王辑
- 作品数：68 被引量：192H指数：9
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生农业科学更多>>
- 植物乳杆菌JLK0142胞外多糖对RAW264.7巨噬细胞和免疫抑制小鼠的免疫调节作用被引量：8
- 2018年
- 【目的】研究植物乳杆菌JLK0142胞外多糖(EPS)对RAW264.7巨噬细胞和免疫抑制小鼠免疫活性的影响。【方法】从植物乳杆菌JLK0142培养液中分离纯化EPS,采用体外细胞培养,测定EPS对巨噬细胞增殖、吞噬活性和一氧化氮(NO)分泌的影响;采用环磷酰胺构建免疫抑制小鼠模型,灌胃不同剂量的EPS,分别测定小鼠脾脏指数、T淋巴细胞增殖活力及血清中IL-2和TNF-α水平。【结果】植物乳杆菌JLK0142胞外多糖在50–800μg/m L浓度范围内能促进正常状态RAW264.7巨噬细胞的增殖,显著提高巨噬细胞的吞噬活性及NO的分泌量;与模型组相比,EPS中、高剂量组小鼠脾脏指数和T淋巴细胞增殖活力显著提高;EPS高剂量组小鼠血清中IL-2和TNF-α含量显著提高。【结论】植物乳杆菌JLK0142胞外多糖能有效提高RAW264.7巨噬细胞的免疫活力,并拮抗环磷酰胺对小鼠免疫功能的抑制作用。
- 王辑房晓彬吴彤
- 关键词：胞外多糖RAW264.7巨噬细胞免疫调节
- 植物乳杆菌C88发酵乳对高脂血症小鼠降胆固醇的作用被引量：8
- 2013年
- 评价了添加植物乳杆菌C88(108mL-1)的发酵乳对饲喂高脂饲料小鼠降胆固醇作用。结果表明,植物乳杆菌C88显著降低了小鼠血清总胆固醇(TC)、低密度胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)的水平,但是对高密度胆固醇(HDL-C)的水平并没有显著影响。另外,该发酵乳还显著降低了肝胆固醇和甘油三酯的质量分数,却明显提高了粪便中胆固醇和甘油三酯的质量分数。研究证明了植物乳杆菌C88具有降血脂的益生菌应用潜力。
- 于志会张雪李盛钰侯聚敏王辑李达杨贞耐
- 关键词：植物乳杆菌发酵乳降胆固醇
- 一种改善记忆功能的核桃活性肽及其制备方法
- 一种改善记忆功能的核桃活性肽的制备方法，属于活性肽制备技术领域。以脱脂核桃粕为原料，经粉碎均质后，通过碱性蛋白酶和中性蛋白酶两步控制酶解技术充分水解，并采用膜分离技术，得到分子量﹥10kDa、10kDa～3kDa及﹤3k...
- 闵伟红赵凡睿杨行刘春雷方丽王辑
- 文献传递
- 植物乳杆菌K25发酵乳对衰老模型小鼠的抗氧化作用被引量：10
- 2013年
- 利用1株经体外筛选具有较强抗氧化活性的植物乳杆菌K25制备成植物乳杆菌K25发酵乳,灌胃经D-半乳糖所致衰老模型小鼠,研究该益生菌发酵乳在小鼠体内的抗氧化作用。结果表明:植物乳杆菌K25发酵乳能显著地提高衰老模型小鼠血清和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD)活性、肝组织中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及总抗氧化能力(T-AOC),同时能降低小鼠血清和肝组织中丙二醛(MDA)含量。
- 王辑王影张雪李达杨贞耐
- 关键词：植物乳杆菌发酵乳抗氧化D-半乳糖
- 一种植物乳杆菌JLAU103发酵产胞外多糖的方法
- 本发明公开了一种植物乳杆菌JLAU103发酵产胞外多糖的方法，包括以下操作步骤:(1)配制预培养培养基；(2)配制改性SDM培养基；(3)向预培养培养基中加入其体积3‑6％的植物乳杆菌JLAU103的种子液，37.5‑3...
- 王辑李美贺闵伟红方丽刘春雷刘晓婷
- 酒曲发酵产凝乳酶条件优化及其凝乳特性研究被引量：4
- 2017年
- 采用响应面分析法对酒曲发酵产凝乳酶的条件进行优化,确定其最佳产酶条件是:酒曲接种量5.7%,发酵时间72 h,摇床转速120 r/min,在此条件下凝乳酶凝乳活力为51.05 Su/m L,与理论预测值(52.29 Su/m L)接近。与商业凝乳酶作对照,探究不同因素对酒曲凝乳酶凝乳特性的影响,结果表明:在温度30~35℃,pH 5.5~6.1范围时,酒曲凝乳酶的凝乳效果较好。随着CaCl_2和凝乳酶添加量的增加,酒曲凝乳酶的凝乳效果增强。流变学特性表明,与商业凝乳酶相比,酒曲凝乳酶的凝乳时间较短,凝乳的粘性和弹性较高。微观结构观测结果:酒曲凝乳酶可使凝乳形成连续的、不规则且较为致密的网状结构,有利于其在干酪中的应用。
- 赵笑王辑郑喆赵爱梅孙雨辰杨贞耐
- 关键词：响应面凝乳特性流变学特性
- 植物乳杆菌YW11胞外多糖的体内抗肿瘤活性研究
- 结肠癌是威胁人体健康和生命的恶性疾病,其发病率和死亡率均很高.临床上常用的化学合成药物虽有一定的治疗效果,但长期使用会引发多种副作用.因此,开发天然无毒的抗肿瘤药物或食物就显得十分必要.本研究通过建立人结肠癌细胞HT-2...
- 王辑张健曹永强杨亚威杨贞耐
- 关键词：植物乳杆菌胞外多糖抗肿瘤免疫调节
- 自然发酵牦牛酸乳中乳酸菌的分离鉴定及应用
- 为了探讨自然发酵牦牛酸乳中乳酸菌的多样性及在干酪加工中的应用,本研究从青海采集到的自然发酵牦牛酸乳样品中分离乳酸菌,采用表型和16S rDNA序列分析相结合的方法鉴定出22株乳酸菌,其中6株为干酪乳杆菌,2株为植物乳杆菌...
- 王辑郑喆赵笑杨亚威杨贞耐
- 关键词：挥发性风味物质乳酸菌感官特性
- 产胞外多糖植物乳杆菌的分离筛选、分子表征及其应用研究
- 乳酸菌（Lactic acid bacteria，LAB）胞外多糖（Exopolysaccharides，EPSs）是LAB在生长代谢过程中分泌到细胞壁外的黏液多糖或荚膜多糖。LABEPS具有独特的理化及流变学特性，可作...
- 王辑
- 关键词：植物乳杆菌胞外多糖理化特性生物活性发酵乳干酪
- 文献传递
- 穿透血脑屏障的抗氧化多肽及其制备方法、应用
- 本发明公开了一种穿透血脑屏障的抗氧化多肽及其制备方法、应用，属于功能性活性肽制备的技术领域。其包括氨基酸序列为SEQ ID NO.1、SEQ ID NO.2、SEQ ID NO.3、SEQ ID NO.4或SEQ ID ...
- 吴丹王辑闵伟红王惜妍蒋云龙刘春雷方丽
