韩军花
- 作品数：106 被引量：650H指数：14
- 供职机构：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金国家转基因植物研究与产业化专项中国营养学会营养科研基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 中国常见植物食物中植物甾醇的含量分析和居民摄入量初估
- 目的对中国植物食物中植物甾醇的含量和分布进行分析,并初步估计了中国居民膳食植物甾醇摄入量。方法选择了常见七大类约160余种植物食物样品,用气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇、菜油甾烷醇含量并计算总植物...
- 韩军花杨月欣冯妹元王国栋
- 关键词：植物甾醇
- 文献传递
- 锌缺乏对红细胞膜离子通道活性的影响
- 锌作为人体重要的必需微量元素,对维持细胞膜的结构和功能必不可少。离子转运是细胞膜的重要功能,研究认为,对维持红细胞膜两侧的离子平衡起重要作用的K、Na离子转运系统主要有Na/K泵、Na/K/Cl联合转运系统(COTS-1...
- 韩军花杨月欣门建华王竹
- 关键词：ZINC
- 文献传递
- 传统中药对乳汁分泌不足的调节作用研究
- 本研究通过动物实验和人体试食试验,观察中药—通草、王不留行、山甲片对乳汁分泌不足的影响.研究证明,以上中草药成分对乳汁的分泌量(动物和人体试验)有显著的促进作用(P<0.05),乳汁的质量(比重和蛋白质含量)稳定,对仔鼠...
- 何梅杨月欣韩军花边丽华
- 关键词：中药乳汁泌乳量
- 文献传递
- 国内外铁强化管理比较研究
- 2012年
- 铁缺乏是全球最为常见的营养缺乏病之一,也是各国的重要公共卫生问题。针对铁缺乏现状,各国制定了一系列铁强化的政策和法规,以改善缺铁性贫血以及铁缺乏相关疾病。本文就目前国内和部分国家食品铁强化法律法规体系、铁强化剂、铁强化食物载体等方面进行论述,为今后我国铁强化政策的修订提供参考。
- 李湖中韩军花王素芳严卫星
- 关键词：铁缺乏铁强化
- 常见谷类、豆类食物中植物甾醇含量分析被引量：14
- 2006年
- 目的:对我国常见谷类、豆类食品中植物甾醇的含量和分布进行分析,并初步估计居民摄入量。方法:选择了25种谷类食物样品和16种豆类食物样品,气相色谱法分析了β-谷甾醇、菜油甾醇、豆甾醇、谷甾烷醇、菜油甾烷醇含量并计算总植物甾醇含量;同时利用2002年居民营养与健康状况调查结果,初步计算了我国居民谷类、豆类食品中植物甾醇的摄入量。结果:小麦面粉中植物甾醇含量普遍比大米要高,且粮谷类食品加工越精细,植物甾醇含量越低;豆类食品中也含有较多的植物甾醇,其中黄豆中植物甾醇含量高于其他豆类。初步估计我国居民从谷类中摄入的植物甾醇量130.76mg/标准人日,从豆类食物中摄取量为7.86mg。结论:植物甾醇含量分析和摄入量估计对科学指导膳食有重要意义,建议居民可通过摄入较多的面粉类和豆类食品来增加植物甾醇的摄入量,以降低慢性病的发生。
- 韩军花冯妹元王国栋杨月欣
- 关键词：谷类豆类植物甾醇
- 补充微量营养素对学龄前儿童生长发育的影响
- 目的探讨补充微量营养素对儿童生长发育的作用。方法选择身高低于WHO标准-1SD 的3-5岁儿童为受试对象,分为阴性对照组和4个补充组:锌（Zn）、Zn+钙（Ca）、Zn+Ca+维生素 A（VA）和Ca+VA。按分组分别补...
- 杨月欣韩军花邵晓萍何梅边丽华门建华
- 关键词：锌钙维生素A生长速率
- 血糖生成指数在糖尿病营养教育中的意义被引量：7
- 2003年
- 目的 研究食物血糖生成指数对糖尿病患者血糖、血脂的影响。方法 选择了 36例糖尿病患者作为研究对象 ,以食物 GI为主要内容编写教育材料 ,采用集中授课、门诊和电话咨询等方式进行健康教育 5个月 ,观察教育前后患者的血糖 (空腹血糖 ,餐后 2 h血溏 ,糖化血红蛋白 )和血脂 (总胆固醇 ,高密度脂蛋白胆固醇 ,低密度脂蛋白胆固醇 ,甘油三酯 ,血脂综合指数 )变化。结果 教育后 ,患者空腹血糖 (FBG)、餐后 2 h血糖 (2 h PBG)、糖化血红蛋白 (Hb A1 c)、总胆固醇 (TC)、血脂综合指数 (L CI)均有差异有显著性 (P <0 .0 1) ,分别降低了 (15 .1± 2 1.2 ) %、(16 .2± 2 4 .4 ) %、(12 .6 3± 14 .86 ) %、(12 .6 3± 14 .86 ) %和 (15 .2 2± 4 0 .6 2 ) %。结论 向糖尿病患者传授 GI知识 ,可有效地控制患者的血糖、血脂水平 ,对预防糖尿病并发症发生 。
- 张印法杨月欣马中亮韩军花王竹
- 关键词：血糖糖尿病营养教育血脂卫生保健
- 锌对红细胞膜转运功能影响的研究被引量：4
- 2001年
- 目的 : 研究锌对红细胞膜离子转运功能的影响。方法 : 分体内和体外实验。雄性断乳期大鼠按体重随机分为低锌 (LZ)、正常锌 (NZ)和高锌 (HZ)三组 ,每组 1 0只 ,分别用锌含量不同的饲料 (2 .2 ,2 8和 1 2 8mg/kg diet)喂饲 4w,观察锌摄入量不同对大鼠红细胞膜上 Na2 /K2泵、COTS- 1、COTS- 2、Gardos和 RF等通道转运活性的影响 ;体外实验观察加入不同浓度锌 (0、5、1 0、5 0、1 0 0和 5 0 0 μmol/L Zn2 + )对人红细胞膜上这 5种阳离子转运通道活性的影响。结果 : 适宜的锌是保证 Na+ /K+ 泵、COTS- 2和 Gardos通道活性的关键因素之一 ,体内外过高或过低的锌均会抑制其离子转运功能 ,COTS- 1和 RF随锌浓度的升高转运活性增强 ,提示了其部分代偿功能。结论 : 锌对维持红细胞膜的正常离子转运功能有重要意义。
- 韩军花杨月欣门建华王竹
- 关键词：锌红细胞膜转运功能微量元素
- 50种常见药食两用及中草药中植物甾醇的含量研究
- 目的对我国常见的50种药食两用物品和中草药中的植物甾醇的含量和分布进行分析,初步探讨我国传统中药植物甾醇含量与其功能方面的关系,为传统中药的进一步科学认识和合理开发提供基础。方法选择了目前保健食品原料中常用的药食两用物品...
- 韩军花何梅周昇昇王国栋杨月欣
- 关键词：药食两用中草药植物甾醇
- 文献传递
- 各国食物成分数据表达的调查及其应用研究
- 本文对各国食物成分数据表达的调查及其应用进行了研究。文章指出，本研究确定的食物描述和成分表达的方法应用于我国新版食物成分表的编辑和整理,提高了我国食物成分数据表达的科学性和参与国际交流的可行性。本文研制开发的膳食营养计算...
- 杨月欣韩军花潘兴昌
- 关键词：食物营养营养成分
- 文献传递
