周相玲
- 作品数：15 被引量：117H指数：6
- 供职机构：徐州空军学院航空军需系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 应激条件下铁对人体生理功能的影响分析被引量：1
- 2004年
- 朱文娴周相玲
- 关键词：微量元素生理功能应激条件铁补铁
- 人工接种泡菜与自然发酵泡菜风味物质的对比分析被引量：32
- 2011年
- 利用高效液相色谱法、氨基酸自动分析仪及气相色谱方法,对人工接种和自然发酵泡菜中的有机酸、氨基酸和挥发性风味物质进行了对比分析。
- 周相玲胡安胜王彬张珊珊
- 关键词：泡菜有机酸氨基酸风味物质
- 创新应用型人才培养之教师必备素质探究被引量：4
- 2010年
- 本文首先介绍了创新应用型人才培养重要性以及教师对人才培养的主导作用,详细阐述了由此所决定的教师所应具备的六种基本素质。
- 同鹏英王彬周相玲
- 大豆组织化蛋白加工工艺对其物理性能影响分析被引量：7
- 2004年
- 分析了温度、水分等工艺条件对大豆组织化蛋白物理性能的影响.实验结果表明,最佳工艺条件为温度190℃、料水比20∶15,此条件下生产出的产品有适度的堆积密度和吸水率,有较高的咀嚼强度.
- 周相玲胡立明陈玉霞
- 关键词：物理性能温度水分
- 人工接种泡菜的风味研究被引量：31
- 2007年
- 筛选合适的发酵剂,人工接种泡菜并与自然发酵泡菜中的风味物质测定比较。首先用感官评价法确定合适的发酵剂进行接种,然后利用高效液相色谱法、氨基酸自动分析仪及气相色谱法,对人工接种与自然发酵泡菜中的有机酸、氨基酸和香气成分进行了分析。结果表明,选用的发酵剂人工接种发酵产品与自然发酵产品中的游离氨基酸、有机酸和挥发性风味物质基本一致。
- 朱文娴周相玲张惠孙国波薛文通
- 关键词：泡菜人工发酵自然发酵风味物质
- 棚室蔬菜有机生态型基质栽培技术
- 2010年
- 有机生态型基质栽培技术具有操作简单、生产成本低、产品品质优、经济效益高等特点,因此值得广泛推广。现以槽培为例,将棚室蔬菜有机生态型基质栽培要点介绍如下。
- 王彬周相玲
- 关键词：有机生态型基质基质栽培棚室蔬菜栽培要点质优
- 黄瓜畸形瓜形成原因及预防措施被引量：4
- 2010年
- 黄瓜是保护地和露地种植的主要蔬菜品种之一,在栽培过程中经常出现畸形瓜,直接影响菜农的经济效益。我们根据多年经验,现将畸形瓜产生的原因及预防措施介绍如下。
- 王彬周相玲
- 关键词：畸形瓜黄瓜瓜形蔬菜品种露地种植栽培过程
- 保护地蔬菜防冻及补救措施被引量：2
- 2010年
- 在冬春季节,保护地蔬菜往往会遇到低温、寒流、阴雪等恶劣天气,导致蔬菜尤其是喜温蔬菜发生冻害,轻者会引起落花落果,重者引起植株死亡。我们根据多年经验,现将冬春季节保护地蔬菜防冻及补救措施介绍如下。
- 王彬胡安胜周相玲
- 关键词：保护地蔬菜防冻冬春季节喜温蔬菜落花落果寒流
- 自然发酵泡卷心菜风味物质的研究被引量：14
- 2005年
- 利用高效液相色谱法、氨基酸自动分析仪法及气相色谱质谱法等方法,对未发酵和自然发酵泡卷心菜汁中的有机酸、游离和挥发性风味物质进行了分析.
- 周相玲
- 关键词：自然发酵卷心菜有机酸氨基酸风味物质
- 蔬菜根结线虫病无公害防治技术被引量：4
- 2010年
- 近年来,由于蔬菜根结线虫造成蔬菜产量下降的现象越来越严重。从无公害防治的角度,阐述了蔬菜根结线虫病的发生规律与防治措施,从而达到既保证蔬菜产量、又保证蔬菜质量的目的。
- 王彬周相玲
- 关键词：蔬菜根结线虫发病规律无公害防治
