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雷燕萍

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：天津师范大学化学与生命科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆腐
  • 1篇豆乳
  • 1篇内酯
  • 1篇内酯豆腐
  • 1篇牛奶
  • 1篇可可粉

机构

  • 1篇天津师范大学

作者

  • 1篇雷燕萍
  • 1篇顾炳鸿

传媒

  • 1篇天津师大学报...

年份

  • 1篇2000
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
内酯牛奶可可豆腐的研制被引量：2
2000年
用脱腥豆乳、牛奶、可可粉为原料 ,以葡萄糖 - δ-内酯为凝固剂 ,进行配比和实验条件研究 ,并用正交方法优选 ,使生产营养牛奶可可豆腐成为可能 .
顾炳鸿雷燕萍冯静程颖
关键词：内酯豆腐豆乳可可粉
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共1页<1>
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