叶冰
- 作品数：9 被引量：54H指数：5
- 供职机构：河南省卫生防疫站更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 瓶装饮用矿泉水卫生质量调查分析
- 2004年
- 目的 通过对 13 0件矿泉水进行检测分析 ,找出存在主要问题 ,探讨改进对策。 方法 随机抽取河南省市场上销售的瓶装矿泉水 13 0件 ,按国标要求进行各项指标检测。 结果 ① 13 0件矿泉水 ,合格 48件 ,合格率 3 7%。②超标项目主要是 :菌落总数、亚硝酸盐 ,超标率分别为 3 7%、13 %。 结论 矿泉水合格率低 ,卫生质量状况差。实施HAC CP管理 ,提高生产全过程监测技术水平 ,规范操作 ,是控制减少生产过程污染因素有效措施。
- 仵红梅李永利叶冰
- 关键词：矿泉水卫生质量管理对策
- 大豆低聚糖润肠通便保健功能的研究被引量：12
- 2002年
- 目的 探讨大豆低聚糖润肠通便作用的效果及剂量。方法 实验采用动物试验 ,将小白鼠 (雄性 ,体重 18— 2 2克 )分为两个实验组 ,每组 70只 ,实验一组进行小肠推进试验 ,实验二组进行排便试验 ,时间均为 7天。按推荐剂量每人每日 10克设计 ,分为低、中、高三个剂量组 ,另设空白对照和模型对照组 ,统计分析采用PEMS软件。结果 在不影响小鼠体重的情况下 ,大豆低聚糖三个剂量组小肠推进率与模型对照组比较差异均有极显著变化 (P <0 .0 1) ;中、高剂量组小鼠的粪便粒数均高于便秘模型对照组 ,差异具有显著性 (P <0 .0 5 ) ;结论 大豆低聚糖对小鼠小肠运动有增强作用 ,并能增加小鼠的粪便粒数与重量 ,即
- 张丁张杰刘翠娥李永利叶冰
- 关键词：保健功能大豆低聚糖润肠通便
- 河南农村居民食物摄入与血压的关系分析
- 2002年
- [目的 ]探讨食物摄入与血压之间的关系 ,为农村地区高血压的防治提供科学依据。 [方法 ]本研究利用1997年中国预防医学科学院和美国BioSignia公司的合作项目“膳食、生活方式与慢性疾病研究”的资料 ,采用多因素分析方法对河南南阳农村地区居民食物摄入与血压之间的关系进行了分析。 [结果 ]人群血压水平与食物摄入有密切的关联。高钠食物 (腌制蔬菜 )和油脂类食物与血压水平明显正关联 ,水产品、新鲜蔬菜、水果与血压水平呈明显负关联 ,可以预防高血压的发生和发展。另外本研究通过分级分析初步得到了食物摄入与血压之间的定量关系 ,在今后的膳食指导中具有一定的实用价值。 [结论 ]食物摄入种类和摄入量与平均血压水平有密切的关系 ,合理膳食是防治高血压的重要措施之一。
- 张丁李永利叶冰
- 关键词：农村食物摄入血压
- 膳食及营养素摄入水平对农村居民高血压患病影响的多因素分析被引量：13
- 2002年
- 目的 探讨农村地区居民高血压的膳食影响因素 ,为高血压的膳食防治提供科学依据。方法 对河南南阳地区辛店乡 40岁及以上居民共 6 15 1名研究对象进行问卷膳食调查和血压测量 ,采用SPSS9 0软件分别从食物和营养素水平上进行多因素Logistic回归分析。结果 进入Logistic回归模型的食物因素中腌制蔬菜和油脂类食物是高血压的危险因素 (OR值分别为 1 30和 1 0 8) ,新鲜水果和水产品摄入多对高血压患病有保护作用 (OR值分别为 0 71和 0 78) ;从营养素角度来看 ,高能量摄入是高血压患病的危险因素 (OR值为 1 14) ,抗氧化维生素 (视黄醇、维生素E和维生素C)、维生素B1、钙和钾与高血压患病明显负相关 (OR值 0 6 1～ 0 90 )。结论 食物和营养素中高血压的保护因素和危险因素并存 。
- 张丁李永利叶冰赵文华
- 关键词：膳食营养素摄入水平农村居民高血压
- 肥胖老人食物结构和热能消耗的特点研究
- 1998年
- 詹瑄申玮叶冰
- 关键词：肥胖老年人食物结构热能消耗
- 低聚原花青素及银杏黄酮对小鼠体内脂质过氧化和延缓果蝇衰老实验研究被引量：16
- 2002年
- 目的 探讨低聚原花青素及银杏黄酮抗氧化、清除体内自由基和延缓衰老的动物学效应。方法 根据受试物含量的多少将老龄昆明种小鼠分为低、中、高三个剂量组,一个老龄对照组和一个少龄对照组,每组17只。连续灌胃90天,分别采全血、血清,测定全血丙二醛(MDA)含量和血清超氧化物歧化酶(SOD)的活力。另选Oregonk野生型黑腹果蝇,随机分为四个试验组和一个对照组,每组400只,雌雄各半,分别给予不同剂量的受试物,每两天观察记录果蝇生存数和死亡数,直到果蝇全部死亡为止。然后计算出半数死亡天数,平均寿命和平均最高寿命。结果 小鼠抗氧化试验高剂量组与老龄对照组比较有降低血中MDA和升高血清SOD活力的作用;果蝇生存试验中,0.06%剂量组雄性果蝇与对照组比较平均寿命延长,半数死亡时间高达5天。结论 低聚原花青素及银杏黄酮联合作用具有抗氧化,清除体内自由基和一定的延缓衰老作用。
- 张丁张杰孟光张焱刘翠娥叶冰
- 关键词：脂质过氧化低聚原花青素银杏黄酮丙二醛
- 瓶装饮用矿泉水卫生质量调查分析被引量：7
- 2003年
- 仵红梅李永利叶冰
- 关键词：微生物污染卫生检测
- 复合抗氧化剂对小鼠脂质过氧化及果蝇生存期的影响被引量：6
- 2002年
- 为探讨复合抗氧化剂 (碧萝芷 ○R +葡萄籽提取物 +银杏叶提取物 )抗氧化、清除体内自由基和延缓衰老的动物学效应 ,根据受试物含量的多少将老龄昆明种小鼠分为低、中、高 3个剂量组 ,1个老龄对照组和 1个幼龄对照组 ,每组 17只。连续灌胃 90d ,分别采全血、血清 ,测定全血丙二醛(MDA)值和血清超氧化物歧化酶 (SOD)的活力。另选OregonK野生型黑腹果蝇 ,随机分为 4个试验组和 1个对照组 ,每组 4 0 0只 ,雌雄各半 ,分别给予不同剂量的受试物 ,每两天观察记录果蝇生存数和死亡数 ,直到果蝇全部死亡为止。然后计算出半数死亡天数 ,平均寿命和平均最高寿命。结果显示 :小鼠抗氧化试验高剂量组与老龄对照组比较有降低血中MDA和升高血清SOD活力的作用 ;果蝇生存试验中 ,0 0 6 %剂量组雄性果蝇与对照组比较平均寿命延长 ,半数死亡时间高 5d。因此 ,说明这种复合抗氧化剂具有抗氧化 。
- 张丁张杰孟光张焱刘翠娥叶冰
- 关键词：复合抗氧化剂动物实验延缓衰老
- 河南省2000年食品行业卫生状况
- 2001年
- 目的 了解河南省食品行业的卫生状况。方法 根据河南省食品卫生监督统计资料进行分析。结果 新建、改建、扩建食品工程的设计审查合格率为 85 .47%,竣工验收合格率为 90 .2 8%。食品生产经营单位卫生合格率为 83%,食品从业人员卫生知识培训合格率为 97.17%,健康体检合格率为 97.2 2 %,违法受罚率为 5 .43%。结论 加强对饮食行业的建设项目和食品摊贩的监督管理是食品卫生工作的重点。
- 吴绍彬叶冰
- 关键词：食品生产经营食品从业人员
