姜丽佳
- 作品数：7 被引量：68H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 食品包装薄膜残留苯和甲苯在食品中的迁移研究被引量：4
- 2010年
- 为了解食品包装薄膜溶剂残留的危害现状及包装各类食品的安全性,试验采用气相色谱法对市场中常见的9种食品包装薄膜中苯和甲苯的残留及两者在包装过程中对苹果、油条、煎饺、啤酒的迁移进行了研究。结果表明,未检出苯或甲苯的薄膜在其相应包装的食品中也未检出苯或甲苯;在苹果和啤酒中均为检出两者;迁移量与包装时间有密切关系,油条和煎饺在包装过程中的最初10min均未检出两者,包装60min时最大迁移量达到1.168mg/kg。
- 王向阳姜丽佳施青红陆少华
- 关键词：有机溶剂残留食品包装薄膜迁移
- 一种两步分离提纯柱及其应用
- 一种两步分离提纯柱及其应用，涉及分离提纯柱及其在食品安全检测中分离提纯邻苯二甲酸酯类的应用。它由上端的活性炭颗粒填料柱和下端的弗罗里硅土填料柱结合制成。该两步分离提纯柱应用于分离提纯邻苯二甲酸酯类。本发明采用活性炭颗粒柱...
- 王向阳姜丽佳施青红
- 文献传递
- 聚氯乙烯包装袋中增塑剂邻苯二甲酸二辛酯在模拟食品溶液中的溶出研究被引量：5
- 2009年
- 为了解PVC食品包装袋的危害现状及包装各类食品的安全性,实验采用高效液相色谱(HPLC)法对市场中常见的4种聚氯乙烯(PVC)食品包装袋中邻苯二甲酸二辛酯(DOP)在4%醋酸、20%乙醇、10%食盐、食用油、纯净水和100%正己烷6种模拟食品溶液中的溶出进行了研究。结果表明,在1h内几乎所有溶剂均无DOP溶出,其后PVC食品包装袋中DOP的溶出量随时间而增大。其中PVC中的DOP在正己烷中溶出最快,食用油也是DOP主要溶出溶剂,不同PVC薄膜在4%醋酸、20%乙醇和10%食盐溶液中的DOP有一定程度的溶出且差异很大。PVC中的DOP在水中溶出最慢也最少。由企业生产的两种PVC包装袋DOP溶出相对较少,1号和2号PVC薄膜在正己烷中溶出DOP分别为70.699、104.662μg;而来源不详的3号PVC薄膜的DOP在正己烷中溶出量为259.691μg和4号PVC薄膜的DOP在食用油中溶出量为206.241μg。DOP相当容易从PVC食品包装袋迁移到脂肪类食品中,有些PVC包装腌制品、含酒精饮料、酸性食品也可能存在比较大的迁移。
- 姜丽佳王向阳施青红
- 关键词：聚氯乙烯食品包装袋邻苯二甲酸二辛酯溶出
- 聚氯乙烯薄膜有害助剂和单体对食品的污染研究
- 聚氯乙烯(PVC)是一种由氯乙烯单体聚合而成的高分子化合物，添加增塑剂、稳定剂等而成的聚氯乙烯薄膜透明度高，强度大，耐受低温，自粘性好，具有一定的透氧和透湿能力，可以保持食物新鲜。由于聚氯乙烯薄膜生产过程中必定会加入大量...
- 姜丽佳
- 关键词：聚氯乙烯食品包装薄膜氯乙烯单体食品污染
- 文献传递
- 真空包装腌萝卜干中腐败微生物的抑制研究被引量：10
- 2009年
- 实验用苯甲酸钠、山梨酸钾、尼泊混合酯、脱氢醋酸钠、双乙酸钠5种防腐剂,抗氧化剂植酸,酸味剂富马酸、水分保持剂六偏磷酸钠、乳化剂蔗糖酯以及复合防腐剂对真空包装腌萝卜干中6种腐败微生物(克柔念珠菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌和短乳杆菌)进行了抑制试验,并研究了氯化钠、乙醇、pH对腌萝卜腐败微生物的抑制作用。结果表明:pH为4.0,6%氯化钠,5%乙醇对腌萝卜干腐败微生物有较好抑制。单一防腐剂抑菌效果不理想。双乙酸钠、富马酸、尼泊混合酯的抑菌效果相对较好,脱氢醋酸钠对表皮葡萄球菌和短乳杆菌的抑制较强。脱氢醋酸钠+富马酸组合、双乙酸钠+富马酸组合、脱氢醋酸钠+双乙酸钠组合综合抑菌效果好。
- 王向阳姜丽佳
- 关键词：真空包装腐败微生物
- 莲藕的酶促褐变及其贮藏中褐变的控制被引量：45
- 2009年
- 为有效控制莲藕褐变,试验研究了温度、pH值、底物浓度以及抑制剂对莲藕多酚氧化酶(PPO)的影响。结果表明:莲藕PPO最适pH值为7.5,最适温度为35℃,以邻苯二酚为底物,米氏常数Km为0.0273mol/L。亚硫酸钠、抗坏血酸(VC)对莲藕PPO活性具有较好抑制作用,乙酸、柠檬酸、植酸、木瓜蛋白酶、半胱氨酸也对莲藕PPO活性具有一定抑制作用。0.2%VC+2%乙酸+0.03%亚硫酸钠抑制剂处理对莲藕褐变的抑制效果最佳。可以通过浸泡亚硫酸钠和抗坏血酸(VC)、调节pH值、低温贮藏等方法来抑制莲藕PPO活性,控制莲藕褐变。
- 王向阳姜丽佳王忠英
- 关键词：贮藏褐变莲藕多酚氧化酶抑制剂
- 一种两步分离提纯柱及其应用
- 一种两步分离提纯柱及其应用，涉及分离提纯柱及其在食品安全检测中分离提纯邻苯二甲酸酯类的应用。它由上端的活性碳颗粒填料柱和下端的弗罗里硅土填料柱结合制成。该两步分离提纯柱应用于分离提纯邻苯二甲酸酯类。本发明采用活性碳颗粒柱...
- 王向阳姜丽佳施青红
- 文献传递
