黄业昌
- 作品数：4 被引量：13H指数：2
- 供职机构：浙江大学农业与生物技术学院更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 影响啤酒大麦产量和籽粒品质的关键栽培因子研究
- 近年来，随着我国啤酒产业的迅猛发展，作为啤酒产业中主体原料的啤酒大麦已由粮食作物中的“小杂粮”发展成重要的酿造工业原料。由于种植传统及生产上存在的问题，目前我国啤酒大麦主要依靠进口，不利于我国啤酒大麦产业的发展。
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- 黄业昌
- 关键词：啤酒大麦籽粒品质栽培因子农艺性状
- 文献传递
- 氮肥运筹对大麦啤酒混浊性状的影响被引量：2
- 2015年
- 啤酒混浊是一个严重的品质问题,它显著缩短啤酒的贮藏与货架时间。为给生产低混浊啤酒大麦提供科学依据,本研究选用混浊特性不同的4个大麦品种,设置不同的氮肥用量与施用时期,探讨氮肥运筹对啤酒混浊性状的影响。结果发现,供试大麦品种之间和氮肥施用时期之间混浊性状差异极显著;澳大利亚大麦品种Franklin和Yerong的酒精冷混浊值(ACHD)显著低于国产大麦品种浙大9号和花30。Franklin的混浊敏感蛋白最低,花30次之,浙大9号和Yerong的混浊敏感蛋白含量较高。增施抽穗期氮肥,显著提高大麦的混浊度。不同氮肥用量之间,混浊敏感蛋白HAP1和HAP3差异极显著,但酒精冷混浊值和HAP2无显著差异;品种与氮肥用量及施用时期之间的互作效应对部分混浊性状表现显著。因此,为生产低混浊的啤酒大麦,生产上首先应考虑选用低混浊品种,并在氮肥施用上适当减少穗肥用量。
- 叶玲珍黄业昌张国平
- 关键词：大麦啤酒混浊氮肥
- 氮肥和播种量对啤酒大麦产量和籽粒品质的影响
- 2017年
- 啤酒大麦生产中,根据品种特性选择适宜的栽培环境及采取合适的农艺措施,是提高其产量和改善品质的关 键途径.为明确新品种特性及其配套农艺措施,本研究选用了 2 个啤酒大麦品种、设置不同氮肥用量和播种量,探讨其对 啤酒大麦农艺性状和籽粒品质的影响,结果发现：（ 1）供试品种的农艺性状和籽粒品质表现差异显著.总体上浙大9 号较 浙哼33表现出较高的产量和籽粒P- 淀粉酶活性以及较低的P- 葡聚糖含量,且在不同栽培条件下表现相对稳定;（ 2） 在一定氮肥范围内,增施氮肥可以提高产量,改善产量结构,但是会恶化籽粒品质.（ 3 ） 在一定播种量范围内,高播种量 会降低籽粒饱满度,但显著提高产量,且对其籽粒品质无不良影响.另外,播种量与籽粒饱满度之间的关系因品种而异, 在本试验条件下,高密度下浙大9 号的籽粒千粒重下降较少.结果显示,为保障啤酒大麦高产优质,生产中在选择良种的基础上,要合理施用氮肥,适当增加播种量.
- 黄业昌黄业昌祖振华
- 关键词：啤酒大麦栽培因子籽粒品质
- 影响啤酒大麦籽粒品质的环境因素及农艺措施被引量：6
- 2011年
- 籽粒中蛋白质含量和β-葡聚糖含量是啤酒大麦极其重要的品质指标,也是制约国产啤酒大麦应用的重要因素。本文主要从环境因素和农艺措施两方面入手,阐述了它们对大麦籽粒中蛋白质含量和β-葡聚糖含量的影响,提出了优质、高产、高效的啤酒大麦栽培生产技术。
- 黄业昌张国平
- 关键词：啤酒大麦籽粒品质蛋白质含量Β-葡聚糖含量环境因素农艺措施
