李达娜
- 作品数：4 被引量：7H指数：2
- 供职机构：贵州大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 豆豉芽孢杆菌原生质体形成及再生条件的初步研究被引量：2
- 2010年
- 为选育出适宜于工业生产豆豉的重组菌株,对4株豆豉芽孢杆菌原生质体形成与再生条件进行了初步研究。结果表明：溶菌酶浓度、酶解时间和温度与原生质体的形成率成正相关,与再生率成负相关。不同菌株对溶菌酶的敏感度不同,适宜形成原生质体的酶浓度为0.05-0.50 mg/mL,酶解时间5-20 min,酶解温度35℃,原生质体形成率达90%,原生质体再生率为8%左右。
- 李耀中吴拥军李达娜詹寿年
- 关键词：芽孢杆菌原生质体形成率再生率豆豉
- 耐氧双歧杆菌rDNA ISR序列测定及特征分析
- 2006年
- 目的对4种耐氧双歧杆菌16S^23S rDNA ISR序列进行克隆和序列分析。方法采用凝胶分离PCR产物的方法。结果长双歧杆菌和短双歧杆菌16S^23S rDNA ISR序列一致,全长568个碱基对;青春双歧杆菌与婴儿双歧杆菌序列一致,全长510个碱基对。通过19种双歧杆菌和4种耐氧双歧杆菌ISR序列分析表明,该序列中含有一个保守的特征序列,可作为双歧杆菌属的分子标记,此外还含有3个基因高变区,可用双歧杆菌种间分子鉴定的基础。结论对23种双歧杆菌聚类分析表明,耐氧双歧杆菌ISR序列已发生改变,为进一步研究双歧杆菌在有氧条件下进化机制奠定了基础。
- 吴拥军李达娜孟望霓王嘉福
- 关键词：RDNAISR
- 苏云金芽孢杆菌的分离及快速鉴定被引量：2
- 2002年
- 从土壤样品中分离出 5 7株疑似苏云金芽孢杆菌的菌株 ,采用地高辛标记 Cry IAb基因 5′端的72 6 bp Eco R I片段为探针 ,进行菌株质粒 DNA斑点杂交 ,筛选出 2 5株阳性菌株。其生理生化特征与伯杰氏细菌鉴定手册第八版的描述相符 ,确认为苏云金芽孢杆菌菌株。
- 李达娜钱龙
- 关键词：苏云金芽孢杆菌
- 雅致放射状毛霉MGC317菌株对发酵腐乳性能的影响被引量：3
- 2011年
- 为完善腐乳的酿造机制,以雅致放射状毛霉M3118和高大毛霉菌MHC-7为对照,对分离鉴定的雅致放射状毛霉菌株MGC317发酵腐乳过程进行了研究。结果表明：3个菌株前期发酵阶段产蛋白酶活力都较高,48 h达到最大值,为59.55~69.10 U/mL;后发酵过程中,MGC317发酵腐乳20 d时,蛋白酶活力达到最大值,为4.70 U/mL。3个菌株发酵腐乳的总酸和游离氨基酸态氮含量呈逐渐增加的趋势,其中,以MGC317较为明显,70 d时达1.55 g/100 g和0.6 g/100 g;而粗蛋白和黏度呈逐渐下降趋势;MGC317发酵成熟的腐乳,杂菌数最少。表明,MGC317菌株发酵腐乳具有风味独特、后熟期短、抗杂菌能力强等特点。
- 李达娜
- 关键词：蛋白酶活力发酵性能化学组分
