毛兴疆
- 作品数：5 被引量：25H指数：2
- 供职机构：东北农业大学工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家火炬计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 菜籽挤压膨化系统参数对出油率影响的试验研究被引量：16
- 2004年
- 该文研究了用于浸油的一种菜籽挤压膨化预处理工艺(油菜籽清理—带壳粉碎—膨化—浸油)的可行性,油菜籽挤压膨化系统参数(模孔孔径、套筒温度、物料含水率、螺杆转速)对各考察指标(粕的残油率、膨化物含油率及榨笼出油率)的影响规律,挤压膨化系统优化参数的范围为模孔孔径8～12mm、套筒温度105～125℃、物料含水率6.6%、螺杆转速35～55r/min。研究表明:只要参数选择合适,带壳油菜籽清理、粉碎、挤压膨化、浸出的菜籽浸油预处理工艺是可行的,且残油率较低。该菜籽挤压膨化浸油预处理工艺可供生产参考。
- 申德超张兆国张敏谢铁民赵风琴毛兴疆马成业
- 关键词：油菜籽浸油膨化
- 挤压蒸煮大米啤酒辅料的外加酶糖化试验研究
- 2007年
- 用啤酒辅料挤压工艺可以代替其传统的蒸煮工艺,降低啤酒生产成本,增加啤酒产量。为此,考察了挤压蒸煮啤酒辅料的麦汁的过滤速度、浸出物收得率和还原糖等指标,应用正交旋转组合试验设计,研究其影响规律。实验室研究结果表明:挤压蒸煮大米辅料与传统的不挤压蒸煮大米辅料相比,麦汁浸出物收得率可提高6.52%左右,过滤速度加快6.29%左右,其它各项指标基本一致,符合啤酒生产工艺要求。
- 杨勇申德超毛兴疆李杨
- 关键词：农学挤压蒸煮酶制剂糖化
- 挤压大米辅料的麦汁浸出物收得率的试验研究被引量：1
- 2007年
- 用啤酒辅料挤压工艺可以代替其传统的蒸煮工艺,降低啤酒生产成本,增加啤酒产量。为了在生产中应用该工艺,有必要进一步研究啤酒辅料的挤压系统参数对其麦汁浸出物收得率的影响规律。为此,应用蒋亦元院士修正的Murphy定理,通过试验研究了挤压蒸煮大米啤酒辅料的挤压系统参数对其麦汁浸出物收得率影响规律,建立了挤压系统参数对麦汁浸出物收得率影响的经验公式。试验研究表明,与传统的试验方法相比,蒋亦元院士修正的Murphy定理,可以增加试验因素的数量,减少试验次数,得出较精确的经验公式。
- 毛兴疆申德超杨勇刘尼亚
- 关键词：挤压蒸煮啤酒辅料收得率
- 挤压膨化大米作啤酒辅料的试验研究
- 近年来，我国啤酒工业发展迅猛，中国已经成为啤酒大国。啤酒企业的工艺技术和装备水平日新月异，啤酒质量正在稳步提高，并已拥有了本国的国际著名品牌。与此同时，啤酒行业的竞争与挑战也更加严峻。因此各啤酒厂都非常重视技术革新，以增...
- 毛兴疆
- 关键词：挤压膨化大米啤酒辅料酿造工业
- 文献传递
- 挤压膨化技术在啤酒工业中的应用研究进展被引量：7
- 2005年
- 介绍了挤压膨化技术的特点、机理及该技术在啤酒工业中的应用,为该技术在啤酒工业中的进一步应用提供了依据。
- 杨勇肖志刚毛兴疆
- 关键词：挤压膨化技术啤酒
