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李海波: 作品数：81 被引量：99H指数：5; 供职机构：浙江国际海运职业技术学院更多>>; 发文基金：舟山市科技计划项目浙江省公益性技术应用研究计划项目浙江省科技计划项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程环境科学与工程更多>>

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冻海鲜串制备方法: 一种冻海鲜串制备方法，包括以下步骤；将冻鱿鱼胴段切成1.5～2.5cm的鱿鱼胴；鮟鱇鱼切成客户要求重量的块状；虾仁选取新鲜或单冰冻后的虾仁；贻贝肉选取鲜煮或冻煮的贻贝肉；模拟蟹肉棒取单冻的模拟蟹肉棒并解冻至半解冻状态；然...; 李海波; 文献传递

基于吹风器的海虾烘干装置: 本实用新型公开了基于吹风器的海虾烘干装置，属于水产品加工领域，本实用新型的装置包括：烘干筒体，烘干筒体内设翻料组件，翻料组件由设置在烘干筒体外侧的驱动电机旋转，烘干筒体侧方均设与其连通的第一输气管，第一输气管之间通过第二...; 李海波何定芬; 文献传递

一种水产品的清洗设备: 本实用新型公开了一种水产品的清洗设备水产品清洗装置、旋转洗刷装置、水产品进口槽、第一冲洗喷头、第二冲洗喷头、泥沙过滤板、泥沙排出层、泥沙排出口、水产品连接管道、水产品浸泡箱、浸泡箱进水口，通过旋转洗刷装置的毛刷洗去水产品...; 李海波李桂芬何定芬; 文献传递

海捕红虾调理食品生产工艺优化研究被引量：1: 2017年; 以海捕虾为研究对象进行调味配方研究。通过调味配方单因素与优化实验,确定了最佳调味配方为:白砂糖的添加量为6.0%,料酒的添加量为6%,生抽的添加量为2%,味精的添加量为0.2%。影响海捕虾品质的四个因素的影响性由大到小依次为白砂糖添加量>料酒添加量>味精添加量>生抽添加量,对海捕虾感官评定的影响最大的是白砂糖添加量。为使虾仁获得更加的口感,确定蒸煮时间为4 min时,虾仁富有弹性,感官评分达到最高。并选取海捕虾仁的干燥温度为55℃,干燥1.5 h或60℃下干燥1 h。将包装好的海捕虾仁进行杀菌处理,最终选择115℃下灭菌20 min,测定细菌总量小于10,且感官评分超过50。; 李桂芬何鑫谢超李海波; 关键词：感官评定

一种用于鱿鱼的浸泡增重的冷冻鱿鱼品质改良剂及制备方法: 本发明涉及一种用于鱿鱼的浸泡增重的冷冻鱿鱼品质改良剂及制备方法，所述冷冻鱿鱼品质改良剂由以下质量百分比的组分组成：10‑20％马铃薯粉，0.05‑0.1％金属硫蛋白，5‑10％白糖，0.5‑1％海藻糖，1‑3％乳酸钠，3...; 李海波; 文献传递

杨梅低温贮藏设备: 本实用新型公开杨梅低温贮藏设备，属于保鲜装置技术领域，包括储藏箱，储藏箱内部开设有腔体，储藏箱的上方边缘处对称设有卡口，储藏箱底部连接制冷室，制冷室下方活动连接缓冲组件。本设备降低了果实内营养物质的消耗，有利于延缓杨梅的...; 李海波谢超; 文献传递

卡拉胶寡糖对冷冻南美白对虾的抗冻保水作用被引量：14: 2017年; 目的:研发冷冻南美白对虾虾仁的抗冻保水剂并探索其应用效果。方法:以冷冻虾仁解冻损失率、明度、p H值、肌原纤维蛋白含量、Ca^(2+)-ATPase活性、弹性和咀嚼性为评价指标,以焦磷酸钠为阳性对照,研究卡拉胶寡糖对冷冻虾仁的抗冻保水效果及微观组织结构的影响情况。结果:卡拉胶寡糖和焦磷酸钠浸泡处理能有效抑制冷冻虾仁解冻损失率的增加,减少肌原纤维蛋白含量和Ca^(2+)-ATPase活性的下降,对虾仁pH值、明度和质构特性的保护效果显著,且3g/100 m L处理组的保护效果整体高于1 g/100 m L处理组;同时,3 g/100 m L卡拉胶寡糖处理对虾仁肌原纤维蛋白的保护效果显著高于3 g/100 m L焦磷酸钠处理(P<0.05);微观结构观察发现,冻藏6周后,3 g/100 m L卡拉胶寡糖处理组虾仁肌纤维排列紧密,完整性较好,与新鲜冷冻虾仁组织结构较为相近。结论:3 g/100 m L卡拉胶寡糖浸泡处理有利于冷冻虾仁品质的保持。研究结果可为开发一种低甜味、低热量的虾仁抗冻剂提供参考。; 吴海潇张宾史周荣房传栋邹俊杰李海波; 关键词：南美白对虾抗冻保水焦磷酸钠

高效便捷的实验虾捕捉装置: 本发明提供高效便捷的实验虾捕捉装置，包括框架，框架上端连接网箱，框架上端与网箱连接处设有限位块，网箱顶部连接拉绳，网箱内部上端设有自动捕捉装置，网箱内部侧面设有旋转重块，网箱外侧设有上限位器，上限位器在限位块上方，网箱内...; 李海波李桂芬; 文献传递

响应面法优化冷熏调理贻贝(Mytilus sp.)生产工艺: 2013年; 以新鲜贻贝(Mytilus sp.)为原料,在单因素试验基础上,利用响应面法中的Box-Behnken程序设计,对影响冷熏调理贻贝生产加工工艺的4个关键参数即盐水浓度、烟熏温度、烟熏时间和成熟时间进行优化,建立并分析了各因素与贻贝加工成品感官评分关系的数学模型。结果表明:冷熏调理贻贝的最佳工艺参数为腌制用盐水浓度17.0°Be、烟熏温度25℃、烟熏时间1h、成熟时间2.5h。在此工艺条件下生产的冷熏贻贝肉色泽呈金黄色,滋味鲜美独特,并具有贻贝特有的风味。; 李海波赵长江袁恒耀程国芳段品芹; 关键词：贻贝烟熏响应面法

延长冷冻水产品优质货架期的方法: 本发明公开了延长冷冻水产品优质货架期的方法，包括以下步骤：1）水解；2）提纯；3）复配保鲜剂；4）冷冻处理，通过水解厚壳贻贝粉，经由提纯制备功能性多肽，搭配其他组分配备保鲜剂，将水产品经保鲜剂浸泡后进行速冻，最后进行深度...; 李海波; 文献传递