鲁博
- 作品数:2 被引量:8H指数:1
- 供职机构:西北农林科技大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金:国家教育部博士点基金更多>>
- 相关领域:轻工技术与工程更多>>
- 餐饮废油硅酸钠-活性白土精炼工艺优化被引量:7
- 2010年
- 以餐饮废油为试验材料,对硅酸钠-活性白土精炼工艺进行研究。通过单因素试验和正交旋转回归组合设计优化后的精炼最佳工艺条件为:活性白土和硅酸钠总加量8%,反应温度80℃,反应时间30 min,活性白土与硅酸钠质量比值为4。在最佳条件下精炼率为79.6%,精炼油酸值(KOH)为0.71 mg/g,过氧化值为4.32 meq/kg,符合饲料用油的行业标准。
- 程序鲁博于修烛吴楠周婷婷臧佳
- 关键词:餐饮废油硅酸钠脱酸脱色
- 志贺氏菌在不同食品中检出效率分析被引量:1
- 2011年
- 以肉馅、豆腐、面皮、榨菜和牛奶为试验材料,以志贺氏菌为试验对象,分析其加入不同食品后的检出效率。通过将不同浓度的志贺氏菌加入不同食品,检测志贺氏菌从不同食品中的分离的效率。试验结果表明:志贺氏菌不能从食品中完全检出,不同食品对不同浓度志贺氏菌的检出率具有不同影响。同一浓度志贺氏菌从五种食品样品中回收效率各不相同,其中榨菜最低,牛奶最高;不同浓度的志贺氏菌从同一种食品中的回收率也不同,浓度越小,检出率越低。因此,在对食品中细菌进行定量时应该考虑食品对检出率的影响。
- 魏新元鲁博樊明涛周宁张强
- 关键词:志贺氏菌检出率食品