COD的变化不一致,并对其产生的原因和孔雀绿的光催化降解机理作了探讨。孔雀绿的光催化降解符合一级动力学反应规律,反应速率常数随催化剂的用量增加而增大,但增大幅度逐渐减小。
- 熊裕华李凤仪朱志怀周春英宋利
- 关键词：纳米TIO2光催化剂FE^3+去除率脱色率掺杂改性
- 茶饮料实验室调制及观察方法被引量：4
- 2002年
- 介绍了茶饮料实验室的调制及观察方法。
- 朱志怀
- 关键词：茶饮料风味
- 利用酵母发酵芦荟汁饮料的研究被引量：2
- 2003年
- 以芦荟为原料 ,利用酵母菌发酵芦荟汁成为低酵度的饮料 ,对加入防腐剂H2 SO3后不同的接种时间 ,加入糖量和不同酵母菌种等因素对发酵产品质量作了初步探讨 。
- 朱志怀
- 关键词：酵母菌发酵工艺参数产品质量
