杜小粉
- 作品数：7 被引量：37H指数：3
- 供职机构：西南大学更多>>
- 发文基金：重庆市科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 生物传感器在食品农药残留检验中的应用被引量：3
- 2009年
- 农药残留成为危害食品安全的重要问题之一,这就对食品农药残留的快速检测提出高要求。生物传感器作为一种新的检测分析工具,在检测食品农残中具有广泛的应用前景。本文主要介绍生物传感器的构成、分类及其在食品农药残留检测中的应用情况。
- 杜小粉董全
- 关键词：农药残留生物传感器
- 一种甲胺磷人工抗原的制备方法
- 一种甲胺磷人工抗原的制备方法，选用重氮化法，在弱酸环境下，利用亚硝酸盐先将甲胺磷分子上的氨基转化为重氮基团，再在碱性环境中利用重氮基团与蛋白质上的羧基反应将甲胺磷小分子与蛋白质分子偶联。在重氮键合成时，保持微酸环境，重氮...
- 董全李垚辛杜小粉朱开祥
- 文献传递
- 甲胺磷人工抗原的合成与鉴定被引量：6
- 2010年
- 采用重氮法直接用甲胺磷连接牛血清白蛋白合成了人工抗原。通过鉴定,该人工抗原的紫外吸收光谱呈现出与半抗原、载体蛋白的紫外吸收光谱均不同的吸收峰;红外光谱图中也同时呈现了半抗原与载体蛋白的特征吸收带;并测得人工抗原中甲胺磷与载体蛋白的结合比为15∶1,表明该人工抗原合成成功。
- 杜小粉董全
- 关键词：甲胺磷人工抗原重氮法
- 冷却肉的保鲜方法及其安全性研究进展被引量：16
- 2009年
- 冷却肉因其新鲜、味美、营养、卫生逐渐成为肉类消费的主要趋势。本文主要介绍几种主要的冷鲜肉保鲜方法及其安全性,同时阐述了国内外的研究现状及未来的发展趋势。
- 杜小粉董全
- 关键词：冷却肉真空包装气调包装
- 酶联免疫吸附分析技术及其在食品农药残留检测中的应用被引量：12
- 2009年
- 农药残留对食品安全的影响越来越明显,这就对食品农药残留的快速检测提出高要求。本文主要介绍酶联免疫分析技术的基本原理以及建立酶联免疫技术的关键技术,并对其在食品农药残留检测中应用进行综述。
- 杜小粉董全
- 关键词：农药残留
- 甲胺磷人工抗原的合成与鉴定
- 采用重氮法直接用甲胺磷连接牛血清白蛋白合成了人工抗原。通过鉴定,该人工抗原的紫外吸收光谱呈现出与半抗原、载体蛋白的紫外吸收光谱均不同的吸收峰；红外光谱图中也同时呈现了半抗原与载体蛋白的特征吸收带；并测得人工抗原中甲胺磷与...
- 杜小粉董全
- 关键词：甲胺磷人工抗原重氮法
- 微波杀菌技术在肉制品加工中的应用
- 微波杀菌技术是食品十大保鲜新技术之一,具有高效,安全等特性,是实现肉制品安全、高效杀菌的重要方法.本文简要介绍了微波杀菌的基本原理、杀菌特点、影响因素、及在肉制品加工中的应用情况和发展前景.
- 杨家蕾杜小粉董全
- 关键词：微波杀菌肉制品保鲜技术
- 文献传递
